Теперь приготовлю маринад. Вообще-то в Бразилии мясо не маринуют, посыпают лишь чёрным перцем и грубой морской солью, но в случае со свининой и курятиной маринование допускается. В блендер налью пару ложек оливкового масла, добавлю песто(травок), соль, перец, чили, щепотку кориандра, ложки две лаймового сока.