Котлеты мясо-грибные


Страницы: (5) « Первая ... 3 4 [5]	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Xisler	13.01.2019 - 17:01 [ показать ] 14
Статус: Offline Колобас Балобас Регистрация: 11.08.14 Сообщений: 11467	сочно и вкусно, всем рекомендую
	[^]

Salavei

14.01.2019 - 03:53

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Xisler
Сочно, и не панировал кажись

[^]

Xisler

14.01.2019 - 11:28

Статус: Offline

Колобас Балобас

Регистрация: 11.08.14
Сообщений: 11467

Цитата (Salavei @ 14.01.2019 - 01:53)

Xisler
Сочно, и не панировал кажись

в сухарях обвалял, без яйца и муки.

[^]

elsauzal	15.01.2019 - 18:00 [ показать ] 2
Статус: Offline Дон Санчо Регистрация: 20.10.14 Сообщений: 2402	Salavei Зацепил рецепт. Непременно попробую.Спасибо Лена!
	[^]

~~Travolda~~	18.01.2019 - 20:07 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.05.09 Сообщений: 10744	Мда уж. Котлеты всё стерпят. Помню в сетевом магазине работал, там узбек кидал в котлеты списанные голубцы, что бы просрочки меньше было и +7кг мяса каждую неделю оставалось. Народ замечает в котлетах косяки когда больше 30% жира, хлеба или другого продукта. А так хлеб и капусту не замечает.Это только плюс к сочности и нажористости.
	[^]

Salavei

19.01.2019 - 01:54

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Travolda
Частично соглашусь. Сама чаще люблю просто мясные, только лук, соль и черного перца (фанатею) туда побольше. Но здесь хотела показать именно методу без тушения, просто обжарка.

[^]

~~fin4~~

19.01.2019 - 02:06

Статус: Offline

линкор Нева

Регистрация: 11.01.13
Сообщений: 10100

Brue

Цитата

Позавидовала по-белому всем грибникам. Второе лето в лес за грибами не хожу. Кругом предупреждения развешаны на тему клещей.

не флуда ради , а истины для.
зря не ходите. есть одежда от клещей.
помнится , ходил в молодой березняк на первый слой грибов , клещей снял несколько десятков . ни один не смог преодолеть одёжный слой.
рекомендую.

з.ы. примерно такая.

Это сообщение отредактировал fin4 - 19.01.2019 - 02:53

[^]

Salavei

19.01.2019 - 02:10

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

fin4
+ прививки. Но все равно страшновато - я видела последствия:((

[^]

~~fin4~~

19.01.2019 - 02:12

Статус: Offline

линкор Нева

Регистрация: 11.01.13
Сообщений: 10100

Travolda

Цитата

Народ замечает в котлетах косяки когда больше 30% жира, хлеба или другого продукта. А так хлеб и капусту не замечает.

капуста в мясном фарше направляет нас прямиком к корейской национальной кухне. есть такое блюдо , под названием пегёди .(могу немного ошибиться в произношении , ЯП - поправит ).

[^]

~~Gdialex~~

19.01.2019 - 02:13

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 12.09.15
Сообщений: 8145

Цитата (raw4 @ 21.12.2018 - 07:37)

Люблю котлетки... Вот такие ещё не пробовал. Где зимой грибов достать, никто не в курсе?

В магазине посмотри.

[^]

~~fin4~~	19.01.2019 - 02:14 [ показать ] 2
Статус: Offline линкор Нева Регистрация: 11.01.13 Сообщений: 10100	Salavei , думаю - клещи опасны мутациями. что характерно , для больших мегаполисов . а в девственных лесах псковщины - это просто надоедливые жЫвотные.
	[^]

Salavei

23.01.2019 - 03:09

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Цитата (fin4 @ 19.01.2019 - 02:12)

Travolda

Цитата

Пигоди - корейские пирожки на парУ из дрожжевого теста, там начинка мясо-капустная, даа. Ну и специи всякие само собой.

[^]

sukhov2000	23.01.2019 - 03:19 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 11.12.08 Сообщений: 3162	Ну у не знаю.... у меня не получилось бы.... я бы грибы после жарки с луком уже бы сожрал...
	[^]

~~skomoroh58~~	23.01.2019 - 11:25 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.04.13 Сообщений: 18022	повторил котлеты, но не с сухими грибами, а с вешенками. моя ошибка - добавил в фарш почиканный перец чили. при попадании его на поверхность котлеты, он пригорел и горчил. кусочки котлеты даже кот ел, кошка отказалась.
	[^]

akcakal	23.01.2019 - 11:32 [ показать ] 3
Статус: Offline Подниматель пингвинов Регистрация: 26.06.14 Сообщений: 5620	Красивая ты,ТСиха! И котлеты у тебя-просто произведение искусства! ЯП женился,но сердце моё занято..Она разрешает мне делать любые блюда,и котлеты с любым составом,и даже их ест!
	[^]

ЧеловекБожий	16.03.2019 - 23:01 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.05.14 Сообщений: 3113	Потихоньку осваиваю Алёнкины рецепты.Вслед за помидорками http://www.yaplakal.com/forum30/topic1923603.html замастырил эти котлетосы.По рецепту такие пропорции 500 свинины 300 курицы 400 вешенок пару луковиц,специи Проба пера прошла на ура.Сегодня жарили,почти все схомячили.Сочные,вкусные. Лен,ты получила звание су-шеф года не зря.Спасибо за рецепт от меня и от родных.
	[^]

SardInka	17.03.2019 - 07:54 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.10.13 Сообщений: 3603	Salavei как это я тему пропустила, спасибо! В этом году грибов я как раз и насушила, и наморозила.
	[^]

хrеnсгоры	19.03.2019 - 22:09 [ показать ] 7
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.04.17 Сообщений: 1045	Salavei Помалу делать не умею. Взял по кг говядины, шейки свиной, шампиньонов и 3 луковицы. Пропустил через мясорубку. Вымешивал руками. Миксер и блендер безвременно меня покинули. Скорблю. Половину делал в панировке-крахмал, яйцо, сухари. Вторую только сухари. Вкусно, сочно. Минус. Пока жарил, спробовал 5 штук, апосля рот скотчем заклеил. Шампиньоны- отстой, ни вкуса ни запаха. Жду лета, буду пробовать с белыми
	[^]

ZaReX

19.03.2019 - 22:36

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.09.11
Сообщений: 1446

Цитата (хrеnсгоры @ 19.03.2019 - 22:09)

Salavei Помалу делать не умею.

мне так нельзя делать, потому что если получится вкусно, я буду их все есть, пока смогу дышать

[^]

Salavei

20.03.2019 - 00:07

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

хrеnсгоры
Рада слышать:)) у меня только белые сушеные остались, всё на соусы берегла, но видимо пора уже в дело их прикончить - будет повод надеяться, что ещё пришлют:)))

[^]

РозМалина	28.05.2019 - 12:07 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.01.16 Сообщений: 1019	Спасибо Лена за рецепт, у меня грибы были из мороженые , но получилось очень вкусно Это сообщение отредактировал РозМалина - 28.05.2019 - 12:10
	[^]

РозМалина	28.05.2019 - 12:09 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.01.16 Сообщений: 1019	вот в разрезе, котлеты не пригорели, просто грибы черные, я не стала из мелко молоть
	[^]

Salavei

28.05.2019 - 12:53

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

РозМалина
Отлично!:))
Я и из замороженных делала - они у нас самые доступные.
В этой теме даже не они главное: хотела показать простой способ жарки без крышки. Сок весь внутри - это главное.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 10767
0 Пользователей: