Консервы из карася с гречневой кашей


Страницы: (9) [1] 2 3 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Voland80	25.01.2020 - 14:25 [ показать ]
Статус: Offline Рыбанутый кулинар Регистрация: 27.03.13 Сообщений: 2179	116 Занесено в Книгу рецептов ЯПа Всем привет. Как-то в одной из моих тем Ирина Caira попросила меня сделать консервы из карасей с гречкой. Выполняю данную просьбу До этого никогда не готовил данное блюдо, так что это мой первый опыт. Будет 14 фото. Ну что же...начнем. Для данного блюда у меня в наличии 1.5 кг среднего по размеру карася. Это сообщение отредактировал Caira - 19.02.2020 - 07:49
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

Voland80	25.01.2020 - 14:26 [ показать ]
Статус: Offline Рыбанутый кулинар Регистрация: 27.03.13 Сообщений: 2179	2. Так же нам понадобится: - Репчатый лук 4 шт. - Морковь 3 шт. - Столовый 9% уксус - Растительное масло - Соль - Вода - Лавровый лист - Черный перец горошком - Душистый перец
	[^]

Voland80	25.01.2020 - 14:26 [ показать ]
Статус: Offline Рыбанутый кулинар Регистрация: 27.03.13 Сообщений: 2179	3. Две морковки тру через крупную терку, а три луковицы нарезаю полукольцами.
	[^]

Voland80	25.01.2020 - 14:26 [ показать ]
Статус: Offline Рыбанутый кулинар Регистрация: 27.03.13 Сообщений: 2179	4. Карася чищу от чешуи, потрошу, отрезаю голову, хвост и все плавники.
	[^]

Voland80	25.01.2020 - 14:27 [ показать ]
Статус: Offline Рыбанутый кулинар Регистрация: 27.03.13 Сообщений: 2179	5. Нарезаю карася на порционные куски (примерно 3 см). На дно казана укладываем натертый на крупной терке морковь, и порезанный полукольцами лук, несколько зерен черного перца и пару листочков лаврового листа. На этот слой укладываем ряд рыбы, на нее такой же состав, как на дно, а затем еще слой рыбы.
	[^]

Voland80	25.01.2020 - 14:27 [ показать ]
Статус: Offline Рыбанутый кулинар Регистрация: 27.03.13 Сообщений: 2179	6. Когда уложили последний слой рыбы, лука и моркови, добавляем в казан маринад : Из расчета на 1 кг. рыбы - четверть стакана уксуса, три четверти стакана воды, в которой растворить 2 чайные ложки соли, и стакан подсолнечного масла. Закрываем казан крышкой и ставим на огонь. Дожидаемся когда закипит и тут же убавляем огонь на самый минимум. Готовится будет около 5 часов.
	[^]

Voland80	25.01.2020 - 14:28 [ показать ]
Статус: Offline Рыбанутый кулинар Регистрация: 27.03.13 Сообщений: 2179	7. У нас осталось одна луковица и одна морковь. Их нужно мелко нарезать и пассеровать на сливочном масле
	[^]

Voland80	25.01.2020 - 14:28 [ показать ]
Статус: Offline Рыбанутый кулинар Регистрация: 27.03.13 Сообщений: 2179	8. Еще нам понадобится гречневая каша. Ее я сварил из одного стакана гречки.
	[^]

Voland80	25.01.2020 - 14:28 [ показать ]
Статус: Offline Рыбанутый кулинар Регистрация: 27.03.13 Сообщений: 2179	9. Пассированный лук с морковью смешиваю с гречневой кашей
	[^]

Voland80	25.01.2020 - 14:29 [ показать ]
Статус: Offline Рыбанутый кулинар Регистрация: 27.03.13 Сообщений: 2179	10. Добавляю кусочек сливочного масла
	[^]

Voland80	25.01.2020 - 14:29 [ показать ]
Статус: Offline Рыбанутый кулинар Регистрация: 27.03.13 Сообщений: 2179	11. Прошло 5 часов, открываем крышку...консервы полностью готовы. Следующим этапом было заполнить банки (у меня были по 0.7 л) гречневой кашей и консервами. Слой за слоем Банки заполняем почти до самых краев. В самом конце добавляем в банку подсолнечное масло. Фото, к сожалению забыл сделать.
	[^]

Voland80	25.01.2020 - 14:30 [ показать ]
Статус: Offline Рыбанутый кулинар Регистрация: 27.03.13 Сообщений: 2179	12. Последним этапом будет стерилизация. Я стерилизовал в течении двух часов.
	[^]

Voland80	25.01.2020 - 14:30 [ показать ]
Статус: Offline Рыбанутый кулинар Регистрация: 27.03.13 Сообщений: 2179	13. После стерилизации банки плотно закрываем крышками и оставляем остывать. Укутывать и переворачивать их не нужно.
	[^]

Voland80	25.01.2020 - 14:32 [ показать ]
Статус: Offline Рыбанутый кулинар Регистрация: 27.03.13 Сообщений: 2179	14. Вот и все. Все очень просто оказалось. На вкус консервы получились необыкновенно вкусными. Если сравнивать просто консервы из рыбы и консервы с гречкой, то последние, по моему мнению, намного вкуснее, особенно в горячем виде. Спасибо Ирина за подсказку, консервы из карася с гречкой и правда...это что-то необыкновенное и очень вкусное. Всем приятного аппетита!!!
	[^]

Вальдымар

25.01.2020 - 14:32

-3

Статус: Offline

Хохол хитрожопый

Регистрация: 20.10.14
Сообщений: 5385

Цитата (Voland80 @ 25.01.2020 - 14:25)

Ирина Caira попросила меня сделать консервы из карасей с гречкой.

А нахуя?
Чё за вкус такой, вы свинцом не отравились?

ПВА жрать не тянет?

ТС, надо было ещё туды банку шпрот запилить, как ты любишь.

Это сообщение отредактировал Вальдымар - 25.01.2020 - 14:43

[^]

Kneht33	25.01.2020 - 14:33 [ показать ] 20
Статус: Offline Добрый Доктор Регистрация: 9.02.18 Сообщений: 612	Косточки жуются?
	[^]

joker888666	25.01.2020 - 14:33 [ показать ] 19
Статус: Offline Гондольер Регистрация: 3.11.14 Сообщений: 37731	А кости...кости как?
	[^]

ЗлойПрапор

25.01.2020 - 14:34

Статус: Online

Ветеран Ледового попоища

Регистрация: 11.02.12
Сообщений: 1022

Цитата (Voland80 @ 25.01.2020 - 14:30)

12.
Последним этапом будет стерилизация.

Я стерилизовал в течении двух часов.

Жена в микроволновке стерилизует - 10 минут максимум!

[^]

csanf	25.01.2020 - 14:34 [ показать ] 10
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.10.09 Сообщений: 2505	я так понимаю что после 5 часов о костях можно забыть?
	[^]

~~Gtlfyn~~	25.01.2020 - 14:34 [ показать ] 19
Статус: Offline всех убью, один останусь Регистрация: 1.04.16 Сообщений: 2541	лучше-бы с грибами гречку сделал, а карасям место на сковороде.
	[^]

~~Tropilexen~~	25.01.2020 - 14:34 [ показать ] 28
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.09.17 Сообщений: 18686	не особо в курсах, но без автоклава кости жеваться не будут, или ошибаюсь?
	[^]

Voland80

25.01.2020 - 14:35

Статус: Offline

Рыбанутый кулинар

Регистрация: 27.03.13
Сообщений: 2179

Цитата (Kneht33 @ 25.01.2020 - 14:33)

Косточки жуются?

Кости за такое время приготовления не чувствуются совсем.
Но у крупных рыб крупные кости лучше заранее убрать.

[^]

Voland80

25.01.2020 - 14:35

Статус: Offline

Рыбанутый кулинар

Регистрация: 27.03.13
Сообщений: 2179

Цитата (Tropilexen @ 25.01.2020 - 14:34)

не особо в курсах, но без автоклава кости жеваться не будут, или ошибаюсь?

Ошибаетесь

[^]

Voland80

25.01.2020 - 14:36

Статус: Offline

Рыбанутый кулинар

Регистрация: 27.03.13
Сообщений: 2179

Цитата (Gtlfyn @ 25.01.2020 - 14:34)

лучше-бы с грибами гречку сделал, а карасям место на сковороде.

Я сделал то, что хотел сделать

[^]

LItNeS	25.01.2020 - 14:36 [ показать ] 5
Статус: Offline Ярила Регистрация: 22.12.14 Сообщений: 1143	Делаю тушенку мясную с крупами ( перловка, рис, гречка) с теми же овощами. В банках в скороварке, все в банку закладывается сырым. В зависимости от мяса от 1.40 до 1.50 по времени. Но 7 часов...зачем все так усложнять.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 13006
0 Пользователей: