Постный (почти) гороховый суп


Страницы: (2) 1 [2]	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Джебраил	9.07.2020 - 16:40 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.03.20 Сообщений: 4367	Сладкий суп с горохом...Смело однако!Я батат запекал,обжаривал на масле,но с горохом не осмелился готовить. Ну и цена на батат в РФ!Прямо таки непристойная!За фантазИю плюс!
	[^]

РудольфРаспэ

9.07.2020 - 17:00

Статус: Online

ультракрепидарий

Регистрация: 28.12.17
Сообщений: 2746

Цитата (UlAlex @ 9.07.2020 - 15:43)

А где вы батат взяли? Где он продается в РФ?

Переморозь картофан, вот тебе и Батат. Мать его.

[^]

~~Мурмява~~	9.07.2020 - 17:04 [ показать ] 2
Статус: Offline Юморист Регистрация: 23.05.14 Сообщений: 588	Зачем в гороховом супе батат? Вы бы еще виноград туда положили...
	[^]

Брррр

9.07.2020 - 17:07

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 7.09.14
Сообщений: 4248

Цитата (kistanov @ 9.07.2020 - 15:29)

Постный (почти) гороховый суп

Э-э-э-э... Почти постный или почти гороховый? Это важно!

[^]

Tarakan	9.07.2020 - 17:22 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.07.08 Сообщений: 2103	Делаю проще: лук, морковку обжариваем на сковородке, туда же нарезанные копченные колбаски и/или любые другие копченности. Да и картофан туда же. Чуть протушить и вывалить все в кастрюлю с горохом, залить кипятком и варить где-то полчаса. Зелень, соль. Все! Готовится максимум минут 40. Ничего замачивать с вечера не нужно, разваривать в пюре тоже. Офигенски вкусно. Рецепт от Емельянова, если кто его смотрит.
	[^]

Brue	9.07.2020 - 18:25 [ показать ] 5
Статус: Offline кулинарю Регистрация: 28.06.06 Сообщений: 6432	От меня автору плюс! За основательность. Суп сварен с серьёзным подходом, качественно)))), а главное много. Я, правда, варю гороховые и фасолевые супы совсем по-другому. Гораздо постнее, скромнее по ингредиентам, проще и быстрее. И тоже вкусно получается. Блендером никогда не пользуюсь. Потому что горох, при правильной варке, сам разварится до пюреобразного состояния. Но, авторское решение нужно уважать.
	[^]

Изюбрина

9.07.2020 - 18:38

Статус: Offline

Заразка

Регистрация: 29.05.12
Сообщений: 7653

Цитата (Tarakan @ 9.07.2020 - 17:22)

Делаю проще: лук, морковку обжариваем на сковородке, туда же нарезанные копченные колбаски и/или любые другие копченности. Да и картофан туда же. Чуть протушить и вывалить все в кастрюлю с горохом, залить кипятком и варить где-то полчаса. Зелень, соль. Все! Готовится максимум минут 40. Ничего замачивать с вечера не нужно, разваривать в пюре тоже. Офигенски вкусно.
Рецепт от Емельянова, если кто его смотрит.

Гороховый делается на копченых свиных ребрах.

Которые варятся, дербанятся, потом горох, через 10 минут картофель соломкой, еще через 10 поджарку. Зелень по желанию.
А колбаски жарятся/тушатся на солянку.

[^]

kistanov

9.07.2020 - 19:53

Статус: Offline

оптихуист

Регистрация: 11.09.08
Сообщений: 6780

Цитата (Изюбрина @ 9.07.2020 - 18:38)

Цитата (Tarakan @ 9.07.2020 - 17:22)

Гороховый делается на копченых свиных ребрах.

так-то я согласен. для меня эталон суп по рецепту Дундука. всегда только так готовлю. а это эксперимент. и не провальный ))

[^]

Tarakan

9.07.2020 - 20:10

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 18.07.08
Сообщений: 2103

Цитата (Изюбрина @ 9.07.2020 - 18:38)

Цитата (Tarakan @ 9.07.2020 - 17:22)

Гороховый делается на копченых свиных ребрах.

Ребра тоже были, правда не копченные, но уже сваренные и "раздеребаренные".

Вместо колбасок можно любую другую копчатину - крылышки, копченный бекон/щековицу. В качестве сухариков можно пожарить хлеб на сливочном масле - офигенно будет!
То что нужно разварить горох до пюре - ну не знаю, это стереотип какой-то. Гречку же никто не разваривает, и перловку до пюре никто не разваривает. Почему горох нужно?

[^]

SardInka

9.07.2020 - 20:22

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.10.13
Сообщений: 3604

Цитата (санычч @ 9.07.2020 - 15:55)

гороховый суп блендаром?

А что, я тоже гороховый блендером!

Очень даже. Но- до заброса лука, морковки, картошки и копченостей.Только горох, вареный на бульоне.

[^]

Андрей1956	9.07.2020 - 21:46 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 13.04.17 Сообщений: 6622	Рецепт без идеи... Что получилось на вкус непонятно. И как батат сочетается с горохом тоже непонятно. А если батат заменить картофелем= хороший рецепт.
	[^]

Rekos	9.07.2020 - 21:53 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.04.13 Сообщений: 4196	я ем только такой гороховый суп, горох, картоха и вода. всё.
	[^]

~~skomoroh58~~

10.07.2020 - 21:15

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.04.13
Сообщений: 18022

Цитата (Rekos @ 10.07.2020 - 01:53)

я ем только такой гороховый суп, горох, картоха и вода. всё.

картоха и вода у тебя лишние.

[^]

avrakedavra	11.07.2020 - 18:53 [ показать ] -1
Статус: Offline ярый монархист Регистрация: 6.02.16 Сообщений: 6708	все красиво, толковый рецепт, сделано с душой, наверняка автор старался и получилось очень вкусно! на кухне чистота, но еклмн - почему отверстие в столешнице под трубу не обрамлено пластиковой окантовкой! ну что тебе помешало это сделать? садись - четыре!
	[^]

~~lxnaru~~	11.07.2020 - 18:55 [ показать ] 1
Статус: Offline водитель дивана Регистрация: 26.10.16 Сообщений: 21538	а мне батат не нравится, сладкий, как перемороженная картоха
	[^]

~~lxnaru~~

11.07.2020 - 18:56

Статус: Offline

водитель дивана

Регистрация: 26.10.16
Сообщений: 21538

Цитата (Андрей1956 @ 9.07.2020 - 21:46)

Рецепт без идеи... Что получилось на вкус непонятно. И как батат сочетается с горохом тоже непонятно.

А если батат заменить картофелем= хороший рецепт.

и на копченых ребрах))

[^]

Awers17

11.07.2020 - 19:00

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 10.10.17
Сообщений: 7948

Цитата (Изюбрина @ 9.07.2020 - 17:41)

Цитата

Горох замочен с утра

Зачем?

Сейчас такой горох, что его и промывать не всегда надо, а уж замачивать вообще не надо. И варится быстро.
О, Селия опередила.

Добавь в горох соды пищевой ложечку десертную и замочи кипятком на 20 минут, мой и вари, свариться очень быстро.

Это сообщение отредактировал Awers17 - 11.07.2020 - 19:00

[^]

Колаб	11.07.2020 - 20:07 [ показать ] 0
Статус: Offline Сыроед Регистрация: 26.10.16 Сообщений: 7482	Вместо батата клади топинамбур. Дёшево и сердито. А по вкусу не отличишь (особенно если батат не пробовал)
	[^]

~~ElizaveraR~~

1.08.2020 - 17:08 [ показать ]

-30

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 2764
0 Пользователей:

Страницы: (2) 1 [2]

[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]