Маринуйте яйца господа!

В США эти яйцы маринованые в банках свободно продаются.

Гостила я там в своё время, и жил у хозяйки дома любитель этих яиц. Жырный, неопрятный и запущеный.
Он у себя в комнате, лёжа слизняком перед телевизором - вскрывал такую банку яйц и выжирал их руками прямо из банки.
И консервированный горох (типа как для оливье который) - тоже из банок жрал. Правда горох жрал ложкой.
+ пиво разумеется, куда же без него.

Можете себе представить ту удушливую атмосферу серных миазмов, царившую у него в норе. Иногда и до моего 2-го этажа доходило
И не забываем пустые банки, которые в несчётном количестве валялись и перекатывались у него по всей комнате. Это тоже понятно воздух не озонировало.

Сама я разок попробовало одно такое маринованое яйцо - вообще не впечатлило. Кислая резиновая фигня.
Вот так вот

Вот умеешь ты аппетит отбить)))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Пробовал, по мне так гадость редкая.

LucyFranky
И это я ещё не рассказываю как по своему долбоебизму я умудрилась забить бедной хозяйке унитаз и мы с ней вынуждены были 2-е суток ходить в его сортир.
Опиши я тут в подробностях на ЧТО тот сортир был похож - до 2021-го есть не захочешь
Впрочем к теме яиц это не относится - так что как нибудь в другой раз

Ладушка, лапушка!!! Вот в который раз зарекаюсь тебя читать)))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

на Япе тема про маринованные яйца не первая. есть тема от 2011 года. но там рецепт поискать надо среди комментов.
есть и несколько вариантов куриные/перепелиные с пробой и описанием вкуса.

https://www.yaplakal.com/forum30/topic354322.html

Это сообщение отредактировал skomoroh58 - 18.10.2020 - 04:45

Это бессмыслица. Перепелиные яйца варятся вкрутую 5 минут. Куриные 8-10 мин. А у ТС все в одной кастрюльке 15 мин?

Опять нелепость. Соль и сахар растворяются в секунды, зачем же выпаривать жидкость в течении 10 мин?

И снова нонсенс. Во-первых, какой концентрации уксус? Это важно. Во-вторых, зачем же варить уксус в маринаде 10 мин ? Он испарится. Растворили соль и сахар, добавили уксус и тут же выключаем огонь, закрыли крышкой и всё. Маринад готов.

Холодным? Горячим?



ArtemZheu извини, но этот рецепт не очень...



Всем, кто интересуется маринованными яйцами, смотрите общую яичную тему. Там даны отличные рецепты маринадов, и белых и цветных.

В книге "Япония по контракту" О.Кругловой употребляют "черные яйца", дав им протухнуть очень даже порядочно..
Кстати, книга вообще интересная, про Японию, там и про еду много.

Это сообщение отредактировал SardInka - 18.10.2020 - 14:03

Сам бы делать не стал, так как рецепт у автора изобилует многими неточностями, да и такое количество яиц сразу съесть не получится, а как они хранятся тоже непонятно.
А вот попробовать, как оно на вкус, я бы попробовал, однозначно.
Знает кто, у нас в России их продают?

а китайцы яйца в утренней моче мальчиков варят долго... и утверждают что вкусно им

для пиффка

Это сообщение отредактировал DocNok - 18.10.2020 - 14:17

Не стоит, лучше пожарить хороший добротный кусок мясо - это гораздо проще, вкуснее и нажористей.
Ну, если реально туго с деньгами можно, конечно, заменить мясо куриным яйцом, но это вариант из разряда лишь бы с голоду не сдохнуть.

Я прочитал: "маринуйте яйца гОспода" и не понял, как гОспода взять за яйца

Я в перепелиные добавляю мелко нарезанную свеклу - для красоты. А для остроту использую соус "100% Pain" - чайную ложечку на литр. И после остывания - в холодильник. Настаиваю неделю.

Интересно, в чем отличие от традиционных способов? Этакий су-вид в духовке?

Горе от ума....
да варил все 15 мин
10 мин до закипания вари
Заливай горячим
Уксус добавь винный 7-9%, я добавил обычный, и маринад можно делать по вкусу на сколько фантазии хватит, не придирайся.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Нет никакого сувида. Все намного проще. Рецепт уходит в глубь веков африканской и средиземноморской кухни.

Перевод:

Надоели простые яйца вкрутую? Попробуйте североафриканские печеные яйца-очень, очень вкусные и простые в приготовлении.

Замочите свежие яйца в теплой воде на несколько минут и нагрейте духовку до 105 ° C/220 ° F. Выложить яйца прямо на решетку и запекать в течение 5 часов. Это ровно 300 минут

Вместо 12- часов время приготовления 5 часов, есть можно с любым соусом. Еще и вкус будет другим. Проверено

Рецепт понятен был, спасибо. Потому и спросил - температура определенная и долго по времени - напомнило су-вид.
Интересен результат на самом деле.

Менструация куриная

Размещено через приложение ЯПлакалъ