Варить на пару 40 минут, предварительно на каждый мант сверху положив кусочек масла. Обязательно зелень вовнутрь.
Не татарка, но в молодости с татарами жили на подселении.
Мясо они секут в специальной "ванночке", специальной, ясное дело, секирой.
Я просто мелко резала.
И для мантов, и для эчпочмаков.
Татарки, кстати, большие умелицы тесто творить!