Если посмотреть рецепт настоящего шоколада, то увидим, что там какао продуктов может быть 75%, какао - масла около 40%, его цена сейчас 3500 руб за кг, оптом пусть 3000. Плюс остальные ингредиенты. Себестоимость 100 граммов плитки может получиться рублей 200. Плюс упаковка, наценка производителя и пр.
И увидим, что не такая уж большая накрутка на настоящий шоколад.
Если заменить какао - масло на другие жиры, что делает большинство производителей, то получатся дешёвые "шоколадки", менее 100 рублей за 80-90 грамм.
yaplakal.com