Собираем урожай или летняя самса


Страницы: (7) 1 [2] 3 4 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

MarusiaAntolna

1.07.2017 - 18:49

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 11.11.16
Сообщений: 904

Enshtein

Цитата

Сжечь ведьму!

Картинка в ответ

По теме, листья шпината после нарезки, можно обдать кипятком, тогда они тоже немного потеряют объем

[^]

Настасья13

1.07.2017 - 19:04

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.06.15
Сообщений: 3511

Цитата (MarusiaAntolna @ 1.07.2017 - 18:49)

Enshtein

По теме, листья шпината после нарезки, можно обдать кипятком, тогда они тоже немного потеряют объем

а на масле в сковороде он вкуснее

ни нада миня сжигать. я исправлюся

[^]

Настасья13	1.07.2017 - 19:05 [ показать ] 6
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.06.15 Сообщений: 3511	Nasti54 Ну мало ли что ТС написала. Вон и тесто у меня покупное, где тока для самсы умудрилась купить?
	[^]

EvandaClub	1.07.2017 - 20:23 [ показать ] 4
Статус: Offline Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa Регистрация: 31.05.16 Сообщений: 10678	Зря тесто не описала. Там всего два разных варианта в Кряпе от Давида и Лехи. Я пробовал и так и так, но тоам много ньюансов. Мне бы интересно твой вариант посмотреть. Раскатано хорошо. У меня некоторые слои расходились и появлялась дырка. Первый раз было очень хрустяшее тесто, но тугое. Второй раз мягче, но почти не слоилось, не крошилось. Отправлено с мобильного клиента YAPik+
	[^]

Настасья13

1.07.2017 - 20:59

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.06.15
Сообщений: 3511

Цитата (EvandaClub @ 1.07.2017 - 20:23)

Зря тесто не описала. Там всего два разных варианта в Кряпе от Давида и Лехи. Я пробовал и так и так, но тоам много ньюансов. Мне бы интересно твой вариант посмотреть. Раскатано хорошо. У меня некоторые слои расходились и появлялась дырка. Первый раз было очень хрустяшее тесто, но тугое. Второй раз мягче, но почти не слоилось, не крошилось.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

У меня в первый раз тоже дырки получались, когда катала, слишком тонкие шайбы нарезала.
Я Чет подумала, что не стоит в 100500 раз расписывать рецепт, делаю по методу Давида, правда в этот раз попробовала с уксусом и смызывала топленым маслом. С водкой тесто получается лучше.

[^]

~~uruck~~	1.07.2017 - 21:44 [ показать ] 4
Статус: Offline Главный хитрожоп Регистрация: 5.09.15 Сообщений: 1329	Эх, к чайку бы такого. Вкусняха Настна.
	[^]

Prizm08	1.07.2017 - 21:50 [ показать ] 0
Статус: Offline Балагур Регистрация: 30.07.08 Сообщений: 844	н-да.. Самса без мяса??!! Нет, это не для меня. Завтра с утра с внуками собрались на дачу.. спс за наводку.. пойду замучу самсу, нормальную, с мясом..
	[^]

altronut	1.07.2017 - 22:05 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.09.13 Сообщений: 1849	Я бы не отказался отведать. Действительно очень красивые изображения.
	[^]

Biochemist	1.07.2017 - 22:48 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 7.09.11 Сообщений: 3658	А что за «зёрнышки» пошли на посыпку? У них же наверняка есть название.
	[^]

Настасья13	2.07.2017 - 02:55 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.06.15 Сообщений: 3511	Biochemist Семена амаранта.
	[^]

~~skomoroh58~~

2.07.2017 - 04:01

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.04.13
Сообщений: 18022

Цитата (freeXman @ 1.07.2017 - 22:25)

нормальный ход сделать самсу с зеленью и творогом. Она так же не менее вкусна, чем с мясом.

вся Индия, более миллиарда населения, тоже так думают. уже несколько столетий, если не тысячелетий.

[^]

~~skomoroh58~~

2.07.2017 - 04:05

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.04.13
Сообщений: 18022

Цитата (Prizm08 @ 2.07.2017 - 01:50)

н-да.. Самса без мяса??!! Нет, это не для меня. Завтра с утра с внуками собрались на дачу.. спс за наводку.. пойду замучу самсу, нормальную, с мясом..

три штучки вег самосы с чаем, даже несладким, вполне достаточно для подвигов. и на даче в т,ч.

[^]

Настасья13	2.07.2017 - 04:46 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.06.15 Сообщений: 3511	skomoroh58 Ну ее венанской трудно назвать. Там же творог есть..
	[^]

Biochemist

2.07.2017 - 08:13

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 7.09.11
Сообщений: 3658

Цитата (Настасья13 @ 2.07.2017 - 02:55)

Biochemist
Семена амаранта.

Удивительно.
Думал, что это классическая чернушка, она же нигелла, она же седана. Посыпка из очень средней азии.

Так то амарант не особо ароматен, а высокотемпературная обработка убивает практически всю его полезность. Красота, а не польза?

[^]

tzmc	2.07.2017 - 08:36 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 26.03.17 Сообщений: 1194	Мяса нет,низачет.Хотя..,тут товарищи погорячились,давайте ведьму попозже сожжем.Может и не сожжом,нормальная же баба,и готовить умеет.Я против сжигания.Таких женщин раз два и обчелся.
	[^]

амадин	2.07.2017 - 08:42 [ показать ] -4
Статус: Offline Шутник Регистрация: 21.03.16 Сообщений: 690	Мне как то вот енто больше нравится.
	[^]

~~Никыч~~	2.07.2017 - 08:50 [ показать ] -1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 28.12.15 Сообщений: 1441	Самса́ — разновидность пирожка произвольной (квадратной, треугольной или округлой) формы с начинкой. Популярное блюдо в Туркестане, Казахстане, Кыргызстане, Таджикистане и Узбекистане. А не проще просто приготовить пирожок с чем хочешь и не называть его узбекским именем самса?
	[^]

SLAVIKOFF

2.07.2017 - 08:58

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 1.08.10
Сообщений: 83

Цитата (Никыч @ 1.07.2017 - 21:50)

Самса́ — разновидность пирожка произвольной (квадратной, треугольной или округлой) формы с начинкой. Популярное блюдо в Туркестане, Казахстане, Кыргызстане, Таджикистане и Узбекистане.

А не проще просто приготовить пирожок с чем хочешь и не называть его узбекским именем самса?

да пофиг как его называют,я счя жрать хочу а тут такая тема,пипец сейчас слюнками подавлюсь,по теме зелень.

[^]

Настасья13	2.07.2017 - 09:14 [ показать ] 5
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.06.15 Сообщений: 3511	Никыч А что ж вы дальше свой источник не прочитали, где написано про то, какие бывают начинки? Biochemist Что было дома, то и посыпала, хотя потом нашла кунжут. tzmc Правильно, не надо меня сжигать. Я ещё не созлэрела, лет через 50 - согласна.
	[^]

Biochemist

2.07.2017 - 09:21

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 7.09.11
Сообщений: 3658

Цитата (Настасья13 @ 2.07.2017 - 09:14)

Никыч
А что ж вы дальше свой источник не прочитали, где написано про то, какие бывают начинки?
Biochemist
Что было дома, то и посыпала, хотя потом нашла кунжут.

tzmc
Правильно, не надо меня сжигать. Я ещё не созлэрела, лет через 50 - согласна.

Эта самая чернушка, которая седана/седона является фишкой среднеазиатских хлебо-булочных несладких изделий.
Кунжут, кумин, тмин это всё из другой оперы. А вот лепёшки, например, практически всегда с чернушкой в наших чуркестанах. И это есть хорошо.
Попробуйте.

[^]

Настасья13	2.07.2017 - 09:27 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.06.15 Сообщений: 3511	Biochemist Чернушка, это которая семена лука? А почему многие пишут про среднеазиатские блюдо. У самсы вроде довольно таки обширное распространение Это сообщение отредактировал Настасья13 - 2.07.2017 - 09:28
	[^]

Biochemist

2.07.2017 - 09:35

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 7.09.11
Сообщений: 3658

Цитата (Настасья13 @ 2.07.2017 - 09:27)

Biochemist
Чернушка, это которая семена лука?

А почему многие пишут про среднеазиатские блюдо. У самсы вроде довольно таки обширное распространение

Нет, не лука семена.
Ботанически это семена лютика. По запаху ближе всего к мускатному ореху.
Ну и самса в России из Средней Азии вместе с трудовыми мигрантами. Вот и пишут. Хотя, ясен пень, она во всех тюркско/арабско/муслимских странах практически одинаковая. Жирное слоёное тесто, а внутри начинка с луком и другими к нему добавками. И хорошо, если жир в тесте будет не бараний, хотя муслимы именно с бараньим любят.

[^]

Настасья13	2.07.2017 - 10:05 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.06.15 Сообщений: 3511	Biochemist Надо посмотреть, что за Чернушка. Я ни разу не пользовалась
	[^]

Brue	2.07.2017 - 10:13 [ показать ] 3
Статус: Offline кулинарю Регистрация: 28.06.06 Сообщений: 6432	Настасья13 А я с картошкой люблю. Тоже очень вкусно. Покупала у индусов. Острая начинка, за уши от этой самсы не оттащищь. Так что, не только ты без мяса делаешь.
	[^]

~~kostikofffff~~

2.07.2017 - 10:20

Статус: Offline

Весельчак У

Регистрация: 19.05.15
Сообщений: 877

Цитата (Enshtein @ 1.07.2017 - 17:56)

Самса без мяса. Да она ведьма! Сжечь ведьму!

Но она же красивая!!!!!
Хорошо. Но потом все-равно, сжечь!!!

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 13856
0 Пользователей: