Корюшка по-московски

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Это мой первый пост в Кулинарии, посему прошу сильно не пинать

Будет подборка из 14 фото.

Как всем уже, наверное, известно наши питерские яповцы уже вовсю трескают ладожскую корюшку. Рыбка эта - предмет вожделения всех, кто хоть раз её попробовал. Неповторимый огуречный аромат в свежем виде и нежный вкус в жареном не оставят равнодушным никого. Вот и я тоскую по ней в солнечной Москве.
Но и на нашей улице бывают праздники! Например, вот сегодня приехали родственники из Питера и привезли 3 килограмма отборной ладожской корюшки
Предварительно её бережно разложили по пакетам и задморозили, чтобы не испортилась, пока её мчит заботливый "Сапсан".
И вот она нарядная на праздник к нам пришла
1.

Это сообщение отредактировал Mitsv - 22.04.2015 - 21:43

Ну как нарядная - обычная такая корюшка.
2.

Часть оставляем на ужин, остальное убираем в морозилку.

3. Разморозилась. Пахнет огурцами

4. Отрезаем головы. Для этого острием ножа передавливаем хребет и вытягиваем внутренности вслед за головой. Внутри каждой рыбки много икры:

5. Очищенную и помытую рыбку солим и оставляем на несколько минут.

6. Ставим вариться картошку (без пюре никак).

7. Обваливаем корюшку в муке

8. Разогреваем сковороду, наливаем масло и начинаем волшебство)

9. Сильно не зажариваем - достаточно по паре минут с каждой стороны на среднем огне.

10. Готовую корюшку выкладываем на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.

11. Подаём с пюре.

12. Шутка) Конечно, это должно быть примерно вот так:

13. Ммммм икра

а голову-то зачем отрезал, изверг?

а так молодец, чо
количество гарнира особенно доставляет

ЗЫ: упс, мильпардон, думала, успеешь кончить, тсзть

Это сообщение отредактировал motya - 21.04.2015 - 22:53

14. Кот внимательно наблюдал за правильностью приготовления.
У меня всё. Спасибо всем за внимание. Спасибо, что почти не сломали




Это сообщение отредактировал ЯпЯп - 21.04.2015 - 22:55

Зелень, слюнки пустил!

Это сообщение отредактировал dmitriev856 - 21.04.2015 - 22:58

Не поверишь - БЕЗ ВОДКИ (завтра на работу всё-таки).

Дык по-московски ж

ЯпЯп
Хороший первый кулинарный пост
Аппетитно и вкусно.
Такую шутку придумал про количество пюре, но ты меня обломал
Маладэц

К правильно пожаренной ладожской корюшке гарнир не нужен

спасибо, ТС, картинки вкусные, ЯПфсёсожрал

ТЫ прав !

Это сообщение отредактировал dmitriev856 - 21.04.2015 - 22:59

а почему по московски? Это типа бобромс?

Простенько и со вкусом ! Кот суровый - чёта не додали ))?

ЯпЯп
Нет слов! Корюшка...в Москве только перемороженная, запаха нет.
Спасибо за скромный, но офигенно вкусный рецепт!

Это сообщение отредактировал Миротворец - 21.04.2015 - 23:03

Не. ну если ты настаиваешь, я могу накатить прям щас

Спасибо, учту!

Башку рыбкам почто отрезал, изверг? Самое вкусное выбросил. Или коту отдал?