Как пожарить картофель. В поисках идеала.


Страницы: (13) 1 2 [3] 4 5 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~TrackDriver~~

6.09.2018 - 21:03

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 29.03.17
Сообщений: 2042

Цитата (Jazz36 @ 6.09.2018 - 21:01)

тут дело такое... большинство жарит одинаково, а вкус разный.
лучшую жарил мой покойный дед, у меня так не получается)))
она была достаточно крупно нарезана, получалась вся с корочкой и мягкая внутри, некоторым пожалуй показалась бы пересоленой
ах да, вместе с растительным маслом, он добавлял немного сливочного
но вкусно получалось жуть.
я мелким всё мать доставал, что бы она мне так же пожарила, но не получалось))

Да. А если на сливочном жаришь обязательно немного растительного добавить. Масло после этого не горит.

[^]

ra3tst	6.09.2018 - 21:03 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 10.07.14 Сообщений: 1421	Блин, захотел мелкой не чищенной картошки на курдюке, в субботу на даче забубёню, курдюк есть, вог есть, что ещё надо?
	[^]

СэмюэльВаймс	6.09.2018 - 21:04 [ показать ] 13
Статус: Offline Ярила Регистрация: 12.03.16 Сообщений: 5423	Самая нормальная на сале со шкварками На чугунии, и с солеными огурецами
	[^]

RADO58

6.09.2018 - 21:05

Статус: Offline

ROCK'N'ROLLA

Регистрация: 4.12.14
Сообщений: 2359

Цитата (СэмюэльВаймс @ 6.09.2018 - 21:04)

Самая нормальная на сале со шкварками

На чугунии, и с солеными огурецами

А стопка где?

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

[^]

олдбич	6.09.2018 - 21:06 [ показать ] 1
Статус: Offline ======! Регистрация: 1.03.15 Сообщений: 4444	бля,клаву слюнями залил.ну нельзя же на ночь такие посты публиковать.
	[^]

Gaskoner	6.09.2018 - 21:07 [ показать ] 1
Статус: Online Дождь не может идти вечно Регистрация: 1.12.08 Сообщений: 1272	ну блин... пойду сожру ченить...
	[^]

~~Natalysmile~~	6.09.2018 - 21:07 [ показать ] 14
Статус: Offline Юморист Регистрация: 14.08.18 Сообщений: 474	Я назвала ее новогодней)) Ничего особенного. Отварить немного, или в микроволновку, до полуготовности. Картофель должен быть мелкий 3-4 см в диаметре примерно. Потом на сковородку и жарить, я люблю жарить картошку с чесноком, иногда с натертым, но так он пригорает, или просто порезанным на пополам зубчиками. Ну и потом для запаха обильное посыпание укропом, пока картошка находится в горячем состоянии.
	[^]

Pechenka21

6.09.2018 - 21:07

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 29.02.16
Сообщений: 430

Цитата (SCORPIONGIRL @ 6.09.2018 - 21:01)

Цитата (Николаевсын @ 6.09.2018 - 20:58)

А что насчёт сковородки скажите? Классический чугунтий или без разницы?

я за чугун
температуру держит, ничего не липнет

а я на мраморной готовлю, бомба а не сковорода

Это сообщение отредактировал Pechenka21 - 6.09.2018 - 21:08

[^]

shurupovert

6.09.2018 - 21:07

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 9.08.18
Сообщений: 82

Цитата (RADO58 @ 6.09.2018 - 14:05)

Цитата (СэмюэльВаймс @ 6.09.2018 - 21:04)

Самая нормальная на сале со шкварками

На чугунии, и с солеными огурецами

А стопка где?

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Стопка обязательно. Без стопки это не жареная картошка

[^]

nomid76

6.09.2018 - 21:07

Статус: Online

Forever Young

Регистрация: 24.02.16
Сообщений: 2108

Цитата

И далее по стандарту - 50 грамм, в качестве второго секретного ингредиента. Если кто-то скажет, что картофель не очень, обязательно повторить. После третьего повтора на голодный желудок любой картофель станет идеальным.

Простите, а можно сразу 150 ? Ни и так три раза.

[^]

~~Natalysmile~~	6.09.2018 - 21:08 [ показать ] 18
Статус: Offline Юморист Регистрация: 14.08.18 Сообщений: 474	Еще одно фото, только с мяском. Мясо отдельно готовилось
	[^]

JIR

6.09.2018 - 21:08

Статус: Offline

Сибирский

Регистрация: 5.02.09
Сообщений: 6321

Цитата (RADO58 @ 6.09.2018 - 20:57)

Отличная тема! Всей семьёй очень любим иногда со скумбрией копчёной пару сковородок "освоить".
И вот один совет от меня, хотя может и не ново :

Солить нужно ПОСЛЕ приготовления, если ВО ВРЕМЯ картоха рассыпчатая получается и без "корочки", так как соль забирает влагу.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Вот, да! Согласен!
Картофель сильно различается по составу, в зависимости от почвы, в которой растёт.
Некоторую просто жарить невозможно, - как ты не ухищряйся - всё-равно тушёная(

[^]

юсень	6.09.2018 - 21:08 [ показать ] 2
Статус: Offline Полетаем? Давай, метла или по коньячку? Регистрация: 2.10.15 Сообщений: 3419	девы, круто!!! хорошо,что я ем сижу)) правда курицу с помидорами, но меня и это спасло!
	[^]

Luchs

6.09.2018 - 21:08

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.10.14
Сообщений: 2800

Цитата (SCORPIONGIRL @ 6.09.2018 - 21:01)

Цитата (Николаевсын @ 6.09.2018 - 20:58)

А что насчёт сковородки скажите? Классический чугунтий или без разницы?

я за чугун
температуру держит, ничего не липнет

Чугун с покрытием или чугун, как чугун?

[^]

SCORPIONGIRL

6.09.2018 - 21:10

Статус: Offline

припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108

RADO58

Цитата

если ВО ВРЕМЯ картоха рассыпчатая получается и без "корочки",

у меня сильно рассыпчатая в первом варианте?

[^]

Luchs

6.09.2018 - 21:11

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.10.14
Сообщений: 2800

Цитата (JIR @ 6.09.2018 - 21:08)

Цитата (RADO58 @ 6.09.2018 - 20:57)

Картофель отличается не почвой, почва - это среда; картофель отличается содержанием крахмала. Сорта для жарки содержат меньше крахмала. Сорт для варки содержат больше крахмала.

[^]

Родрига	6.09.2018 - 21:11 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 13.02.17 Сообщений: 227	с тушенкой збс
	[^]

Boris

6.09.2018 - 21:12

Статус: Offline

Нет времени объяснять, ну ты понял...

Регистрация: 29.08.08
Сообщений: 10012

Цитата (Natalysmile @ 7.09.2018 - 00:08)

Еще одно фото, только с мяском. Мясо отдельно готовилось

С мясом вприкуску ваще ништяк

Как пожарить картофель. В поисках идеала.

[^]

Luchs

6.09.2018 - 21:12

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.10.14
Сообщений: 2800

Цитата (олдбич @ 6.09.2018 - 21:06)

бля,клаву слюнями залил.ну нельзя же на ночь такие посты публиковать.

Слюнявый гном?

[^]

XemuLtron	6.09.2018 - 21:12 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.11.17 Сообщений: 3829	Я на вас в суд подал за оральное воздержание.
	[^]

SCORPIONGIRL

6.09.2018 - 21:13

Статус: Offline

припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108

Luchs
показывай давай
кого и как ты надрезаешь
krylov

Цитата

Ань, я все правильно написал ? )

нет
у коли другой вариант
т.е. это все делалось сегодня, то немного скомкано
на самом деле картофель можно пожарить 100500 способами
у каждого свой, да и не один
dokM

извЕните
сейчас исправим
Oнотоле

Цитата

варёный картофан, обжаренный на сливочном масле вот это тема

ну спорно, очень спорно
не понимаю отварной жареной картофель
или запеченный
верю, что кому-то вкусно

[^]

~~UvAl~~	6.09.2018 - 21:13 [ показать ] 11
Статус: Offline Ярила Регистрация: 2.05.18 Сообщений: 2781	А я люблю вот так. Сварить в мундире, потом обжарить целиком. Это сообщение отредактировал UvAl - 6.09.2018 - 21:14
	[^]

зудука	6.09.2018 - 21:13 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 7.06.11 Сообщений: 12150	Что ни кто пока не показал "картофель по французски", про который французы и не слыхивали.. С мясом, луком, помидорами (опционально) и маянезиком. Ну, кто смелый на жареный майонез? Я, кстати, так иногда в командировке готовлю. Быстро дешево, сердито. Единственное - ЯП-кулинария убедила, что надо сыром сверху. Но рука все равно предательски тянется за майонезом. Это сообщение отредактировал зудука - 6.09.2018 - 21:14
	[^]

dokM

6.09.2018 - 21:15

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 30.10.17
Сообщений: 696

Цитата

Ну, кто смелый на жареный майонез?

жареный маянес есть писча богофф!

[^]

Boris

6.09.2018 - 21:15

Статус: Offline

Нет времени объяснять, ну ты понял...

Регистрация: 29.08.08
Сообщений: 10012

Цитата (Koljamba47 @ 6.09.2018 - 23:50)

Прямо так, блином снимаем на тарелку.

У Колямбы драник получился

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 20308
0 Пользователей: