Средиземноморье. Франция. Кассуле .


Страницы: (3) 1 2 [3]	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Brue	21.05.2019 - 07:35 [ показать ] 4
Статус: Offline кулинарю Регистрация: 28.06.06 Сообщений: 6432	РозМалина Я решила сделать скромное кассуле))) с уткой. Посмотрела ещё раз всю тему и решила перечитать всю "Анжелику", вспомнить все вкусности от заячьего паштета и наваристого кассуле , до супа в который кидали кусок сала, чтобы был наваристым. От горохово-чесночных похлёбок до деликатессов королевского стола.
	[^]

Orbiter

21.05.2019 - 07:52

Статус: Offline

Orbiter

Регистрация: 6.09.17
Сообщений: 3839

Brue

Цитата

решила сделать скромное кассуле

В таком случае, я раз в неделю ем "кассуле"

С фасолью всякие колбаски и колбасы и прочие мясы.

[^]

Brue

21.05.2019 - 08:04

Статус: Offline

кулинарю

Регистрация: 28.06.06
Сообщений: 6432

Orbiter так это мясное рагу. Но кассуле звучит красивее...

Цитата

В таком случае, я раз в неделю ем "кассуле

И я раз в неделю. Но решила теперь , что надо почаще готовить вкусные вещи. Колбаски я класть не буду. В моё кассуле положу утку!

[^]

Orbiter

21.05.2019 - 08:56

Статус: Offline

Orbiter

Регистрация: 6.09.17
Сообщений: 3839

Цитата (Brue @ 21.05.2019 - 10:04)

кассуле звучит красивее...

да, я помню: "Гренка не может стоить 8 долларов, а крутон может"

[^]

Vinodelprofi	21.05.2019 - 09:06 [ показать ] 5
Статус: Offline Балагур Регистрация: 23.05.17 Сообщений: 838	О, да... Это мега-сытно Фасоль и бобы готовим очень часто, но без мяса, в основном ) Надо попробовать этот крестьянский вариант )) Очень понравились описание, история и атмосфера темы, впрочем, как и всегда у ТС Спасибо, Наташа! Это сообщение отредактировал Vinodelprofi - 21.05.2019 - 09:07
	[^]

Naheda

21.05.2019 - 14:50

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 29.05.17
Сообщений: 2632

Награды (1):
	Кулинар ЯПа 2018

Brue

Цитата

Я решила сделать скромное кассуле))) с уткой. Посмотрела ещё раз всю тему и решила перечитать всю "Анжелику", вспомнить все вкусности от заячьего паштета и наваристого кассуле , до супа в который кидали кусок сала, чтобы был наваристым. От горохово-чесночных похлёбок до деликатессов королевского стола.

Кстати, очень благодатная литература была, в плане кулинарных описаний, там на общую тему и не маленькую наскрести рецептов можно))). И кассуле у меня тоже на заметке), нечто подобное делали, но из моно мяса, надо "побогатому" замахнуться)

[^]

Salavei

22.05.2019 - 04:01

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Любая тема от РозМалинки - как глоток свежего воздуха по тексту и картинками!
И красиво, и всегда познавательно (вспомним хотя бы жжёнку:)
https://www.yaplakal.com/forum30/topic1719269.html - тут и непьющий накатит

Вот МОЖЕТ Автор. Без кривляний, без ёрничества, без ужимок на потеху публики. Просто класс и

[^]

Brue

23.05.2019 - 02:29

Статус: Offline

кулинарю

Регистрация: 28.06.06
Сообщений: 6432

Цитата

надо "побогатому" замахнуться)

Вообще, кассуле по-богатому, это самый лучший вариант. Главное, что не надо искать какие то необыкновенный куски мяса. А здорово идут кусочки с косточкой, жирком, хрящики и так далее. И разного положищь... ой, ну это так вкусно! Это можно подавать в любое время года. Нельзя сказать,что это только зимнее блюдо, потому что оно сытное и согревающее. Летом тоже прекрасно идет.

[^]

Naheda

24.05.2019 - 15:42

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 29.05.17
Сообщений: 2632

Награды (1):
	Кулинар ЯПа 2018

Brue
Не соблазняй, я уже сама соблазнилась)

[^]

РозМалина

26.05.2019 - 06:30

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.01.16
Сообщений: 1019

Цитата (Brue @ 23.05.2019 - 05:29)

Цитата

надо "побогатому" замахнуться)

Я тоже за "богатый" вариант, при нем можно заливать кассуле отваром от фасоли, не готовя специально мясной бульон.

[^]

Ammok	26.05.2019 - 08:31 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 24.10.05 Сообщений: 308	я бы навернул тарелочку... В лонглист, короче, спасибо, ТС.
	[^]

EvandaClub

26.05.2019 - 23:31

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (Ammok @ 26.05.2019 - 08:31)

я бы навернул тарелочку...

Приезжай, я такое запилю, мне нужен серьезный едок

Качаем ЯП для Android!

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 5778
0 Пользователей: