Каштаны

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

И снова здравствуйте! Сегодня мы будем пробовать каштаны. Не те, которые растут на дереве, а те, которые нужно испечь. Особого труда это не занимает, но удовольствие доставит несомненно. Особенно маленьким сладкоежкам.
Набор продуктов:
Тесто:
1 пачка маргарина ( у меня масло. Советую не повторять моей ошибки и взять маргарин. Почему- объясню позже)
3 ст. ложки сметаны
4 отварных желтка
2 чайные ложки сахара
Немного погашенной соды на кончике чайной ложки
Мука ( сколько возьмёт)
Глазурь:
100 г сливочного масла
5 ст. ложек молока
3 ст. ложки какао
1 стакан сахара
Начинка:
Вишня
Орехи + корица
Вообще тут по желанию, кому и что нравится.
Ну и вафли/кокосовая стружка как завершающий этап.
12 фото, забыла указать

Это сообщение отредактировал Caira - 22.02.2019 - 09:40

Для начала займёмся тестом. В размягчённое масло добавляем сметану, соду, желтки и всё остальное.

Тесто должно быть эластичным, не крутым. Даём ему отдохнуть и займёмся начинкой и глазурью.

Консервированную вишню откинуть на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость успела стечь ( компотик )

Орехи ( у меня миндаль) немного дробим, не в труху. Добавляем немного сахара и пару чайных ложек корицы

Теперь глазурь. Все ингредиенты в кастрюлю, непрерывно помешивая доводим до однородной массы, чтобы никаких комочков не было. Ну и в сторонку её, пусть остывает

Готовим вафли. Кому как удобно: блендер, тёрка или же руками. Я сильно измельчила и пожалела об этом. Лень - моё второе я.

Тесто у нас уже отдохнуло, пора заняться им. Делим его на шарики, размером таким, каким хотим видеть свои каштаны. После руками немного примять, начинку и снова формируем в шарик.

На пекарскую бумагу выкладываем наши недокаштаны и в духовку минут на 25-30 ( зависит от размера и от самой духовки)

Вот они и готовы. А теперь о том, что писала выше. Масло никак не вредит вкусу, но портит форму. Поэтому лучше использовать маргарин, они тогда остаются круглыми.

Обваливаем их в глазури и в обёртку. С орешками я обваляла в кокосовой стружке, а с вишней - в вафлях

Чай в кадр не попал, потому-что малышню из кухни выгнать было просто нереально.
Приятного чаепития!

наверное вкусно)
зелень!

А вот интересно.. У меня около дома, растут каштаны. Их плоды можно есть? Ну чисто гипотетически?

Попробуй Но точно могу сказать, что они не вкусные

Не снимая кожуры

некоторые сорта

но они у нас не растут

Я даже залогинился в кои-то веки.
Вик, я не сладкоежка от слова совсем, но это ослюнительно (да простят меня кулинары ЯПа за этот эпитет).

Это сообщение отредактировал sherman - 30.01.2019 - 20:50

"Сода пищевая" © на первой картинке слева. Вне границ. Вне политики.
Кстати, каштаны для меня это именно выпечка, а не плоды. Ни разу не ел

Это сообщение отредактировал Orbiter - 30.01.2019 - 20:52

Я вчера подумала, что на фото конфеты.
Тоже замечала, что иногда маргарин маслом лучше не заменять

Ну чё! Год свиньи ахеренно начался!!! Обязательно порадую свою гипотетическую свинку каштанами! Ждите мою версию этого ахуенного блюда!!! ©zombokot™
зы... фота маё. оллинклюзив. Гуляют около моего дома как па Парижу. Каштаны шукают.

Это сообщение отредактировал zombokot - 30.01.2019 - 21:09

Вик, это просто супер!!! я шладкоежка пасиб

Мы с мамой в детстве такие пекли, но называли просто печенье "шарики".

Это сообщение отредактировал AlvinaKara - 30.01.2019 - 20:58

Посмотрел на вкуснятину и вспомнил как мне мать в детстве тоже "каштанчики" делала.Рецепт,конечно,намного проще и не требует выпечки,но тоже очень вкусно.Один стаканчик мороженого "Пломбир"(натурального,тогда другого не было) вываливался в посудину(угадайте кому доставался вафельный стаканчик ),туда же высыпалась пачка детского питания "Малютка" и не помню сколько какао-порошка.Смесь вымешивалась до однородной массы,делилась на две части.В одну часть "вмешивалось" крошево из печенья,а во вторую-орехи тоже измельченные(вот какие не помню.арахис,а может грецкие-других не было).Лепились "каштанчики",укладывались на доску и ненадолго отправлялись в морозилку.Потом немного посыпались сахарной пудрой(самодельной,сахар через ручную кофемолку) и готово.Вкусно было.

Нууу, а я думал реально каштаны используются!) ел каштаны... жареные...

Это сообщение отредактировал Kroliknolik - 30.01.2019 - 21:08