Горшочки

это высший пилотаж!!

Это сообщение отредактировал юсень - 5.03.2019 - 17:35

хорошо, что понравилось, но про эту.. как ее, которой зах..
не надо, )) совет бесплатный)) не надА)

это всегда универсальный обед и ужин
просто, быстро и съедобно

Нормальное блюдо! Сама похожее делала, правда в другой таре. Ибо нету горчочков, даже одного большого горшка нет...

Дождался допуска к готовке на старости лет, пупсик

A я уже решила что правда одну

Это камин.

ЧТо сказать по рецепту?
Ну, если очень мягко, то сметану надо было развести молоком или водой, тогда бы она не запеклась такой перхотью, а была бы соусом...

Дальше - боюсь комментить

Она там вообще не в тему. И картофель слишком мелко порублен. Всё прекрасно доходит в горшочках без всего этого.
С опят выше посмеялась
Для меня шампиньоны вообще не грибы, так, замена, когда других нет

Это точно.

а у меня опят полна морозилка, а вот в горшки только шампиньоны или вешенка

grably
я знала)

Есть из самого горшка, равнозначно чавканью, хватанию еды руками, запиванию не пережёванной во рту пищи, и т.д.. Но второй закон этикета за столом гласит, что нельзя " видеть" эти нарушения.

Ну в качестве апа ниже фото. Не только у тебя в морозилке грибы имеются. Суп. Не в горшках, увы

Ты еще скажи что шашлык с шампура жрать моветон

У тебя печка или камин? В камине времени может не хватить, надо на огонь ставить, но, что называется, на излёте, чтобы огонь прогрел горшки и после уже только угли остались. В печке никаких вообще проблем. В русской, имею ввиду, а не в буржуйке.

Ой-ой-ой, какие мы нежные.

Апельсиняя, перелогинься.

У меня специальная подставочка для горшка есть, чтобы горшок можно было над углями разместить. Твоим способом надо всё время горшки вращать, иначе приготовится только та сторона, которая обращена к огню.

Свинина + картофан + любые грибы, даже маслята = вкусняшка.

Не бойтесь горшочки дольше держать в духовке, торопиться некуда. Чем дольше будут томиться, тем вкуснее результат. Свинина во рту тает, жевать не надо, но при том картошка в пюре не превращается. Горшочки + духовка рулят.

Кончаются, правда, быстро. Ведь каждому по горшочку на один присест за стол.


И по поводу кушанья прямо из горшка. После приготовления всегда едим только из горшочков. Толстые глиняные стенки не дают остыть содержимому в течение получаса после извлечения из духовки. Даже когда доедаешь, а на дне остаются последние кусочки, ими все еще можно обжечься - это самая круть. Очень вкусно, нажористо и тепло в пузике.

А вот если горшочки остались на следующий день и извлекаются из холодильника, то тут обратная ситуация. Нормально в горшочке без духовки уже не разогреешь, поэтому перекладываешь на тарелку и греешь в микроволновке. Даже в этом случае это блюдо потрясающе вкусно.

р.s. содержимое горшочков обязательно заливается водой под самую крышку прямо на сметану или майонез, афтор не указала этого. В процессе за пару часов вода практически испаряется. При укладке содержимого между слоями сразу задается перец и соль. Не надо солить только сверху. В дополнение к черному молотому перцу бросайте пару цельных перцовых горошин на один горшочек.

Это сообщение отредактировал LaGesh - 6.03.2019 - 05:45

Опята?

А где там опята?

Печка помпейская. Горшки стоят почти под выводом на дымоход. Греет не только изнутри, но еще и сверху. Внутрь, к сожалению, поставить их еще нельзя. На момент топки внутри от свода на под где-то под 600 градусов излучало, а может и больше местами. Под печи может градусов до 300 был. Топил под шашлыки и пиццу. Ворочать особо не надо, т.к. в горшках есть жидкость. Попутная такая тема, когда нужна какая-то еда на утро.

Я бы морковки добавил и сметану на сливки заменил. И да, картофан идиально доходит в горшках без обжарки.

да тут (в разделе) банальных рецептов более чем. и грешат этим и новички и старички.
несколько раздражают, но сразу вспоминаю свой возраст и допускаю, что для тех, кто много моложе или впервые зашёл на кухню, вполне себе полезная информация.

а со сметаной
трудно угадать, если пользуешь магазинную в упаковке (я просто помню ещё сметану в магазинах из бидона).
даже у одного производителя получается по разному.

Это сообщение отредактировал skomoroh58 - 6.03.2019 - 10:06

никогда не задумывался о разнице печки и духовки.

у меня в доме на материке есть печка русская и две просто печки. на одной можно готовить, она с конфорками поверху, в другой устроена духовка в дымоходе. ну это мы (бабушка и дедушка, мои родители, я) так называли.

а как назвать то, что в электро/газовых плитах?

нее, сначала протопить, а потом готовить.
в твоём варианте быстро, но не совсем то.

хотя и раньше и сейчас в печи у нас готовят в баняках, а не в горшочках.

Это сообщение отредактировал skomoroh58 - 6.03.2019 - 10:37

нее
ну в горшочек же голова не пролазит, да и ложкой не очень удобно со дна черпать.

хотя, по молодости уху в электрочайнике готовили и оттуда же поедали.

Попробуйте мясо положить поверх картошки, тогда картошка лучше пропитается мясными соками, а мужикам шея свиная лучше зайдет, пожирнее и мягче.
Сколько готовить? до готовности © 180-200 С- от 30 минут(конвекция), я обычно после 30 мин выключаю эл.духовку и жду еще полчаса.

Это сообщение отредактировал oztima - 6.03.2019 - 11:05

эээ... т.е. я всю жизнь неправильно чаем бутерброд запивал?
Надо было вначале всухомятку давиться бутербродом, а потом, оттопырив мизинчик, испить чаю?