Хинкали (они же мешочки с мясом)). Рецепт народный дополненный, исполнение семейное.

[ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (8) [1] 2 3 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
Zaebushek
5.02.2017 - 21:11
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 30.11.16
Сообщений: 212
104
Мы очень любим хинкали, да и не только мы, наверно. Закидываю пошаговую инструкцию с пропорциями продуктов "на глаз", иначе мы не готовим rulez.gif

Будет 10 фото, просьба не ломать dont.gif

Это сообщение отредактировал Zaebushek - 5.02.2017 - 22:03
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
Zaebushek
5.02.2017 - 21:13
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 30.11.16
Сообщений: 212
Фото 1
Берем 1 мужика, 1 яйцо, 0.5 кефира, чуть соли, и 0.5 кг муки. Все тщательно перемешиваем, тесто должно получиться эластичным.

Это сообщение отредактировал Zaebushek - 5.02.2017 - 21:13

Хинкали (они же мешочки с мясом)). Рецепт народный дополненный, исполнение семейное.
 
[^]
Zaebushek
5.02.2017 - 21:14
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 30.11.16
Сообщений: 212
Фото 2.
Идеальное тесто выглядит так. Отправляем его в холодильник на полчасика.

Хинкали (они же мешочки с мясом)). Рецепт народный дополненный, исполнение семейное.
 
[^]
Zaebushek
5.02.2017 - 21:17
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 30.11.16
Сообщений: 212
Фото 3.
Пока тесто отдыхает, мутим фарш.
700 грамм говядины, грамм 200 свининки с салом, кинза, укроп, лук репчатый. Пересыпаем это черным перцем, зирой и хмели-сунели. Важно! В фарш нужно добавить воду, чтобы хинкали были сочными.

Хинкали (они же мешочки с мясом)). Рецепт народный дополненный, исполнение семейное.
 
[^]
Zaebushek
5.02.2017 - 21:19
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 30.11.16
Сообщений: 212
Фото 4.
Фарш для хинкалек. Если любите сырое мясо - попробуйте на соль сразу. Я не любитель, поэтому тестирует фарш мой муж.

Хинкали (они же мешочки с мясом)). Рецепт народный дополненный, исполнение семейное.
 
[^]
Zaebushek
5.02.2017 - 21:21
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 30.11.16
Сообщений: 212
Фото 5.
Тесто отдохнуло, достаем и раскатываем в колбаску. Колбаску фигарим ножом вот так:

Хинкали (они же мешочки с мясом)). Рецепт народный дополненный, исполнение семейное.
 
[^]
Zaebushek
5.02.2017 - 21:22
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 30.11.16
Сообщений: 212
Фото 6.
Кусочки колбасы из теста раскатываем в лепешки толщиной в 1,5-2 мм, кладем фаршик.

Хинкали (они же мешочки с мясом)). Рецепт народный дополненный, исполнение семейное.
 
[^]
Zaebushek
5.02.2017 - 21:24
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 30.11.16
Сообщений: 212
Фото 7.
Лепешки аккуратно лепим в виде мешочка.

Хинкали (они же мешочки с мясом)). Рецепт народный дополненный, исполнение семейное.
 
[^]
Zaebushek
5.02.2017 - 21:25
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 30.11.16
Сообщений: 212
Фото 8.
Из перечисленных выше ингридиентов у нас вышло 2 подноса и 1 тарелка хинкали.

Хинкали (они же мешочки с мясом)). Рецепт народный дополненный, исполнение семейное.
 
[^]
Zaebushek
5.02.2017 - 21:27
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 30.11.16
Сообщений: 212
Фото 9.
Закидываем нашу прелесть в кипящую подсоленную воду, варим до всплытия + еще 5 минут для гарантии (не люблю сырое)

Хинкали (они же мешочки с мясом)). Рецепт народный дополненный, исполнение семейное.
 
[^]
Zaebushek
5.02.2017 - 21:30
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 30.11.16
Сообщений: 212
Фото 10.
Вылавливаем, посыпаем зеленушкой, можно еще маслица сливочного. Кушаем ))

Пы.Сы. от начала до конца процесса у нас троих ушло 1,5 часа времени.


Все!

Это сообщение отредактировал Zaebushek - 5.02.2017 - 21:33

Хинкали (они же мешочки с мясом)). Рецепт народный дополненный, исполнение семейное.
 
[^]
CherryBone
5.02.2017 - 21:31
48
Статус: Offline


неподависька

Регистрация: 13.01.17
Сообщений: 1565
я подсчитала, 34 штуки получилось) молодцы, красиво и аппетитно выглядит все...
вопрос для меня остается открытым где взять 1 мужчину? все остальное в доме найдется)))
 
[^]
автандил
5.02.2017 - 21:32
14
Статус: Offline


Mr. Brightside

Регистрация: 2.04.13
Сообщений: 499
Цитата (CherryBone @ 5.02.2017 - 20:31)
я подсчитала, 34 штуки получилось) молодцы, красиво и аппетитно выглядит все...
вопрос для меня остается открытым где взять 1 мужчину? все остальное в доме найдется)))

Со склада выписать)))
 
[^]
EvandaClub
5.02.2017 - 21:33
21
Статус: Offline


Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678
Цитата (CherryBone @ 5.02.2017 - 20:31)
я подсчитала, 34 штуки получилось) молодцы, красиво и аппетитно выглядит все...
вопрос для меня остается открытым где взять 1 мужчину? все остальное в доме найдется)))

Готовь хинкали, кидай клич. Гарантирую наличие вариантов biggrin.gif
 
[^]
EvandaClub
5.02.2017 - 21:34
-4
Статус: Offline


Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678
Цитата (CherryBone @ 5.02.2017 - 20:31)
я подсчитала, 34 штуки получилось) молодцы, красиво и аппетитно выглядит все...
вопрос для меня остается открытым где взять 1 мужчину? все остальное в доме найдется)))

Готовь хинкали, кидай клич. Гарантирую наличие вариантов biggrin.gif
 
[^]
EvandaClub
5.02.2017 - 21:34
-5
Статус: Offline


Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678
Цитата (CherryBone @ 5.02.2017 - 20:31)
я подсчитала, 34 штуки получилось) молодцы, красиво и аппетитно выглядит все...
вопрос для меня остается открытым где взять 1 мужчину? все остальное в доме найдется)))

Готовь хинкали, кидай клич. Гарантирую наличие вариантов biggrin.gif
 
[^]
EvandaClub
5.02.2017 - 21:34
-5
Статус: Offline


Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678
Цитата (CherryBone @ 5.02.2017 - 20:31)
я подсчитала, 34 штуки получилось) молодцы, красиво и аппетитно выглядит все...
вопрос для меня остается открытым где взять 1 мужчину? все остальное в доме найдется)))

Готовь хинкали, кидай клич. Гарантирую наличие вариантов biggrin.gif
 
[^]
Zaebushek
5.02.2017 - 21:34
7
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 30.11.16
Сообщений: 212
Цитата (CherryBone @ 5.02.2017 - 21:31)
я подсчитала, 34 штуки получилось) молодцы, красиво и аппетитно выглядит все...
вопрос для меня остается открытым где взять 1 мужчину? все остальное в доме найдется)))

Вот это хз, честно cool.gif мой сам нашелся))
 
[^]
МайкаСи
5.02.2017 - 21:34
6
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 16.05.15
Сообщений: 2136
увы но это не хинкали.зачем называть блюдо чужой кухни с извращениями?

1)700 грамм говядины, грамм 200 свининки с салом - свинина в хинкали?
2)в хинкали,манты,буузы(позы) мясо мелко рубится ножами,а не через мясорубку.
Так что назовите это тестовые мешочки с фаршем.

Еще раз повторюсь это из разряда плов из свинины = рисовая каша,харчо из свинины - суп томатный со свининой так как харчо = суп из говядины...
это как шашлык есть с черным хлебом,а аджикой называть овощную смесь.
 
[^]
CherryBone
5.02.2017 - 21:35
2
Статус: Offline


неподависька

Регистрация: 13.01.17
Сообщений: 1565
Цитата (EvandaClub @ 5.02.2017 - 21:34)
Цитата (CherryBone @ 5.02.2017 - 20:31)
я подсчитала, 34 штуки получилось) молодцы, красиво и аппетитно выглядит все...
вопрос для меня остается открытым где взять 1 мужчину? все остальное  в доме найдется)))

Готовь хинкали, кидай клич. Гарантирую наличие вариантов biggrin.gif

так там именно для приготовления надобно))) как я без нужного ингредиента смогу приготовить??
 
[^]
EvandaClub
5.02.2017 - 21:38
8
Статус: Offline


Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678
Цитата (CherryBone @ 5.02.2017 - 20:35)
Цитата (EvandaClub @ 5.02.2017 - 21:34)
Цитата (CherryBone @ 5.02.2017 - 20:31)
я подсчитала, 34 штуки получилось) молодцы, красиво и аппетитно выглядит все...
вопрос для меня остается открытым где взять 1 мужчину? все остальное  в доме найдется)))

Готовь хинкали, кидай клич. Гарантирую наличие вариантов biggrin.gif

так там именно для приготовления надобно))) как я без нужного ингредиента смогу приготовить??

Так тебе ещё ребенка придётся растить, он тож в рецепте участвовал smile.gif

Сори за кучу сообщений, ЯПик глючит.

Это сообщение отредактировал EvandaClub - 5.02.2017 - 21:39
 
[^]
Zaebushek
5.02.2017 - 21:39
42
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 30.11.16
Сообщений: 212
Цитата (МайкаСи @ 5.02.2017 - 21:34)
увы но это не хинкали.зачем называть блюдо чужой кухни с извращениями?

1)700 грамм говядины, грамм 200 свининки с салом - свинина в хинкали?
2)в хинкали,манты,буузы(позы) мясо мелко рубится ножами,а не через мясорубку.
Так что назовите это тестовые мешочки с фаршем.

Еще раз повторюсь это из разряда плов из свинины = рисовая каша,харчо из свинины  - суп томатный со свининой так как харчо = суп из говядины...
это как шашлык есть с черным хлебом,а аджикой называть овощную смесь.

Ну мы от рецепта отступили только в одном - в классических хинкали 1 вид мяса - говядина, у нас еще 200 грамм свинины. Не знала, что это просто преступление против грузинской кухни gigi.gif

Это сообщение отредактировал Zaebushek - 5.02.2017 - 21:40
 
[^]
CherryBone
5.02.2017 - 21:40
1
Статус: Offline


неподависька

Регистрация: 13.01.17
Сообщений: 1565
Цитата (EvandaClub @ 5.02.2017 - 21:38)
Цитата (CherryBone @ 5.02.2017 - 20:35)
Цитата (EvandaClub @ 5.02.2017 - 21:34)
Цитата (CherryBone @ 5.02.2017 - 20:31)
я подсчитала, 34 штуки получилось) молодцы, красиво и аппетитно выглядит все...
вопрос для меня остается открытым где взять 1 мужчину? все остальное  в доме найдется)))

Готовь хинкали, кидай клич. Гарантирую наличие вариантов biggrin.gif

так там именно для приготовления надобно))) как я без нужного ингредиента смогу приготовить??

Так тебе ещё ребенка придётся растить, он тож в рецепте участвовал smile.gif

Сори за кучу сообщений, ЯПик глючит.

Цитата
Берем 1 мужика, 1 яйцо, 0.5 кефира, чуть соли, и 0.5 кг муки. Все тщательно перемешиваем, тесто должно получиться эластичным.



не.. про ребенка в рецепте ничу сказано не было)))
 
[^]
Polkan78
5.02.2017 - 21:40
10
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 20.02.14
Сообщений: 413
Цитата (МайкаСи @ 5.02.2017 - 21:34)
увы но это не хинкали.зачем называть блюдо чужой кухни с извращениями?

1)700 грамм говядины, грамм 200 свининки с салом - свинина в хинкали?
2)в хинкали,манты,буузы(позы) мясо мелко рубится ножами,а не через мясорубку.
Так что назовите это тестовые мешочки с фаршем.

Еще раз повторюсь это из разряда плов из свинины = рисовая каша,харчо из свинины  - суп томатный со свининой так как харчо = суп из говядины...
это как шашлык есть с черным хлебом,а аджикой называть овощную смесь.

ну и если до талого придираться, то вместо воды нужен бульон, а чтобы фарш был не сухой, его надо отбить cool.gif

Это сообщение отредактировал Polkan78 - 5.02.2017 - 21:46
 
[^]
Дэниэлс
5.02.2017 - 21:40
12
Статус: Offline


Йарило

Регистрация: 15.02.15
Сообщений: 25247
мясо же должно быть рубленным, не?
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 18967
0 Пользователей:
Страницы: (8) [1] 2 3 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх