Скумбрия горячего копчения.


Страницы: (4) [1] 2 3 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Вальдымар	4.12.2016 - 11:40 [ показать ]
Статус: Offline Хохол хитрожопый Регистрация: 20.10.14 Сообщений: 5385	94 Занесено в Книгу рецептов ЯПа Будет 9ть криворуких фото. Первоё моё псто, подобного рода, так что прошу пардона. Издевательства приветствуются! Вобщем, пришла мне как то мысль, что шашлыки и иже с ними, уже порядком поднадоели. Захотелось разнообразить свою ~~половую~~ гастрономическую жизнь. Полазив по одному из сайтов, наткнулся на коптильню, по очень демократической цене. Решил надо брать, порадовать домашних. Это сообщение отредактировал Caira - 21.12.2016 - 06:15
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

Вальдымар	4.12.2016 - 11:40 [ показать ]
Статус: Offline Хохол хитрожопый Регистрация: 20.10.14 Сообщений: 5385	На следующий день, пришла мне посылка, с этой вот "приблудой". Йа турызд, БЛЕАТЬ!
	[^]

Вальдымар	4.12.2016 - 11:41 [ показать ]
Статус: Offline Хохол хитрожопый Регистрация: 20.10.14 Сообщений: 5385	При осмотре, было обнаружено, что она вся в какой то смазке, подумав, что продукты ГСМ копчения будут оскорблять мои чувства, было принято решение её вымыть.
	[^]

Вальдымар	4.12.2016 - 11:41 [ показать ]
Статус: Offline Хохол хитрожопый Регистрация: 20.10.14 Сообщений: 5385	После помывки поставил просушить. Кстати, найди котэ! Кстати, её "Шкварка" зовут. Ну а как ещё у хохла должна кошка зваться?
	[^]

Вальдымар	4.12.2016 - 11:41 [ показать ]
Статус: Offline Хохол хитрожопый Регистрация: 20.10.14 Сообщений: 5385	Рыбу взял - скумбрию. Засол простой: отрезаем голову, потрошим, хорошо промываем (чтоб чёрной плёночки не осталось). Затем натираем солью, перцем и приправой для рыбы (снаружи и внутри). Ставим в холодильник на ночь. Утром извлекаем, промываем под проточной водой и даём ей подсушиться.
	[^]

Вальдымар	4.12.2016 - 11:42 [ показать ]
Статус: Offline Хохол хитрожопый Регистрация: 20.10.14 Сообщений: 5385	Предварительно замачиваем опилки, где то пол часа. Да, если вы собрались коптить сало, то опилки не подойдут, надо брать щепу. Она дольше будет высыхать, в то время как опилки уже сгорят.
	[^]

Вальдымар	4.12.2016 - 11:42 [ показать ]
Статус: Offline Хохол хитрожопый Регистрация: 20.10.14 Сообщений: 5385	Мангальчик у меня старенький, но чётко подошёл под коптильню.
	[^]

Вальдымар	4.12.2016 - 11:42 [ показать ]
Статус: Offline Хохол хитрожопый Регистрация: 20.10.14 Сообщений: 5385	После того, как из коптильни пошёл дым, закладываем рыбу и ждём 15 минут, после чего открываем крышку (это, чтоб вылить конденсат с крышки, ибо от него рыба кислая будет)
	[^]

Вальдымар	4.12.2016 - 11:43 [ показать ]
Статус: Offline Хохол хитрожопый Регистрация: 20.10.14 Сообщений: 5385	Засекаем ещё 20ть минут, после чего рыбу вынимаем, и даём остыть пол часа. Ну и жрём. Прошу прощения за качество фото, фоткал на украинский телефон (без шуток)
	[^]

Вальдымар	4.12.2016 - 11:43 [ показать ]
Статус: Offline Хохол хитрожопый Регистрация: 20.10.14 Сообщений: 5385	Вот и всё, малята!
	[^]

kostikc	4.12.2016 - 11:44 [ показать ] 3
Статус: Offline Шутник Регистрация: 31.03.16 Сообщений: 18	С кота пример бери, когда ему делать нечего- он хоть чем-то занят))
	[^]

Вальдымар

4.12.2016 - 11:45

Статус: Offline

Хохол хитрожопый

Регистрация: 20.10.14
Сообщений: 5385

Цитата (kostikc @ 4.12.2016 - 11:44)

С кота пример бери, когда ему делать нечего- он хоть чем-то занят))

Это кошка, БЛЕАТЬ!

[^]

IgorVC	4.12.2016 - 11:46 [ показать ] 11
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 28.12.11 Сообщений: 117	Вальдымар, ты все грязное в акриловой душевой кабинке моешь? Почему "Турист" не на мове написано на коптилке? Дырка в середине крышки для шланга - можно в квартире коптить такой коптилкой. Отличная штука Скумбрия это беспроигрышная рыба для копчения.
	[^]

684	4.12.2016 - 11:46 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.07.13 Сообщений: 1099	опилки какие? Ольха, дуб?
	[^]

zeppelman

4.12.2016 - 11:47

Статус: Offline

Сделан в СССР

Регистрация: 12.01.14
Сообщений: 31149

Цитата

фоткал на украинский телефон (без шуток)

оказывается да!

Это сообщение отредактировал zeppelman - 4.12.2016 - 12:01

[^]

Вальдымар

4.12.2016 - 11:47

Статус: Offline

Хохол хитрожопый

Регистрация: 20.10.14
Сообщений: 5385

Цитата (684 @ 4.12.2016 - 11:46)

опилки какие? Ольха, дуб?

Ольха.
Дуб, говорят херовастый.

[^]

Вальдымар

4.12.2016 - 11:47

Статус: Offline

Хохол хитрожопый

Регистрация: 20.10.14
Сообщений: 5385

Цитата (zeppelman @ 4.12.2016 - 11:47)

Цитата

фоткал на украинский телефон (без шуток)

а шо,они и телефоны делают?

Прикинь!

[^]

байкер	4.12.2016 - 11:47 [ показать ] 2
Статус: Offline инструктор-х уюктор Регистрация: 1.12.09 Сообщений: 14679	Супер! Не передержал и цвет то что надо получился. Вкусная она зараза.
	[^]

shaman4k	4.12.2016 - 11:49 [ показать ] 4
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 22.04.14 Сообщений: 622	Украинский телефон, мсье знает толк... Плюc. от меня Это сообщение отредактировал shaman4k - 4.12.2016 - 11:51
	[^]

good2010	4.12.2016 - 11:49 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.06.12 Сообщений: 1168	душ отмой, засранный до безобразия
	[^]

Вальдымар

4.12.2016 - 11:49

Статус: Offline

Хохол хитрожопый

Регистрация: 20.10.14
Сообщений: 5385

Цитата (байкер @ 4.12.2016 - 11:47)

Супер! Не передержал и цвет то что надо получился.

Вкусная она зараза.

Я первый раз ел настоящее копчение.
Магазинная вообще не торт.

Это сообщение отредактировал Вальдымар - 4.12.2016 - 11:55

[^]

COLONEL61	4.12.2016 - 11:52 [ показать ] 0
Статус: Offline Артиллерист Регистрация: 5.04.13 Сообщений: 476	Еще, унутрь добавить травок и в печь!
	[^]

AIRKILLER	4.12.2016 - 11:52 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 6.06.12 Сообщений: 1153	От смазки сначала оцетончиком помыть помогает.
	[^]

Kres

4.12.2016 - 11:52

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 2.10.14
Сообщений: 474

Цитата (Вальдымар @ 4.12.2016 - 11:41)

Рыбу взял - скумбрию. Засол простой: отрезаем голову, потрошим, хорошо промываем (чтоб чёрной плёночки не осталось). Затем натираем солью, перцем и приправой для рыбы
(снаружи и внутри). Ставим в холодильник на ночь. Утром извлекаем, промываем под проточной водой и даём ей подсушиться.

а я еще подсолнечным маслом с верху протираю, так она золотистая становиться....
по теме, Молодец!....

[^]

IgorVC

4.12.2016 - 11:53

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 28.12.11
Сообщений: 117

Цитата (Вальдымар @ 4.12.2016 - 11:49)

Цитата (байкер @ 4.12.2016 - 11:47)

Супер! Не передержал и цвет то что надо получился.

Вкусная она зараза.

Я первый раз ел настоящее копчение.
Против магазина, вообще не торт.

Магазинная лучше?

она и дороже намного обходится и обрабатывают сейчас жидким дымом часто.
В частном доме живешь, замандячь для холодного копчения приблуду.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 9966
0 Пользователей: