Говяжьи ребрышки. Запеченные


Страницы: (3) 1 [2] 3	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Shaggy72

10.01.2021 - 10:11

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 2.08.14
Сообщений: 1543

Цитата (Тиранка @ 10.01.2021 - 09:40)

Цитата

Адрес какой?

Рёбрышек? 3-я улица Бурёнковская ..

Нет уже такой улицы. Последний житель переехал к ТСу))

[^]

Kreozot

10.01.2021 - 10:22

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 11.10.15
Сообщений: 1780

Цитата (sdloop @ 10.01.2021 - 09:42)

Ужас.
Все пересушено.
Зелень превратилась в маленькие куски говна.

Коммент вегана.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

otter85	10.01.2021 - 10:28 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 1.08.19 Сообщений: 41	Да ну вас... Аж кушать захотел. Пойду пельменей наебну))) Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~attorney93~~	10.01.2021 - 10:35 [ показать ] 0
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 25.06.20 Сообщений: 682	а тип духовки важен? у меня электро, верх или низ включать? да и указатель температуры стерся к хренам(( Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

snike

10.01.2021 - 10:45

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 28.08.14
Сообщений: 397

Цитата (attorney93 @ 10.01.2021 - 15:35)

а тип духовки важен?
у меня электро, верх или низ включать?
да и указатель температуры стерся к хренам((

Да у меня тоже электро. Верхний + нижний и противень ставить чуть ниже центра. Ну и смотреть и пробовать методом тыка вилкой в мясо)

[^]

~~Тиранка~~

10.01.2021 - 11:25

Статус: Offline

Королева целлюлита

Регистрация: 13.07.14
Сообщений: 25424

Цитата

ты кого то удивишь едой после праздников.половина обожралась,половина с похмела на еду смотреть не может

Ну не все же наёдываются на Новые годы как в последний раз. Я уже сосранья по морозу босиком в мясистый магазик сгоняла.Ёблышкам-Быть!

[^]

silverwing	10.01.2021 - 11:29 [ показать ] 1
Статус: Offline Простой русский мужик Регистрация: 26.11.07 Сообщений: 2506	Отлично! Зелень! Сам люблю запекать рёбрышки в фольге. Только я ещё добавляю немного томатной пасты с водой.
	[^]

millerovo	10.01.2021 - 11:31 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 4.06.20 Сообщений: 21	Я сначала на противень пергамент, ложу, Протвино мыть легче. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

interpool

10.01.2021 - 11:43

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 13.12.11
Сообщений: 561

Цитата (РыжаяБородa @ 10.01.2021 - 09:31)

годно! про разогрев духовки не сказал
вот голова моя седая, голова моя седовая. увидел. каюсь

А я так и не нашел, при какой температуре запекать.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

snike

10.01.2021 - 11:44

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 28.08.14
Сообщений: 397

Цитата (interpool @ 10.01.2021 - 16:43)

Цитата (РыжаяБородa @ 10.01.2021 - 09:31)

годно! про разогрев духовки не сказал
вот голова моя седая, голова моя седовая. увидел. каюсь

А я так и не нашел, при какой температуре запекать.

180 градусов. На картинке с духовкой циферки горят)

[^]

дикийпрапор	10.01.2021 - 12:02 [ показать ] 1
Статус: Online пожарнег-пинсианер Регистрация: 24.11.11 Сообщений: 6170	Я также делаю но в рукаве. Противень просто потом легче мыть.
	[^]

BepOK

10.01.2021 - 12:06

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 13.10.16
Сообщений: 4281

Цитата (RaulDuc @ 10.01.2021 - 09:40)

Самые вкусные рёбра говяжьи получались, когда сначала ребра варятся, а уже потом маринуются и в духовке корочку сделать.

Этот приём проходит и со свиными. Причем никакого длительного маринования не надо - горячими в соус и процесс пошел бодрее.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Wickerman	10.01.2021 - 12:08 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 23.09.17 Сообщений: 7584	ппц. как теперь жить? я в гараже на подножных кормах почти неделю живу, а тут - рёбрышки.... но за рецепт огромное спасибо, уволок в закладки!
	[^]

dmalf

10.01.2021 - 12:10

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 11.10.11
Сообщений: 76

Цитата (ТуманОФФ @ 10.01.2021 - 09:32)

А со свиными ребрышками есть рецепт? А то говяжьи нынче дорогие.

Берем ребра, снимаем пленки/лишний жир. Солим/перчим. В глубокий противень, туда же чеснок просто напополам порезанный, по желанию травки/лаврушки, немного воды. Накрыть фольгой и в духовку на 110-120 градусов часов на 5-6. Потом фольгу снимаем, ребра на решетку сначала стороной где нет мяса и покрываем барбекю (можно свитчили или любым другим сладковатым) соусом и минут на 5 на 200 градусов. Потом вторым слоем и еще минут на 5. Потом переворачиваем и с мясистой стороны повторяем глазировку. Вуаля.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Wickerman

10.01.2021 - 12:13

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.09.17
Сообщений: 7584

Цитата (sdloop @ 10.01.2021 - 08:42)

Ужас.
Все пересушено.
Зелень превратилась в маленькие куски говна.

ты нормален? залог вкусного ужина - отсутствие обеда!
О качестве приготовленной пищи судить по фото - это просто за пределами восприятия! красава!

[^]

патамушт	10.01.2021 - 12:16 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 21.06.17 Сообщений: 13794	за полтора часа картоха развалится
	[^]

Wickerman

10.01.2021 - 12:16

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.09.17
Сообщений: 7584

Цитата (dmalf @ 10.01.2021 - 11:10)

Цитата (ТуманОФФ @ 10.01.2021 - 09:32)

А со свиными ребрышками есть рецепт? А то говяжьи нынче дорогие.

духовка электро или газовая? на 5 часов при 100 градусах рискованно, это пароконвектомат должен быть

[^]

~~Sardelier~~	10.01.2021 - 12:21 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 22.08.15 Сообщений: 15366	Я делаю говяжьи ребрышки в пиве в рукаве для запекания. Получается очень сочно, мягко и вкусно.
	[^]

dmalf

10.01.2021 - 12:21

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 11.10.11
Сообщений: 76

Цитата (Wickerman @ 10.01.2021 - 12:16)

духовка электро или газовая? на 5 часов при 100 градусах рискованно, это пароконвектомат должен быть

Электро. Фольгой же накрыли противень :)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

dmalf

10.01.2021 - 12:23

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 11.10.11
Сообщений: 76

Цитата (dmalf @ 10.01.2021 - 12:21)

Электро. Фольгой же накрыли противень :)

А чем, кстати, рискованно?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

bigmazzy48

10.01.2021 - 12:23

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 11.04.14
Сообщений: 4163

Цитата (Sardelier @ 10.01.2021 - 12:21)

Я делаю говяжьи ребрышки в пиве в рукаве для запекания. Получается очень сочно, мягко и вкусно.

Подробней пожалуйста. Рёбра лежат. Вот выбираю, как лучше)))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

chehus

10.01.2021 - 13:36

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 13.03.18
Сообщений: 1417

Цитата

Пробовал мясо запечённое таким образом, обалденное получается, нежное и очень вкусное. Главное температура чуть больше 100, ну и часов 4-5. Класс рецепт!
У ТСа тоже вкусно. Зелень!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

YuXa	10.01.2021 - 13:39 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.11.15 Сообщений: 1643	Все!На диете ..Завтра на работу ..
	[^]

Джебраил	10.01.2021 - 14:50 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.03.20 Сообщений: 4364	Молодая у вас говядина,дорогие россияне.В Чехии,мясо "молодого бычка"как пишут на ценнике,ничем не отличается от мяса столетней коровы и полтора часа в духовке даже после мариновки,будет как подошва от армейских сапог.Но свиные рёбрышка,будут в самый раз!Плюс!
	[^]

VIAN	10.01.2021 - 15:35 [ показать ] 1
Статус: Offline добрый кечунезец.фонарщик Регистрация: 21.02.15 Сообщений: 5714	несъедобную соединительную ткань (пленки) на ребрах незачем было оставлять нет ни спешки ни каких других поводов для того, чтобы она/они остались
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 5463
0 Пользователей: