Московские рестораны стали ограничивать время столика до двух часов

Многие рестораны в Москве стали ограничивать время столика до 2–2,5 часа, а то и меньше. Делается это в том числе для того, чтобы сдержать рост цен на блюда, рассказал в интервью РИА «Новости» основатель ГК Hurma Дмитрий Левицкий.

«Да, многие рестораны так делают, потому что экономика ресторана срастется, если они за один столик за вечер сделают минимум три посадки. Иначе они не заработают ничего. Некоторые гости, к сожалению, рассматривают это как оскорбление. Но это делается в том числе для того, чтобы сдержать рост цен на блюда», — сказал Левицкий.

Он подчеркнул, что обычно гостям заведений хватает двух часов, чтобы поесть и отдохнуть. «Рестораны — это же не антикафе, где берут деньги за время. Или бары, где экономика так устроена, что там каждые полчаса заказывают напиток. Тарелку макарон не будешь заказывать каждый час. Ресторан торгует едой, а бар продает времяпрепровождение», — указал ресторатор.

источник

Кажется нас снова хотят наебать. Три посадки, не зарабатывают, ну-ну.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Скоро начнут торговать едой на вынос ? Если официанту нечем заинтересовать клиента, виноваты клиенты ?

Ну есть такие рестораны, типа Зэ Бык, там ценовая политика соответствующая. В других заведениях, с рыночными ценами, ни разу такого не видел. Сенсация блять...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Компот будете?..нет...Тогда идите на хуй и чаевые покрупнее

Это сообщение отредактировал Патриккей - 17.04.2025 - 19:09

Что такое экономика срастется?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А не пошли бы они в задницу?
Сижу, сколько хочу

Пожрал, так убирайся?

А то что у них наценки 300-400% никого не смущает???

Если мне заявят, что столик надо освободить через 2 часа, я встану и уйду. И не приду больше. Найду другое место.
Я понимаю, что ресторан даже не чихнëт по моей причине, другие придут, отсидят два часа и уйдут.
Есть такая штука - самоуважение.

В следующий раз они попросят заплатить и сыбаца, не получив еды?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Вариант увеличения количества столиков не рассматривается? ))))))

Ну если концепция как в The Бык то это оправданно по ценам..А так хз..Пиздеж по по моему. основатель ГК Hurma Дмитрий Левицкий-иди нахуй, возьми 2
За свои бабки буду сидеть до усери

Прием пищи закончить!

Акция. Дохлёбывай и уёбывай.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

С одной стороны - да, некомильфо. Дерут за жратву и выпивку втридорога, и еще и по времени ограничивают.
Но с другой стороны.. Это вообще-то нормальная практика. Большинство американских ресторанов, например, тоже имеют практику аллоцирования столов на 2 часа, некоторые - полтора.

Ресторанам тоже надо работать и зарабатывать, ничего криминального в этом нет...

Да и потом. Ну чего 2 часа можно в ресторане делать?
Мы с женой частенько ходим, и реально больше часа полутора макс ну никогда не засиживаемся. Ибо реально надоедает.

Прости, как? Как впихнуть больше столиков в ограниченное пространство? Ты ж первый скажешь, что приходится сидеть друг на друге))

ну а что в ресторане делать даже час-то? я, конечно, в ресторанах не был, но даже в кафе и барах больше двух часов не происижу

Думаю, что если ты закажешь пожрать, то никто тебя через 2 часа на мороз не выгонит.
Есть такая категория телок, которые заказав чайник чая сидят в ресторанах от открытия до закрытия. Папиков так снимают. Скорее это против них направлено.

Я такое условие ещё пару месяцев назад слышал. И совсем не в Москве, а в своем Ставрополе. И в чем-то их понимаю. Кафеха была набита до отказа, но в основном молодежью. Одни просто кальян дуют и в приставку рубятся, там две девАчки пришли поболтать и сосут весь вечер два коктейля, там человек шесть играют в нарды, а на столе пусто.

Все хотят заработать.

Не вижу в этом ничего страшного, если об этом сообщено заранее. Хочешь посещай, не хочешь не посещай.

Ну в целом еду готовят от 20 минут до часа)
Так что пока сидишь ждешь, потом пока не спеша ешь)

Кстати, идея правильная.
В Москве есть популярные рестораны, где надо бронировать столик на сайте и там по часам. То есть выбираешь конкретный столик с смотришь занят он или нет. Бронирование практически за неделю, если нет праздничных дат, а то и за месяц. И все раскуплено за пару дней до даты уж точно. Прям написано время брони с 12-00 до 15-00, с 15-00 до 17-00 и т.д.
Каждое время отдельная платная бронь, так что можно хоть до утра.
Если на 15 минут опоздал, то столик снимается и заходят те, кто наобум приехал и ждут в очереди.
А если хочешь поработать как в офисе, то иди туда где 1 посетитель в день приходит.

Выгонят, я бы если бы приехал на назначенное время, а там кто-то только что заказал, то подзатыльниками со стола выгнал. Хотя там есть охрана для этого и время строго соблюдают и начинают напоминать за полчаса где-то. Ну и соответственно заказ не примут, если понимают, что съесть не успеют, или предложат с собой в контейнере.

В "Ай да баран" недавно ходил, там тоже спросили хватит ли 2 часа. Так что не пиздеж. И видимо такое правило там где загрузка высокая.

Жуй и пиздуй, дохлёбывай и уёбывай.

Обычно напитки и закуски подают за 5-10 минут. Ну да, готовят навороченное блюдо час, но там цена этого блюда такая, что никто тебя не попросит освободить посадочное место.
А вообще я с трудом представлю посиделки в ресторане длиной более двух часов если только это не корпоратив или чей-то юбилей-свадьба и т.п. но в этом случае обычно вест зал бронируют.

А вот если пойти в более низкий сегмент (вообще-то вкусноточка себя тоже рестораном позиционирует, но это уже днище, конечно), то откровенно бесит, когда заходишь на фуд-корт перекусить, а там толпа подростков заняла все столы и занимается чем угодно, но не едой, а ты как дурак нарезаешь круги с подносом в поисках места.