Фаршированные сушёные баклажаны


Страницы: (4) 1 [2] 3 4	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

bigfuut	14.11.2018 - 18:17 [ показать ] 3
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 1.07.18 Сообщений: 132	Зелень в рецепте присутствует,но и я добавлю!!!А вот если в заливку томатную пасту на масле(том что в рецепте)обжарить?
	[^]

ПОX	14.11.2018 - 18:27 [ показать ] 6
Статус: Offline Ярила Регистрация: 25.08.15 Сообщений: 5088	Красиво! Стопки ваще зачетные! :)
	[^]

Kutf	14.11.2018 - 18:28 [ показать ] 4
Статус: Offline bl Регистрация: 9.02.10 Сообщений: 767	Как же вкусно люди живут... А я постоянно отмазываюсь ленью. Эх. Caira, спасибо! Очень аппетитно смотрится. Уверен, что на вкус превосходит мое воображение! Приятного аппетита
	[^]

~~darkest~~	14.11.2018 - 18:32 [ показать ] 6
Статус: Offline Странник Регистрация: 26.02.18 Сообщений: 1218	А почему акцент именно на сушеность баклажан ? Вкуснее чем из не сушеных ? Чёт сомнительно - живой продукт он и есть живой...
	[^]

Caira

14.11.2018 - 18:36

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.03.15
Сообщений: 3816

Цитата (darkest @ 14.11.2018 - 18:32)

А почему акцент именно на сушеность баклажан ? Вкуснее чем из не сушеных ?
Чёт сомнительно - живой продукт он и есть живой...

Такой рецепт)
Очень хотелось попробовать что-то именно из этого продукта, конечно, можно и из свежего делать, наверное. Я хотела попробовать, что за зверь, интересный зверь) Это совершенно не похоже на грибы, как я думала. И совсем не похоже на свежие баклажаны, просто совсем другое что-то, но вкусное.

[^]

Caira

14.11.2018 - 18:38

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.03.15
Сообщений: 3816

Цитата (bigfuut @ 14.11.2018 - 18:17)

Зелень в рецепте присутствует,но и я добавлю!!!А вот если в заливку томатную пасту на масле(том что в рецепте)обжарить?

Можно. Можно попробовать, я тоже томатную пасту больше обжаренную люблю в блюдах, чем просто ложками.

[^]

Caira

14.11.2018 - 18:39

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.03.15
Сообщений: 3816

Цитата (ПОX @ 14.11.2018 - 18:27)

Красиво!
Стопки ваще зачетные! :)

Мы будем их обмывать

[^]

~~Gtlfyn~~	14.11.2018 - 19:18 [ показать ] 6
Статус: Offline всех убью, один останусь Регистрация: 1.04.16 Сообщений: 2541	сладкий перец, капуста, виноградный лист, теперь баклажаны... из чего только голубцы не мастрячат.
	[^]

Sevs	14.11.2018 - 19:44 [ показать ] 6
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 18.10.08 Сообщений: 725	А я то, думаю, что это за херня по всей Турции продается! А это баклажаны. Это сообщение отредактировал Sevs - 14.11.2018 - 19:44
	[^]

prapar	14.11.2018 - 20:32 [ показать ] 5
Статус: Offline Приколист Регистрация: 17.08.11 Сообщений: 224	На морских котиков похожи. Схлопнул рецепт. Спасибо Отправлено с мобильного клиента YAPik+
	[^]

~~bort49~~	14.11.2018 - 21:33 [ показать ] 4
Статус: Offline Балагур Регистрация: 3.11.10 Сообщений: 756	Какова фактура сушеного баклажана? Хрум-хрум, или чавк-чавк? Я так понимаю, что главное- насыщенный запах, как в сушеных грибах
	[^]

Ati	14.11.2018 - 23:31 [ показать ] 7
Статус: Offline Даун с клиникой Регистрация: 9.05.08 Сообщений: 10049	Если обо всём, что лежит в посылке, Ирина была более или менее информирована, о баклажанах она ничего не знала. Они были сюрпризом. Я надеялась, что сюрпризом очень приятным. Так и получилось. Я знала куда отправлять их. Прекрасное применение, замечательно приготовленное блюдо.
	[^]

SCORPIONGIRL	14.11.2018 - 23:35 [ показать ] 3
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	bort49 кусь-кусь как сушеный гриб в супе, только мягче интересно, по вкусу есть принципиальное отличие, если все это засунуть в классическую "лодочку" из свежего?
	[^]

mpishi	14.11.2018 - 23:49 [ показать ] 1
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 8995	Свежий баклажан IMHO под эти цели бяка... тем более сезон уже закончился. Теме зелень. Добавил бы в бульон перца болгарского, лука и моркови. Может быть даже и капустных листьев с петрушандром. Как-то пустовато на первый взгляд.
	[^]

AlexUpper

14.11.2018 - 23:50

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 28.09.18
Сообщений: 1400

Цитата (Родрига @ 14.11.2018 - 18:15)

пойду дошик заварю

Отлей, брат!

[^]

Salavei

15.11.2018 - 00:02

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Цитата (bort49 @ 14.11.2018 - 21:33)

Какова фактура сушеного баклажана? Хрум-хрум, или чавк-чавк? Я так понимаю, что главное- насыщенный запах, как в сушеных грибах

Вот и меня это больше всего интересует.
Наверное вкус и запах тупо концентрируются и получается вааще атас

И момент вырещания сердцевины интересует. Сколько толщины оставлять - хрена угадаешь.
Исправлено: « вырезания»

, хотя верещания смешнее)))

Фарш бомбический по описанию:)) Вообще блюдо 100% для моей семьи. Мужу пока не показывала, маньяку баклажановому:)ее

Это сообщение отредактировал Salavei - 15.11.2018 - 00:26

[^]

Salavei

15.11.2018 - 00:04

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Цитата (mpishi @ 14.11.2018 - 23:49)

Свежий баклажан IMHO под эти цели бяка... тем более сезон уже закончился. Теме зелень.

Добавил бы в бульон перца болгарского, лука и моркови. Может быть даже и капустных листьев с петрушандром. Как-то пустовато на первый взгляд.

Про свежий - соглашусь с тобой. Не то будет.
А по составу:
Ира не зря сообщила сразу, что придерживалась предложенного рецепта.
Какая нафих капуста с петрухой? Еще вермишельки меленькой, ага, для сытости:)

Неее, надо именно такой состав попробовать. Восточный.

Это сообщение отредактировал Salavei - 15.11.2018 - 00:06

[^]

motya

15.11.2018 - 00:09

Статус: Offline

почётный сруль

Регистрация: 17.03.06
Сообщений: 47561

Цитата (SCORPIONGIRL @ 14.11.2018 - 23:35)

bort49
кусь-кусь

как сушеный гриб в супе, только мягче

интересно, по вкусу есть принципиальное отличие, если все это засунуть в классическую "лодочку" из свежего?

я делала как-то, вполне ничего
единственное надо было лодочку посолить, а то ей от фарша не хватило
ну и запекала, а не тушила

по сабжу: прикольно. Фаршированные перцы, только баклажаны

Жаль, ничего похожего у нас тут нет

Это сообщение отредактировал motya - 15.11.2018 - 00:15

[^]

mpishi

15.11.2018 - 00:17

Статус: Offline

Поваренок

Регистрация: 18.05.17
Сообщений: 8995

Цитата (Salavei @ 15.11.2018 - 00:04)

Какая нафих капуста с петрухой? Еще вермишельки меленькой, ага, для сытости:)

Ну про вермишельку лишнее уже. Бульон для фаршировки не особо в фарш проникает. И почему хороший овощной бульон не в восточном стиле?

[^]

AlexUpper

15.11.2018 - 00:19

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 28.09.18
Сообщений: 1400

Цитата (darkest @ 14.11.2018 - 18:32)

Для Вас изюм и виноград - одного вкуса? о_О Курага и абрикос? С.Перец и паприка?
Хуясе, глутамат мне в рот.
Про сушеные грибы блять лучше и не спрашивать, полагаю?

Это сообщение отредактировал AlexUpper - 15.11.2018 - 00:31

[^]

~~Manager77~~

15.11.2018 - 00:20

Статус: Offline

Я за вами слежу!

Регистрация: 19.08.15
Сообщений: 8464

Цитата (Родрига @ 14.11.2018 - 18:15)

пойду дошик заварю

Сушеные целлофановые пакеты им хорошо фаршировать!

[^]

belator	15.11.2018 - 02:59 [ показать ] 4
Статус: Offline Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ Регистрация: 23.12.13 Сообщений: 2542	Caira Замечательная тема! Баклажаны, баранина и мята - извечный союз. Уверен что вышло очень вкусно и кто-то из едоков пару раз себя за пальцы то кусал))). За чипотле отдельно +, блин как же я по нему скучаю...
	[^]

Brue	15.11.2018 - 05:05 [ показать ] 5
Статус: Offline кулинарю Регистрация: 28.06.06 Сообщений: 6432	Я никогда сушеные баклажаны не пробовала. Очень заинтересовалась. У меня есть сушка, как будут парниковые баклажаны , обязателно попробую подсушить. По картинке понятно, как нужно выпезать сердцевину. И в суп они хорошо идут и фаршированные отлично смотрятся! Очень интересный рецепт.
	[^]

Макавели54ру	15.11.2018 - 05:15 [ показать ] 4
Статус: Offline Распиздяй-перфекцехуист Регистрация: 17.03.13 Сообщений: 539	Гранатовый соус вообще тема! Только недавно его раскушал)) Рецепт отличный, баклажаны моя тема! Только не найти пожалуй у нас ингредиенты такие)
	[^]

phelina

15.11.2018 - 05:30

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 26.10.12
Сообщений: 9040

Цитата

Жаль, ничего похожего у нас тут нет

При наличии баклажанов и духовки/сушилки ваще не проблема.

Я таки посушила 2 баклажанчика, даже тремя способами нарезки, но еще не опробовала. Первая часть в суп с чечевицей пойдет.

П.С. Тамаринд тоже интересует. Для меня слишком вкус ядреный, чтобы экспериментировать по рецептам без фидбека. Буду очень ждать.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 7241
0 Пользователей: