Язык по-боярски

Поскольку Год Жёлтого Быка наступает лишь 29 января 2009 года, а Доцент у меня является большим любителем языка во всех его проявлениях, приготовила я к новогоднему столу такое незатейливое, но безумно приятственное гурманскому нюху блюдо.
Надо:
Язык говяжий
Крупная луковица
Половина крупного лимона или один небольшой
Соль, специи
Любой мягкий сыр

На первом этапе приготовления блюда (лучше сделать это накануне с вечера) отвариваем язык целиком в большой кастрюле, добавив в бульон специи и соль.
Процесс варки - порядка 3 часов. При этом, после закипания бульона, необходимо убавить мощность плиты до минимума - чтобы язык буквально томился в едва бурлящем бульоне.

На следующий день (или после того, как язык слегка остынет) снимаем с него шкуру и режем на порционные куски, толщиной примерно 1 - 1,5 см.

Выжимаем сок из лимона, разбавляем его водой и маринуем в этой штуке лук, порезанный полукольцами.

Натираем на крупной тёрке мягкий сыр

Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом, куски языка, сверху укладываем подмаринованный лук, далее - сыр.

Фотку с сыром забыла сделать - ну да фиг с ней)))))

Через 15 минут в духовке, включенной на большую мощность, блюдо готово. Выкладываем на блюдо и подаём на стол. Приятного аппетита!

нямнямням!

во Доценту повезло!

armati

он знает
пасиииба

Это конечно вкусно... Но я бы щас рассольчику выпил

Выглядит очень аппетитно.
Спасибо за рецепт, взял на заметку.

Женько
Ну мы-то малопьющие - нам самое оно)))
kylibinr
Пользуйтесь на здоровье!)))))

Отлично!!!!!!!!!!!!1

ГаццкайаВетьмо, спасибо за рецепт, я как и твой Доцент люблю язык в любом виде, так ещё ни разу не делала, но обязательно попробую

Shultc
агрисекс
Спасибо))))))))))))

ф блакнотег
ГаццкайаВетьмо
большое спасибо!
на Старый Новый Год сделаю (раз до 29 января ещё можно )

Блондинко
На здоровье )))))))))
А мы после 29го планируем вообще от привычной телятины и прочих говядин отказаться - куринное мясо, рыбка и морепродукты - в основном так

Ааааааааааааааа, язык - это мой наркотик!!!! Я его обожаю...
(До конца поста осталось 5 дней, как бы продержаться)
На Рождество попробую сей рецептик и отпишусь. Надеюсь, что в самых неприличных выражениях

Mafka
Ага. Только лучше не переедать - пусть лучше потом снова хочется

Афигеть! Как просто! Карусель гостей ещё не остановилась, непременно заготовлю отваренных языков: 15 минут и - вуаля! - горячее готово!
Свиные тоже подойдут?

Jumpi
Свиные маловаты, да и некошерны, но попробовать, полагаю, можно)))

А что вместо лука можно еще положить - мои с луком не станут есть... а языки остались после НГ...

ТашкО
грибы, помидоры, болгарский перец - всё, что душа пожелает...

обожаю язык и сердце)

пасибб за рецепт.

Sirotka
Хысь
кушайте на здоровье

ГаццкайаВетьмо
мировой закусон!!!! спасибо за рецептик. буду экспериментировать с ингредиентами.

не то слово!!!!