Яйцо прораба. Ветчины пост


Страницы: (3) 1 2 [3]	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Nickandr	11.11.2016 - 13:42 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 6.04.12 Сообщений: 1650	Строительные прибамбасы улыбнули. Креативно, и тестомесилку на кухне держать не надо.
	[^]

Nickandr	11.11.2016 - 13:44 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 6.04.12 Сообщений: 1650	Вот приедет мне на следующей неделе электронный термометр в комплекте с ректификационной колонной, тоже буду ветчину по науке делать. Только мне прорабов жалко, я в белобоке..
	[^]

CrazySnowman

11.11.2016 - 13:55

Статус: Offline

Всё сложно

Регистрация: 18.03.15
Сообщений: 1375

Награды (2):
	Бронзовый Дед Мороз ЯПа 2017
	Серебряный Сексуальный Мороз ЯПа 2017

Отпишусь.
Ребята, вы чего так из-за пузырьков внутри батона переживаете? Ну не фабричного стандарта получилось (хотя и там попадается), да и хрен с ним.
Не на продажу ведь готовите и не для длительного хранения вне морозилки.
Я вот варёную колбасу и ветчину не очень люблю, но иногда готовлю прессованное мясо в ветчиннице и просто курицу со свининой вялю. Для себя ведь делаете. :)
Ах да: "химию" я использую.

ТС по-любому молодец.

Это сообщение отредактировал CrazySnowman - 11.11.2016 - 13:56

[^]

7Aleksey7	11.11.2016 - 16:59 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.04.13 Сообщений: 3454	Молодец! Классно вышло! Долго я эту тему ждал И "Миксер" зачетный вышел! Тоже вот думаю до ветчины добраться, да все руки не доходят, уже год наверное
	[^]

EvandaClub

11.11.2016 - 16:59

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (crazyBelka @ 11.11.2016 - 09:23)

Цитата (EvandaClub @ 11.11.2016 - 08:59)

Та не копейки, я уже искал, не кошерная цена. Да и рулеты я как-то не делаю. Не нужна она мне, лучше ещё пузырей закажу, хочу варено копченую колбаску сделать.

Да, ладно??? Она дешевле пузырей.
А пузырь - это конечно нечто. Он при вымачивании так воняет, что хоть святых выноси

У меня ещё 4 штуки лежат, никак не соберусь с духом что-нибудь в них напихать. Один то на мортаделлу Андрюхину извела.

EvandaClub, отличная ветчина

у меня он был почти без запаха, синюга воняла на порядок сильнее
и по стоимости

пузырь 8грн
пленка 0,4х2м - 110 грн

[^]

EvandaClub

11.11.2016 - 17:02

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (7Aleksey7 @ 11.11.2016 - 15:59)

Молодец! Классно вышло! Долго я эту тему ждал

И "Миксер" зачетный вышел!
Тоже вот думаю до ветчины добраться, да все руки не доходят, уже год наверное

как у меня до варенки и сосисок, надеюсь на погружной блендер, буду малыми партиями делать

[^]

EvandaClub

11.11.2016 - 17:10

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (Nickandr @ 11.11.2016 - 12:44)

Вот приедет мне на следующей неделе электронный термометр в комплекте с ректификационной колонной, тоже буду ветчину по науке делать.
Только мне прорабов жалко, я в белобоке..

без химии котлета получается, я пробовал.
если у тебя ветчина выходит, выложи рецепт, очень интересно

[^]

DobryZhuk	12.11.2016 - 01:33 [ показать ] 6
Статус: Offline Ярила Регистрация: 12.04.14 Сообщений: 1117	Ветчину получается и руками вымесить. Тоже курино-говяжий-поросячий микс. Тока я три фарша сутки вызреваю раздельно, затем еще сутки в набитом состоянии. Отправлено с мобильного клиента YAPik+
	[^]

EvandaClub

12.11.2016 - 01:46

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (DobryZhuk @ 12.11.2016 - 00:33)

Ветчину получается и руками вымесить. Тоже курино-говяжий-поросячий микс. Тока я три фарша сутки вызреваю раздельно, затем еще сутки в набитом состоянии.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Та ну ледяную массу и руками... Чет у меня уже кости заломило. Я, наверное, лучше в прораба поиграюсь.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

[^]

DobryZhuk	12.11.2016 - 01:58 [ показать ] 7
Статус: Offline Ярила Регистрация: 12.04.14 Сообщений: 1117	Да лан, нежные какие Варюшки потеплее и фперед Отправлено с мобильного клиента YAPik+
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 10889
0 Пользователей: