Запеканка из мяса и баклажан, с ням-нямским соусом )))

[ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (3) [1] 2 3   К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
Мяушка
3.10.2008 - 10:59
Статус: Offline


бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006

Регистрация: 13.04.05
Сообщений: 5604
11
... также рекомендуется к просмотру:
Баклажаны, они же "Синенькие", варианты рецептов

Итак, очередная простая в исполении кулинарная штукуёвина от Мяушки smile.gif

Для этого требуются следующие продукты:

Мясо (я предпочитаю говядину, а вообще любое, на ваш вкус)
Баклажаны
Морковь
Лук репчатый
Помидоры
Перец сладкий
Чеснок (можно сухой)
Сыр

Это сообщение отредактировал Бомжык - 25.11.2011 - 17:38

Запеканка из мяса и баклажан
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
Мяушка
3.10.2008 - 11:00
0
Статус: Offline


бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006

Регистрация: 13.04.05
Сообщений: 5604
Для соуса:

Мука
Сливки
Сметана
Лук репчатый
Сыр
Чеснок (вот тут действительно лучше сухой. Если же чесной обычный, то к списку продуктов добавляется соль)


Это сообщение отредактировал Мяушка - 3.10.2008 - 11:01

Запеканка из мяса и баклажан
 
[^]
Мяушка
3.10.2008 - 11:02
0
Статус: Offline


бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006

Регистрация: 13.04.05
Сообщений: 5604
Чистим баклажаны, нарезаем их "лепесточками" солим и заливаем уксусом (я использовала бальзамический). В процессе готовки баклажаны надо переворачивать, чтобы они просолились и проуксились со всех сторон.

Запеканка из мяса и баклажан
 
[^]
Мяушка
3.10.2008 - 11:03
0
Статус: Offline


бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006

Регистрация: 13.04.05
Сообщений: 5604
Лук режем мелко, мокровь трем. А можно все это одновременно запустить в блендер и радоваться жизни smile.gif)))

Запеканка из мяса и баклажан
 
[^]
Мяушка
3.10.2008 - 11:04
0
Статус: Offline


бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006

Регистрация: 13.04.05
Сообщений: 5604
Теперь мясо. Мясо можно мелко-мелко порубить, можно прокрутить в мясорубке, а можно опять же запустить в блендер

Запеканка из мяса и баклажан
 
[^]
Мяушка
3.10.2008 - 11:05
0
Статус: Offline


бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006

Регистрация: 13.04.05
Сообщений: 5604
Морковь с луком слегонца поджариваем

Запеканка из мяса и баклажан
 
[^]
Мяушка
3.10.2008 - 11:08
0
Статус: Offline


бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006

Регистрация: 13.04.05
Сообщений: 5604
Мясо тоже поджариваем и смешиваем с морковкой и луком
Туда же добавляем чеснок (сухой, но тогда осторожнее с солью, либо обычный толченый и не забыть посолить), перец (я люблю белый - он ароматнее), и всякие разные приправы - кому какие нравятся. Я лично очень люблю кавказские приправы, которые привожу или мне привозят из Сочи. Что в них входит - хз, но они ароматные и не острые.

Запеканка из мяса и баклажан
 
[^]
Мяушка
3.10.2008 - 11:09
0
Статус: Offline


бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006

Регистрация: 13.04.05
Сообщений: 5604
Трем сыр, можно сразу с расчетом на соус

Запеканка из мяса и баклажан
 
[^]
Мяушка
3.10.2008 - 11:10
0
Статус: Offline


бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006

Регистрация: 13.04.05
Сообщений: 5604
И когда мясо будет уже почти готово, добавляем этот самый сыр туда и хорошо перемешиваем

Запеканка из мяса и баклажан
 
[^]
Мяушка
3.10.2008 - 11:10
0
Статус: Offline


бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006

Регистрация: 13.04.05
Сообщений: 5604
Можно еще добавить базилик (зеленые штуки на предыдущей фотке), так же как и в соус, но это по желанию, ибо травка ароматная и имеющая специфический вкус

Запеканка из мяса и баклажан
 
[^]
Мяушка
3.10.2008 - 11:12
0
Статус: Offline


бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006

Регистрация: 13.04.05
Сообщений: 5604
Все, мясо с сыром и базиликом перемешали, накрыли крышкой и пусть оно стоит себе. А в течение всего этого времени не забываем перемешивать баклажаны.

И готовим соус.

Мелко режем и поджариваем репчатый лучок...


Запеканка из мяса и баклажан
 
[^]
Мяушка
3.10.2008 - 11:13
0
Статус: Offline


бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006

Регистрация: 13.04.05
Сообщений: 5604
на другой сковородочке тем временем поджариваем муку (совсем слегка)

Запеканка из мяса и баклажан
 
[^]
Мяушка
3.10.2008 - 11:14
0
Статус: Offline


бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006

Регистрация: 13.04.05
Сообщений: 5604
пока все это у нас жарится, режем овощи, которые нам пригодятся чуть позднее

Запеканка из мяса и баклажан
 
[^]
Мяушка
3.10.2008 - 11:14
0
Статус: Offline


бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006

Регистрация: 13.04.05
Сообщений: 5604
так же нам пригодится порезанный кусочками сыр

Запеканка из мяса и баклажан
 
[^]
Мяушка
3.10.2008 - 11:17
0
Статус: Offline


бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006

Регистрация: 13.04.05
Сообщений: 5604
вооооооот... лук и мука поджарились, кладем их в одну емкость, туда же добавляем сливки, хорошо размешиваем, чтобы не оставалось комочков муки и добавляем сметанку. Сливок может быть (и даже должно быть) больше, чем на фото, потому что соуса должно быть много.

Запеканка из мяса и баклажан
 
[^]
Мяушка
3.10.2008 - 11:20
0
Статус: Offline


бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006

Регистрация: 13.04.05
Сообщений: 5604
потом добавляем сыр, сухой чеснок (или обычный толченый и соль) и тоже хорошо перемешиваем. При желании добавляем базилик. Теперь подогреваем на слабом огне, не забывая периодически помешивать. Готовить это лучше всего в антипригарной посуде, т.к. смесь довольно прилипучая к стенкам.

Запеканка из мяса и баклажан
 
[^]
Мяушка
3.10.2008 - 11:21
0
Статус: Offline


бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006

Регистрация: 13.04.05
Сообщений: 5604
Теперь, когда все составляющие у нас готовы, начинаем делать непосредственно само блюдо.
Для этого нам потребуется любая посудина, пригодная для духовки.
На нее выкладываем баклажаны...

Запеканка из мяса и баклажан
 
[^]
Мяушка
3.10.2008 - 11:22
0
Статус: Offline


бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006

Регистрация: 13.04.05
Сообщений: 5604
... на них кладем мясно-сырный фарш...

Запеканка из мяса и баклажан
 
[^]
Мяушка
3.10.2008 - 11:23
0
Статус: Offline


бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006

Регистрация: 13.04.05
Сообщений: 5604
...прикрываем его кусочками сыра...

Запеканка из мяса и баклажан
 
[^]
Мяушка
3.10.2008 - 11:23
0
Статус: Offline


бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006

Регистрация: 13.04.05
Сообщений: 5604
...на сыр кладем овощи...

Запеканка из мяса и баклажан
 
[^]
Мяушка
3.10.2008 - 11:25
0
Статус: Offline


бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006

Регистрация: 13.04.05
Сообщений: 5604
...снова прикрываем сыром и закидываем оставшимся фаршем (если останется)
Поясню - кусочки сыра нужны для связки, иначе все это грозит разлететься при раскладывании по тарелкам

Запеканка из мяса и баклажан
 
[^]
Мяушка
3.10.2008 - 11:26
0
Статус: Offline


бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006

Регистрация: 13.04.05
Сообщений: 5604
заливаем соусом (он должен поучиться по густоте как не самая жидкая, но и не густая сметана) и ставим в разогретую до 200 градусов дкховку минут на 40 - ориентироваться по корочке

Запеканка из мяса и баклажан
 
[^]
Мяушка
3.10.2008 - 11:27
0
Статус: Offline


бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006

Регистрация: 13.04.05
Сообщений: 5604
в готовом виде должно получиться примерно вот так

Запеканка из мяса и баклажан
 
[^]
Мяушка
3.10.2008 - 11:28
0
Статус: Offline


бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006

Регистрация: 13.04.05
Сообщений: 5604
ну и раскладываем по тарелочкам

Приятного аппетита!!! vilka.gif vilka.gif

Запеканка из мяса и баклажан
 
[^]
KurbanDallass
3.10.2008 - 11:29
0
Статус: Offline


-=DэN=-

Регистрация: 8.08.06
Сообщений: 900
Мяушка
сдох и в этом жалком виде уполз в столовую, чтобы хоть как-то заглушить желудочные муки общепитом
up.gif
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 8703
0 Пользователей:
Страницы: (3) [1] 2 3  [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх