Шашлык-машлык

 [ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (8) [1] 2 3 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
mrPitkin
24.01.2019 - 00:03
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.08.14
Сообщений: 51480
53
Приветствую всех кулинаров и причастных к культу еды. Сегодня решил заморочиться шашлыком с свежей шейки, ибо спинки не оказалось в мясной лавке, ходовой продукт оказывается, нужно вовремя успевать.
Будет 9 фот, просьба не ломать.

Это сообщение отредактировал mrPitkin - 24.01.2019 - 00:12

Шашлык-машлык
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
mrPitkin
24.01.2019 - 00:03
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.08.14
Сообщений: 51480
Маринад был не совсем обычным. Помимо краснодарского соуса была приправа для шашлыка, уксус и соевый соус. Соль, лук, дольки лимона. Всё это стояло сутки в холодильнике. Мясо вышло очень нежным.

Шашлык-машлык
 
[^]
mrPitkin
24.01.2019 - 00:04
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.08.14
Сообщений: 51480
Поливал пламя тоже смесью уксуса и соевого соуса вместе с мясом.

Шашлык-машлык
 
[^]
mrPitkin
24.01.2019 - 00:05
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.08.14
Сообщений: 51480
Угли были обычные берёзовые в мешке, розжиг был старой газетой.

Это сообщение отредактировал mrPitkin - 24.01.2019 - 00:05

Шашлык-машлык
 
[^]
mrPitkin
24.01.2019 - 00:07
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.08.14
Сообщений: 51480
Мясо было не очень жирным, но иногда загорались угли от жира.

Шашлык-машлык
 
[^]
mrPitkin
24.01.2019 - 00:07
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.08.14
Сообщений: 51480
...

Шашлык-машлык
 
[^]
mrPitkin
24.01.2019 - 00:08
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.08.14
Сообщений: 51480
Делаем обжарку крайних кусков методом погружения в мангал.

Шашлык-машлык
 
[^]
mrPitkin
24.01.2019 - 00:08
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.08.14
Сообщений: 51480
...

Шашлык-машлык
 
[^]
mrPitkin
24.01.2019 - 00:09
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.08.14
Сообщений: 51480
Усё готово с шашлычным кетчупом хайнц и луком с хлебом. Приятного аппетиту.

Шашлык-машлык
 
[^]
целе
24.01.2019 - 00:11
4
Статус: Offline


все

Регистрация: 30.06.16
Сообщений: 15582
Молодец, Питкин! Зеленю и завидую твоей разносторонности.
 
[^]
Гуык
24.01.2019 - 00:11
9
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 8.08.15
Сообщений: 410
Цитата (mrPitkin @ 24.01.2019 - 00:03)
Маринад был не совсем обычным. Помимо краснодарского соуса была приправа для шашлыка, уксус и соевый соус. Соль, лук, дольки лимона. Всё это стояло сутки в холодильнике. Мясо вышло очень нежным.

Имхо перемудрил, не совместимое совместил в маринаде. Да и взял бы или шейку или вырезку, если постное хочешь. Грудинка на шашлык не комильфо. Ну а так красаучег.
 
[^]
ЗлойПрапор
24.01.2019 - 00:11
32
Статус: Online


Ветеран Ледового попоища

Регистрация: 11.02.12
Сообщений: 1025
Шашлык без водки даже собаки не жрут! gigi.gif
 
[^]
nynkuн
24.01.2019 - 00:11
4
Статус: Offline


ПОЛИГРАФЫЧ

Регистрация: 18.01.17
Сообщений: 3375
вот нахуя на ночь-то?
 
[^]
mrPitkin
24.01.2019 - 00:12
2
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.08.14
Сообщений: 51480
Цитата (Гуык @ 24.01.2019 - 02:11)
Цитата (mrPitkin @ 24.01.2019 - 00:03)
Маринад был не совсем обычным. Помимо краснодарского соуса была приправа для шашлыка, уксус и соевый соус. Соль, лук, дольки лимона. Всё это стояло сутки в холодильнике. Мясо вышло очень нежным.

Имхо перемудрил, не совместимое совместил в маринаде. Да и взял бы или шейку или вырезку, если постное хочешь. Грудинка на шашлык не комильфо. Ну а так красаучег.

Блин, шейку взял))
 
[^]
mrPitkin
24.01.2019 - 00:12
3
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.08.14
Сообщений: 51480
Цитата (nynkuн @ 24.01.2019 - 02:11)
вот нахуя на ночь-то?

Днём некогда было.
 
[^]
mrPitkin
24.01.2019 - 00:13
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.08.14
Сообщений: 51480
Цитата (Гуык @ 24.01.2019 - 02:11)
Цитата (mrPitkin @ 24.01.2019 - 00:03)
Маринад был не совсем обычным. Помимо краснодарского соуса была приправа для шашлыка, уксус и соевый соус. Соль, лук, дольки лимона. Всё это стояло сутки в холодильнике. Мясо вышло очень нежным.

Имхо перемудрил, не совместимое совместил в маринаде. Да и взял бы или шейку или вырезку, если постное хочешь. Грудинка на шашлык не комильфо. Ну а так красаучег.

Соевый соус со всем совмещается.
 
[^]
целе
24.01.2019 - 00:13
2
Статус: Offline


все

Регистрация: 30.06.16
Сообщений: 15582
Цитата (ЗлойПрапор @ 24.01.2019 - 00:11)
Шашлык без водки даже собаки не жрут! gigi.gif

А в стаканяре что?
 
[^]
mrPitkin
24.01.2019 - 00:14
2
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.08.14
Сообщений: 51480
Цитата (целе @ 24.01.2019 - 02:11)
Молодец, Питкин! Зеленю и завидую твоей разносторонности.

Я же профессиональный шашлычник. Несколько лет этим занимался на заре перестройки.
 
[^]
stas1981
24.01.2019 - 00:14
46
Статус: Offline


жидорептилойд

Регистрация: 27.08.12
Сообщений: 25989
куски горелого мяса,
маринад по принципу что было то и захуярил
но ведь жрётся на ура !!!!
ну за шашлык !!!!
 
[^]
stackover
24.01.2019 - 00:14
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 5.09.17
Сообщений: 3118
Слушайте, а может я пропустил, а был рецепт ( и жарка) шашлыка из говядины? (Да, есть и такой)
 
[^]
mrPitkin
24.01.2019 - 00:14
3
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.08.14
Сообщений: 51480
Цитата (целе @ 24.01.2019 - 02:13)
Цитата (ЗлойПрапор @ 24.01.2019 - 00:11)
Шашлык без водки даже собаки не жрут!  gigi.gif

А в стаканяре что?

Вода.
 
[^]
DocDru2
24.01.2019 - 00:14
10
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 21.01.19
Сообщений: 54
Цитата (mrPitkin @ 24.01.2019 - 00:03)
уксус и соевый соус.

gigi.gif по фоте виден результат.
перец, соль и дохрена лука-делаешь каждый час-полтора массаж мясу и в итоге получишь нормальный шашлык old.gif
 
[^]
mrPitkin
24.01.2019 - 00:15
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.08.14
Сообщений: 51480
Цитата (stas1981 @ 24.01.2019 - 02:14)
куски горелого мяса,
маринад по принципу что было то и захуярил
но ведь жрётся на ура !!!!
ну за шашлык !!!!

Мясо нормальное, это выжарки сала обгорели. Мясо долго не жарилось. Полируешь их ножиком, смачиваешь соусом и опять на огонь для товарно вида.

Это сообщение отредактировал mrPitkin - 24.01.2019 - 00:16
 
[^]
целе
24.01.2019 - 00:15
1
Статус: Offline


все

Регистрация: 30.06.16
Сообщений: 15582
Цитата (mrPitkin @ 24.01.2019 - 00:14)
Цитата (целе @ 24.01.2019 - 02:13)
Цитата (ЗлойПрапор @ 24.01.2019 - 00:11)
Шашлык без водки даже собаки не жрут!  gigi.gif

А в стаканяре что?

Вода.

В завязке штоле?
 
[^]
Ksenja76
24.01.2019 - 00:15
7
Статус: Offline


Важная птица

Регистрация: 17.01.19
Сообщений: 24689
Вкусный маринад, имбирь в кашу, аджика, соевый соус, лук слоями, мясо вырезка. Перец забыла собственноручно посаженный, острый до слез, в ступке и минералка с газами. Все перемешать и через 2 часа все готово. Мясо супер класс

Отправлено с мобильного клиента YAPik+
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 11427
0 Пользователей:
Страницы: (8) [1] 2 3 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх