ТС, если жарить, как стейки, а так и надо, чтобы сочная была, то хуй там, что убьёшь.
Промораживать нужно перед готовкой.
А, если тунца, ваху или ещё кого разделывать на сашими, то нужно брать верхние куски (спинка), сверху позвоночника что идут. Типа корейка, как в мясе.
Паразиты в основном в межрёберном пространстве и в хвосте. То есть в тех мышцах, которые больше работают.
Это сообщение отредактировал HuntHunt - 20.03.2025 - 17:29