Тандырный день или все вон из кухни


Страницы: (9) 1 2 [3] 4 5 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

NetJul

11.03.2019 - 04:05

-4

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 14.09.15
Сообщений: 828

Цитата (Чегеварвар @ 11.03.2019 - 03:52)

Цитата (NetJul @ 11.03.2019 - 10:43)

Да,забыла.Все,конечно, по-разному плов готовят - но такие огромные куски мяса,это нонсенс.Вы суп варили в начале?))

Был бы казан больше-то и куски мяса были бы больше. А варится не суп, а зирвак. Троллите? не поведусь...

Да почему троллю-то? В зирвак классический идут небольшие куски мяса.У Вас там принято огромные кидать? Странно - они и обжариваются хуже, тушатся дольше.Соответственно расход топлива больше.На вкус,кстати,тоже влияет - совсем другой аромат от соуса зирвака ( да, я знаю,что такое зирвак)) )

Это сообщение отредактировал NetJul - 11.03.2019 - 04:05

[^]

Чегеварвар

11.03.2019 - 04:22

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 11.04.14
Сообщений: 1660

Цитата (NetJul @ 11.03.2019 - 11:05)

Цитата (Чегеварвар @ 11.03.2019 - 03:52)

Цитата (NetJul @ 11.03.2019 - 10:43)

Был бы казан больше-то и куски мяса были бы больше. А варится не суп, а зирвак. Троллите? не поведусь...

Это из узбекского ресурса.
http://www.fromuz.com/kulinariya/plov

Я так не делаю, но согласен, что плов будет вкусный

[^]

NetJul

11.03.2019 - 04:33

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 14.09.15
Сообщений: 828

Цитата (Чегеварвар @ 11.03.2019 - 04:22)

Цитата (NetJul @ 11.03.2019 - 11:05)

Цитата (Чегеварвар @ 11.03.2019 - 03:52)

Цитата (NetJul @ 11.03.2019 - 10:43)

Был бы казан больше-то и куски мяса были бы больше. А варится не суп, а зирвак. Троллите? не поведусь...

Это из узбекского ресурса.
http://www.fromuz.com/kulinariya/plov

Я так не делаю, но согласен, что плов будет вкусный

По мне - "правильный" плов не требует доработок в виде доставания мяса, его разделки и т.п.Поверьте - я видела разные варианты.И пробовала разные.Самый правильный,на мой взгляд, - когда всё готово в казане и ничего вынимать и доделывать не нужно.Ну и девзира,кстати, готовится в течении часа в плове макисмум.Тут зависит от температуры.По мне - выглядит слишком жирным,почти переваренным.Не вызывает аппетита, простите.

[^]

NetJul	11.03.2019 - 04:34 [ показать ] 7
Статус: Offline Балагур Регистрация: 14.09.15 Сообщений: 828	Да, минусатор - пройдись по всем моим сообщениям) Не стесняйся
	[^]

Чегеварвар

11.03.2019 - 05:01

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 11.04.14
Сообщений: 1660

Цитата (NetJul @ 11.03.2019 - 11:34)

Да, минусатор - пройдись по всем моим сообщениям) Не стесняйся

Данунах. С вашим даром убеждения надо поехать на стажировку в солнечный безвизовый Узбекистон на переобучение тамошних ошпазов. Ну...может забеременеете...Все на пользу

[^]

NetJul	11.03.2019 - 05:06 [ показать ] 1
Статус: Offline Балагур Регистрация: 14.09.15 Сообщений: 828	Беременить?) Не,спасибо - тамошние товарищи не являются моим мужем)
	[^]

manifold13

11.03.2019 - 06:05

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 13.03.14
Сообщений: 1559

Цитата

Да, минусатор - пройдись по всем моим сообщениям) Не стесняйся

да тут дело в другом. если вам не нравится- готовьте молча, да выкладывайте, а не надо обсирать ТСа своими поправками, как надо и как не надо. и плов- это скорее проявление души, чем какой то мой правильный\ остальные неправильные рецепты. вот просто и ваши комментарии режут глаз.

[^]

Чегеварвар	11.03.2019 - 06:06 [ показать ] 14
Статус: Offline Ярила Регистрация: 11.04.14 Сообщений: 1660	Не удержался...Я отсюда запах чувствуюююююю....
	[^]

~~kirakira~~

11.03.2019 - 06:33

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 20.01.15
Сообщений: 6855

Цитата (NetJul @ 11.03.2019 - 03:26)

По мне - плов очень жирный получился, да по виду переготовился малость.Это так?
Ну и на столе что,только ужасно жирные фритюр-овощи? Печаль..Рыба в паприке.. на любителя.А про ароматное масло совсем промолчу.

Резюме - с этого хрючева я максимум,что съела бы - пару овощей,щепотку "плова".Рыбу проигноировала бы.В итоге - была бы голодная.

П.С. качество печи - огонь

В итоге - за старания +, за результат -.Никак не оценю,простите.

В Пятерочке акция сейчас на йогурты вимбильдан. Мы тут, Вы там...

[^]

Hujack

11.03.2019 - 06:38

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 7.04.13
Сообщений: 10721

Цитата (NetJul @ 11.03.2019 - 05:26)

Резюме - с этого хрючева я максимум,что съела бы - пару овощей,щепотку "плова".Рыбу проигноировала бы.

Ты бешбармак даже не думай есть. Тебе жутко не понравится.

[^]

Tarkosal

11.03.2019 - 06:39

Статус: Offline

Игрок

Регистрация: 28.04.14
Сообщений: 444

Цитата (NetJul @ 11.03.2019 - 03:26)

В итоге - за старания +, за результат -.Никак не оценю,простите.

Выкладывайте, что готовите. Художника обидеть каждый может...

[^]

Hujack

11.03.2019 - 06:40

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 7.04.13
Сообщений: 10721

Цитата (NetJul @ 11.03.2019 - 06:01)

Да не - просто такими кусищами обычно плов не готовится)

Сама догадалась, али подсказал кто?

[^]

chesanizm	11.03.2019 - 06:45 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 8.10.12 Сообщений: 6020	ТС,если честно,то про овощи я тоже не поняла:зачем их,уже готовые,нужно было выкладывать на противень? Насчет толстолобика - на мой вкус красный перец тут очень спорно,ЯП другие специи предпочла,ну или не все 21 кг с красным перцем,для разнообразия что-то другое можно было. Это сообщение отредактировал chesanizm - 11.03.2019 - 06:53
	[^]

Чегеварвар	11.03.2019 - 06:45 [ показать ] 7
Статус: Offline Ярила Регистрация: 11.04.14 Сообщений: 1660	Блин 3 страницы обсуждаем плов и фритюр-овощи. Толстолобик не в счет? А вы пробовали толстолобика? Этот весом 21 кг.
	[^]

Hujack

11.03.2019 - 06:45

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 7.04.13
Сообщений: 10721

Цитата (NetJul @ 11.03.2019 - 06:33)

Самый правильный,на мой взгляд, - когда всё готово в казане и ничего вынимать и доделывать не нужно

Все узбеки дружно зарыдали с горя... Оказывается, они плов делают неправильно!

Цитата

По мне - выглядит слишком жирным,почти переваренным.

Ну да, плов же должен быть постным. Рис, морковь и лук, и никакого растительного масла, не говоря о мясе. Кинзу тоже нельзя, как и перец, а то слишком остро будет. Разумеется, никакой соли. Всё смешать и засыпать в кипяток. На часок.

Ой, мать, ты сегодня в ударе. Меня чуть кондрат не хватил.

[^]

Чегеварвар

11.03.2019 - 06:47

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 11.04.14
Сообщений: 1660

Цитата (chesanizm @ 11.03.2019 - 13:45)

ТС,если честно,то про овощи я тоже не поняла:зачем их,уже готовые,нужно было выкладывать на противень?

Все просто. Плов готовился 3 часа. Овощи тупо остыли бы. А в судочке под фольгой в 80 град - прямо к столу, с пылу жару...

[^]

Hujack

11.03.2019 - 06:49

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 7.04.13
Сообщений: 10721

Цитата (Чегеварвар @ 11.03.2019 - 08:45)

Блин 3 страницы обсуждаем плов и фритюр-овощи. Толстолобик не в счет? А вы пробовали толстолобика? Этот весом 21 кг.

Мне в 1994 году полгода зарплату платили толстолобиком и детскими шампунями. Извини, он, может, и вкусный, но я им пресыщен. Варёным, печёным, жареным, копчёным, солёным, с маслом, с майонезом, с аджикой, в ухе, в сковородке, в духовке...

Так что я лучше на плов полюбуюсь.

Тандыр сам делал? Я вроде загорелся, но знаю уже человек пять, которые вначале наделали, а сейчас шашлыки на обычном мангале жарят. Неудобно в тандыре, говорят. Вот и думаю: делать чи шо?

[^]

NetJul

11.03.2019 - 06:54

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 14.09.15
Сообщений: 828

Цитата (manifold13 @ 11.03.2019 - 06:05)

Цитата

Да, минусатор - пройдись по всем моим сообщениям) Не стесняйся

ТС выложил своё творение - я высказала своё мнение.Может форум для этого и существует,вы не задумывались?)) Вы же мне тут своё мнение высказываете относительно моего мнения ))

Это сообщение отредактировал NetJul - 11.03.2019 - 06:55

[^]

Мухаммад	11.03.2019 - 06:54 [ показать ] 7
Статус: Offline Ярила Регистрация: 7.02.14 Сообщений: 1630	А мне понравилось. Аппетитно все так выглядит. Но тандыр - это пиздец. Мне даже показалось, что он какой-то плёнкой обтянут, чтобы не развалился.
	[^]

NetJul

11.03.2019 - 06:55

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 14.09.15
Сообщений: 828

Цитата (kirakira @ 11.03.2019 - 06:33)

Цитата (NetJul @ 11.03.2019 - 03:26)

В итоге - за старания +, за результат -.Никак не оценю,простите.

В Пятерочке акция сейчас на йогурты вимбильдан. Мы тут, Вы там...

Йогурты любите?

[^]

NetJul

11.03.2019 - 06:56

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 14.09.15
Сообщений: 828

Цитата (Hujack @ 11.03.2019 - 06:38)

Цитата (NetJul @ 11.03.2019 - 05:26)

Резюме - с этого хрючева я максимум,что съела бы - пару овощей,щепотку "плова".Рыбу проигноировала бы.

Ты бешбармак даже не думай есть. Тебе жутко не понравится.

Я его и готовить умею))

[^]

NetJul

11.03.2019 - 06:57

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 14.09.15
Сообщений: 828

Цитата (Tarkosal @ 11.03.2019 - 06:39)

Цитата (NetJul @ 11.03.2019 - 03:26)

В итоге - за старания +, за результат -.Никак не оценю,простите.

Выкладывайте, что готовите. Художника обидеть каждый может...

Чую,что пора - ибо такой мазохизм с качественными продуктами мне сложно мимо пропустить..

[^]

NetJul

11.03.2019 - 06:58

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 14.09.15
Сообщений: 828

Цитата (chesanizm @ 11.03.2019 - 06:45)

ТС,если честно,то про овощи я тоже не поняла:зачем их,уже готовые,нужно было выкладывать на противень?
Насчет толстолобика - на мой вкус красный перец тут очень спорно,ЯП другие специи предпочла,ну или не все 21 кг с красным перцем,для разнообразия что-то другое можно было.

Сейчас заминусят - мы с Вами не в тренде

[^]

Чегеварвар

11.03.2019 - 07:00

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 11.04.14
Сообщений: 1660

Цитата (Hujack @ 11.03.2019 - 13:49)

Цитата (Чегеварвар @ 11.03.2019 - 08:45)

Да, толстолобик хорош по праздникам, жирный и сочный. Я отписался в топике про мангалы, сегодня, постарался назвать главные преимущества тандыра.
Тандыр, при условии, что построен правильно, прогревается правильно, "оператор" понимает, что такое дрова, и умеет регулировать температуру в тандыре, никогда не допустит брака при приготовлении блюд. Шашлык будет сочный и не горелый. Рыба и птица - пропеченые. Плов не пригоревший. Жаркое - вкусным и быстрым...

[^]

NetJul

11.03.2019 - 07:00

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 14.09.15
Сообщений: 828

Цитата (Hujack @ 11.03.2019 - 06:45)

Цитата (NetJul @ 11.03.2019 - 06:33)

Самый правильный,на мой взгляд, - когда всё готово в казане и ничего вынимать и доделывать не нужно

Все узбеки дружно зарыдали с горя... Оказывается, они плов делают неправильно!

Цитата

По мне - выглядит слишком жирным,почти переваренным.

Вы как там - не переели?) Я совсем о другом говорю.Видимо в тему, раз не понимаете.

Жир лишний,значит ложкой жрать только такое можно.

Ты у других узбеков-то спроси,как готовить плов,не вынимая мяса для разделки на кусочки..

Это сообщение отредактировал NetJul - 11.03.2019 - 07:03

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 10939
0 Пользователей: