Кулинария: Нью Йорк стейк по-чикагски с колумбийским акцентом.

[ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (16) « Первая ... 12 13 [14] 15 16   К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
mpishi
10.09.2020 - 19:51
0
Статус: Offline


Поваренок

Регистрация: 18.05.17
Сообщений: 8995
Цитата (Redd @ 10.09.2020 - 19:29)
Цитата
Отлично знаю, в виду работы жены (госслужба) - вынужден проходить диспансеризацию минимум 1 раз в год. И перед каждой ее командировкой. Какие там только анализы не берут.

да я в курсе какие там анализы берут, кал на яйце глист gigi.gif

Чьи яйца там искать надо, кстати? По паразитам из говядины яйца есть в кале? rulez.gif
 
[^]
mpishi
10.09.2020 - 19:54
1
Статус: Offline


Поваренок

Регистрация: 18.05.17
Сообщений: 8995
Цитата (Redd @ 10.09.2020 - 19:25)
Цитата
Или хотя бы Обломофф на ютубе посмотрите

Ты это сейчас серьезно тут произнес? faceoff.gif Блядь ДОЖИЛИСЬ, обломофа советую посмотреть , это уже полное адское днище, причем кулинарное днище cry.gif

И это при том, что Обломов не позицинирует себя как повар cheer.gif у него формат там такой, что он что-то пробует. Пробует и делится впечатлениями. В чем днище?
 
[^]
Gorsh3000
10.09.2020 - 19:55
5
Статус: Offline


Паяц

Регистрация: 21.01.16
Сообщений: 6477
Цитата (mpishi @ 10.09.2020 - 19:51)
Цитата (Redd @ 10.09.2020 - 19:29)
Цитата
Отлично знаю, в виду работы жены (госслужба) - вынужден проходить диспансеризацию минимум 1 раз в год. И перед каждой ее командировкой. Какие там только анализы не берут.

да я в курсе какие там анализы берут, кал на яйце глист gigi.gif

Чьи яйца там искать надо, кстати? По паразитам из говядины яйца есть в кале? rulez.gif

Мпиши,

А ты оказывается Инстаграмщик? Как Бузова?

О боже!

Ты еще и хвастаешься этим? О святые духи интернета... Ой горе какое....
 
[^]
Koljamba47
10.09.2020 - 20:44
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 25.12.16
Сообщений: 6629
Цитата (mpishi @ 10.09.2020 - 19:54)

И это при том, что Обломов не позицинирует себя как повар cheer.gif у него формат там такой, что он что-то пробует. Пробует и делится впечатлениями. В чем днище?

И опять полное незнание материала.
Он как раз-таки готовит. И много... и часто...
Отдельно еще пробует(не пробует готовить, а пробует готовое) - как и у многих такой формат.

В принципе, может и можно было его бы смотреть, но он говорит как умственно-отсталый, поэтому устомляет меня в первые 10 секунд.

А в целом - может и норм. Не повар, а типа я сделаю как повар только своими руками и дома. rulez.gif
 
[^]
skomoroh58
10.09.2020 - 21:07
5
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 15.04.13
Сообщений: 18022
Цитата (Gorsh3000 @ 9.09.2020 - 20:33)
Американцы на рыбалке красную икру из рыбы вырезают вместе с кишками выбрасывают, на ужас японцев, русских и китайцев.

видел фильм про индейцев то ли Канады, то ли Севера США, так там предводительница семейства с мидионным бизнесом именно выловом лосося занималась, переработкой и продажей.
икру не выбрасывали. солили, коптили и задорого подавали.

хау dont.gif
 
[^]
freeXman
10.09.2020 - 21:10
2
Статус: Offline


вольный каменщик

Регистрация: 19.08.14
Сообщений: 10330
Цитата (Zomby @ 10.09.2020 - 16:13)
Цитата (freeXman @ 9.09.2020 - 01:41)
Zomby
Что за вырезка? Из какого места вырезается?

В смысле? Кусок мяса так и называется - вырезка. Это цельная мышца у коровы под позвоночником, от грудины и до таза. Филе миньон из него делают. Самая нежная мышца, почти не работает. На рынках иногда её называют мякотью... Но мне преподавали, что кусок называется именно "Вырезка". Главное не брать телячью - она почти безвкусная! У меня сложилось впечатление, что чем старше корова, тем вкуснее у неё стейк из вырезки.

Все верно. Благодарю за ответ
 
[^]
freeXman
10.09.2020 - 21:12
2
Статус: Offline


вольный каменщик

Регистрация: 19.08.14
Сообщений: 10330
Цитата (mpishi @ 10.09.2020 - 16:51)
Цитата (freeXman @ 10.09.2020 - 16:32)
Если мы знаем, что нам надо и доверяем производителю и реализатору, то думать должны лишь об одном: как подешевле урвать. И всегда, почему - то наш народ виноват: жричодали, ждичтобудет, всебудетхорошо. Когда будет все хорошо с мясом? Этот пепер стейк, что выше показали - позорище какой - то. Он должен быть строго из филе миньон и толстым, а не тонюсеньким кусочком хз с какого места

Вы там на пару в гугль долбитесь? Ну достучитесь уже. Один склейку придумал и напиздел сбрехал, другой - стандарты на мясо для тушения изобретает. Нормально, да? Может ты пруфанешь за филе миньон для пеппер стейка? Может шато бриан тебе еще нарезать должны были? Лопатку режут или с жопы, но с жопы дороже.

У любого крупного производителя, как и на любом мясном рынке, палитра мяса на любой вкус и кошелек. Иными словами, если он нихрена не понимает в стейках, от слова вообще, и схватил мясной набор для блюда Pepper Steak, никто ему не виноват.

тТы чего такой нервенный? gigi.gif Кто что хочет, пусть то и делает. Ни ты никому не указ, ни тебе. К тебе претензии если и бывают, то совсем по другим причинам
 
[^]
Gorsh3000
10.09.2020 - 21:15
4
Статус: Offline


Паяц

Регистрация: 21.01.16
Сообщений: 6477
Цитата (skomoroh58 @ 10.09.2020 - 21:07)
Цитата (Gorsh3000 @ 9.09.2020 - 20:33)
Американцы на рыбалке красную икру из рыбы вырезают вместе с кишками выбрасывают, на ужас японцев, русских и китайцев.

видел фильм про индейцев то ли Канады, то ли Севера США, так там предводительница семейства с мидионным бизнесом именно выловом лосося занималась, переработкой и продажей.
икру не выбрасывали. солили, коптили и задорого подавали.

хау dont.gif

Думаю в китай, японию поставляли и/или в азиатские магазины.
Мне один индеец знакомый в Канаде сырую икру продавал: 6 долларов за кило.

Парни из Орегона рассказывали, что у них в рыбацких магазах раков живых продавали в качестве наживки. Они там затаривались раками и на рыбалке их варили с пивасом.
 
[^]
Blessedocean
10.09.2020 - 21:21
2
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 29.05.18
Сообщений: 4035
Цитата
Купил задешево чугунную ливневую решетку. Думал спиздить где нибудь на улице, чтобы уж совсем по колумбийски, но возраст уже не тот.


Это написано от души bravo.gif
 
[^]
mpishi
10.09.2020 - 21:22
-3
Статус: Offline


Поваренок

Регистрация: 18.05.17
Сообщений: 8995
Цитата (freeXman @ 10.09.2020 - 21:12)
тТы чего такой нервенный? gigi.gif Кто что хочет, пусть то и делает. Ни ты никому не указ, ни тебе. К тебе претензии если и бывают, то совсем по другим причинам

Не, погоди. Вы тут набрехали и заднюю включили. Это по ЯП-овски? Пиздаболы же cheer.gif При том не просто набрехали, а и еще оскорбили массу людей потребляющую продукцию известного производителя shum_lol.gif

Согласно твоим изречениям для хорошего стейка надо урвать кусок по дешевле dont.gif Сало, яблоки есть?
 
[^]
freeXman
10.09.2020 - 21:27
3
Статус: Offline


вольный каменщик

Регистрация: 19.08.14
Сообщений: 10330
Цитата (mpishi @ 10.09.2020 - 19:22)
Цитата (freeXman @ 10.09.2020 - 21:12)
тТы чего такой нервенный?  gigi.gif Кто что хочет, пусть то и делает. Ни ты никому не указ, ни тебе. К тебе претензии если и бывают, то совсем по другим причинам

Не, погоди. Вы тут набрехали и заднюю включили. Это по ЯП-овски? Пиздаболы же cheer.gif При том не просто набрехали, а и еще оскорбили массу людей потребляющую продукцию известного производителя shum_lol.gif

Согласно твоим изречениям для хорошего стейка надо урвать кусок по дешевле dont.gif Сало, яблоки есть?

Ты чего гонишь? Что тебе набрехали? Какую заднюю включили, где, когда, в чем?
Ты следи за тем, что чирикаешь gigi.gif
А насчет урвать подешевле, так это вполне нормально: Тебе заряжают прокладку и дорого. Что делать? Иди у пацанят на улице поинтересуйся и тебе пояснят.

Это сообщение отредактировал freeXman - 10.09.2020 - 21:30
 
[^]
mpishi
10.09.2020 - 21:30
-2
Статус: Offline


Поваренок

Регистрация: 18.05.17
Сообщений: 8995
Цитата (freeXman @ 10.09.2020 - 21:27)
Ты чего гонишь? Что тебе набрехали? Какую заднюю включили, где, когда, в чем?
Ты следи за тем, что чирикаешь gigi.gif

Ну ты найди свою цитату про "урвать дешевле", может дойдет shum_lol.gif
 
[^]
freeXman
10.09.2020 - 21:32
3
Статус: Offline


вольный каменщик

Регистрация: 19.08.14
Сообщений: 10330
Цитата (mpishi @ 10.09.2020 - 19:30)
Цитата (freeXman @ 10.09.2020 - 21:27)
Ты чего гонишь? Что тебе набрехали? Какую заднюю включили, где, когда, в чем?
Ты следи за тем, что чирикаешь  gigi.gif

Ну ты найди свою цитату про "урвать дешевле", может дойдет shum_lol.gif

Ты как барыга разговариваешь. Потому я и не стал ни поваром, ни вообще работником торговли gigi.gif
 
[^]
Koljamba47
10.09.2020 - 21:58
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 25.12.16
Сообщений: 6629
Цитата (freeXman @ 10.09.2020 - 21:32)

Ты как барыга разговариваешь. Потому я и не стал ни поваром, ни вообще работником торговли gigi.gif

Не надо барыг трогать, барыги - они полезные для общества rulez.gif

Вообще, в принципе... урвать подешевле - это лозунг... любого, начиная от древнего человека и заканчивая алегархам из Душанбэ условного.

И дешевле - как то ущербно подается, типа дешево и убого.
Есть более определяющий термин - выгоднее.

Вот тут и есть баланс.
На пляже - выгоднее тапки резиновые на ногу, они и дешевле чем туфля.

В тиятре - выгоднее и удобнее туфля. Чем тапки резиновые. Да, дороже, но выгоднее, да и удобнее..

Покупать золотые тапки на пляж - это тупость.

Ну, и возвращаясь к мясу - не про барыг и выгоду речь. Каждое мясо уместно по делу, вот и все.

Сейчас уже на всех замороженных котлетах написано, что они сделаны из мраморной говядины...
И я им даже верю... В плане, что они хотят продавать, верю...
А в остальном - ну, не то, чтобы не верю... я сомневаюсь rulez.gif
 
[^]
freeXman
10.09.2020 - 22:05
2
Статус: Offline


вольный каменщик

Регистрация: 19.08.14
Сообщений: 10330
Цитата (Koljamba47 @ 10.09.2020 - 19:58)
Цитата (freeXman @ 10.09.2020 - 21:32)

Ты как барыга разговариваешь. Потому я и не стал ни поваром, ни вообще работником торговли  gigi.gif

Не надо барыг трогать, барыги - они полезные для общества rulez.gif

Вообще, в принципе... урвать подешевле - это лозунг... любого, начиная от древнего человека и заканчивая алегархам из Душанбэ условного.

И дешевле - как то ущербно подается, типа дешево и убого.
Есть более определяющий термин - выгоднее.

Вот тут и есть баланс.
На пляже - выгоднее тапки резиновые на ногу, они и дешевле чем туфля.

В тиятре - выгоднее и удобнее туфля. Чем тапки резиновые. Да, дороже, но выгоднее, да и удобнее..

Покупать золотые тапки на пляж - это тупость.

Ну, и возвращаясь к мясу - не про барыг и выгоду речь. Каждое мясо уместно по делу, вот и все.

Сейчас уже на всех замороженных котлетах написано, что они сделаны из мраморной говядины...
И я им даже верю... В плане, что они хотят продавать, верю...
А в остальном - ну, не то, чтобы не верю... я сомневаюсь rulez.gif

Можно много говорить, больше ни о чем получится. Короче говоря, я не понимаю такие вещи, как зарплата и фиксированная цена. Хоть тресни - не понимаю biggrin.gif
 
[^]
Либкнехт
10.09.2020 - 22:09
6
Статус: Offline


Карл Вильгельмович

Регистрация: 2.12.13
Сообщений: 3942
Давным давно меня казнили на ЯПе, за слегка подгорелый шашлык.
 
[^]
freeXman
10.09.2020 - 22:20
7
Статус: Offline


вольный каменщик

Регистрация: 19.08.14
Сообщений: 10330
Либкнехт

Ты про этот? А что, чикагский шашлык biggrin.gif



Кулинария: Нью Йорк стейк по-чикагски с колумбийским акцентом.
 
[^]
Redd
10.09.2020 - 22:58
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 30.05.13
Сообщений: 9946
Цитата
Давным давно меня казнили на ЯПе, за слегка подгорелый шашлык.

на картинке , твое художество?
 
[^]
EvandaClub
11.09.2020 - 01:26
6
Статус: Offline


Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678
Цитата (Либкнехт @ 10.09.2020 - 22:09)
Давным давно меня казнили на ЯПе, за слегка подгорелый шашлык.

Да мне люля до сих пор вспоминают)))

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
EvandaClub
11.09.2020 - 01:28
3
Статус: Offline


Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678
Цитата (Koljamba47 @ 10.09.2020 - 19:34)
А что по этому поводу подумал Кролик - никто не узнал, потому, что кролик был очень воспитанный

Я вот до последнего молчал. Но не я это сказал.
Для меня это тоже - колосник

Но ничего страшного или плохого в этом нет. Хорошо обжечь и вполне на нем можно готовить... мясо, овощи... рыбу..

Я тоже колосники искал, но в итоге нашел производителей чугунного литья и у них взял гриль решетку. Не жалею.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
masterpetrov
11.09.2020 - 01:35
2
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 24.02.17
Сообщений: 141
Не думал что колосник, это ливневка.
 
[^]
vistador
11.09.2020 - 03:34
3
Статус: Offline


Отец русского телевизора

Регистрация: 28.06.09
Сообщений: 6837
Цитата (Gorsh3000 @ 10.09.2020 - 19:22)
Цитата (Тубалар @ 10.09.2020 - 19:15)
Цитата (Gorsh3000 @ 8.09.2020 - 17:56)
Но знаете, на этой стороне океана я перестал стейки в ресторанах заказывать.

Бро, а какая сторона океана - "эта" для тебя?

Я запутался

Когда здесь, я скучаю по там, а там скучаю по здесь.
Попадос, короче, полный.

Ты просто поясни на какой стороне "перестал заказывать в ресторане"
А где про скучаешь,,это вообще фиолетово.
 
[^]
skomoroh58
11.09.2020 - 05:00
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 15.04.13
Сообщений: 18022
Цитата (Gorsh3000 @ 11.09.2020 - 01:15)
Цитата (skomoroh58 @ 10.09.2020 - 21:07)
Цитата (Gorsh3000 @ 9.09.2020 - 20:33)
Американцы на рыбалке красную икру из рыбы вырезают вместе с кишками выбрасывают, на ужас японцев, русских и китайцев.

видел фильм про индейцев то ли Канады, то ли Севера США, так там предводительница семейства с мидионным бизнесом именно выловом лосося занималась, переработкой и продажей.
икру не выбрасывали. солили, коптили и задорого подавали.

хау dont.gif

Думаю в китай, японию поставляли и/или в азиатские магазины.
Мне один индеец знакомый в Канаде сырую икру продавал: 6 долларов за кило.

Парни из Орегона рассказывали, что у них в рыбацких магазах раков живых продавали в качестве наживки. Они там затаривались раками и на рыбалке их варили с пивасом.

относительно торговли с зарубежом не освещалось.

у них торговля в своих магазинах по трассе, ресторан. тарят и рассылают по стране.
 
[^]
SergMT
11.09.2020 - 06:53
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 8.03.18
Сообщений: 3514
Цитата (ПОX @ 9.09.2020 - 18:28)
На 99,999 все, что можно купить родом из Южной Америки, это будет разморозка, со всеми вытекающими по вкусу. Ну или купить его на месте производства, в Аргентине, Ирландии, Бразилии, Уругвае, Австралии и то далеко не факт, нужно знать места и быть знакомым с руководством, чтобы не нарваться на ускоренную сушку и покраску. Весь этот развод с "мясными холодильниками", с например Аргентинским мясом, где-нибудь в Европе или СНГ, это лишь развод и доведенная до продажного вида разморозка, при чем за любые деньги. Мафия... она не только в Италии хомяков на макароны разводит lol.gif


Из Аргентины в Европу мясо зачастую возят в охлаждённом виде и за время перехода оно как раз ферментируется, почитай правила перевозки охлаждённого мяса водным транспортом, там как раз и есть пункт по перевозке охлаждённого мяса. Таким способом перевозки убивают сразу двух зайцев - мясо перевезли и денег больше заработали от выдержанного мяса.
 
[^]
mpishi
11.09.2020 - 07:11
-3
Статус: Offline


Поваренок

Регистрация: 18.05.17
Сообщений: 8995
Цитата (Gorsh3000 @ 10.09.2020 - 15:17)
Вопро тебе: Мироторг в розницу или идти к поставщикам напрямую?

У нас нет Мироторга, но есть производства, что организованы под началом как ты выразился 'ковбоев'. Но я не очень им доверяю.

Розница rulez.gif

Мне вообще не ясно по какому ты принципу кому-то доверяешь gigi.gif скажем, что от обмазывания какого нибудь рибая уровня prime гусиным жиром понимающая часть земного шара покрутила бы пальцем у виска rulez.gif
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 16735
0 Пользователей:
Страницы: (16) « Первая ... 12 13 [14] 15 16  [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх