Как не париться и приготовить отличную жареную картошку?

пофигмороз

знаю я вас, женщин, все бы вам потолще

Я на этом не останавливаюсь. К подрумяненной картошке (она толстыми кружочками или мелочь целиком) добавляю лук, потом томатную пасту, лавр, перец и "страдая до конца, разбиваю два яйца" © , жарю их до состояния глазуньи.
Так обычная неиспользованная вчерашняя картошка в мундире превращается в отличный завтрак или ужин.

А я не парюсь с картошкой. Жарится на раз...

Два...

Три...

Klientt
И режешь не сам и жаришь не на сковороде и не на огне...
Ээээхх...
Без души какая то картошка
А вот раааааньше то было...

grably, я даже резкость на фотоаппарте не сам навожу. И вот результат: на два промазала автоматика.

grably

Ты на кофе в капсулах посмотри. Какие ещё могут быть вопросы?

"...он сошёл с ума!!"

Да что там знать-то?! Картошка жареная, картошка вареная и пюре!

Самая ходовая еда в студенчестве......

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ну так. Весьма на любителя. Не говоря о пользе.

Ты глубоко не прав. На грязной или убитой кухне готовится гораздо хуже.
Не говоря о санитарии.

Правильное пиво!

Тоже уважаю такое.

Это сексизм у вас, причём оголтелый!

Выйдите во двор, с топором, порубите часок-другой дрова, захочите кушать с маслом, уверяю вас, ну а потом милые нашему седцу рецепты парафиньте

Так и жарить не обязательно, можно так точить

Я, пардон, всё не читал, но хочу поделиться лайфхаком, прости Господи.

Один мой знакомый, жаря картошку, сначала резал её, как положено, полукольцами. Потом он отдельно размешивал столовую ложку сахара на литр воды и споласкивал этим картоху перед жарением.

Корочка была обалденная. А чтобы сахар вообще не чувствовался, он посыпал картошку не пахучими прованскими травами, а чесноком и чили перцем.
По настроению - горьким или нет.

В нашей семье и всех кого знаю друзей/знакомых - сладость в картофеле (я не говорю про отдельные виды конкретно, как батат, а наш привычный) - это признак его плохого качества (подморожен и т.д. и т.п.) - поэтому если кто-то скучает по временам дефицита хорошего - отличный вариант :gigigi



Это сообщение отредактировал ZaReX - 12.04.2019 - 13:17

О жаренной картошке можно говорить бесконечно.
Вот для корочки.
Перед тем как перемешивать картошку в сковородке, посыпаем её кукурузной мукой. В отличии от пшеничной, она не липкая. Интересный вариант получается.

мне одному кажется,что котейка осуждающе-просяще смотрит??
мол я уже пол дня не кормлен, не глажен! а хозяин про картоху рассуждает!!
по теме-я пюрешку больше люблю!!!

Жареная картошка - это твой собственный путь и твой собственный результат. Это шаманские практики кулинара. Это его духовный путь, если хотите.
Он пробует, делает, пробует что-то поменять и сделать еще. Пока не нащупывает тот вариант, при поедании которого в его душе начинают гореть мягким теплым огнем слова "она. Картошечка. Картофан. Тот самый".
Это счастье, когда они, слова эти, горят в душе кулинара. Они греют и они дают силы в каждодневном быту.
Это горе, когда из-за них начинают идти в бой с другими. Когда пытаются доказать, что у других неправильная картошка, что единственно правильная у тебя и больше ни у кого. Нельзя принести другим свет истинной, самой правильной картошки. Каждый зажигает его для себя сам, пройдя своим путем проб и ошибок.
Поэтому, братья и сестры, просто примите картошку друга своего, буде она вам предложена, с благодарностью и пониманием. Во имя вкуса и мира на земле.

насчет три даже пивная кружка захмелела.
пиво, кстати, наше, франконское. из пивной столицы германии (и это не мюнхен ;).

Ammok

Да, Леша, ты тут прав на все сто. У каждого свой дзен.

а с чесноком что ? тоже жареный ?? как жарите, вместе с картошкой или отдельно ? никогда не пробовал такого.

чеснок отдельно