Апельсиновый сок в оливье

отсюда

Известный шеф-повар престижного ресторана Илья Сафин раскрыл свои кулинарные секреты по приготовлению знаменитого салата оливье.

«В классическом рецепте присутствуют традиционные ингредиенты: отварной картофель, морковь, соленые огурцы, горошек, яйца, колбаса и майонез. Но в последнее время все чаще можно встретить вариации оливье с нетипичными добавками, которые привносят свежие нотки в привычный вкус», — рассказывает повар.

Это сообщение отредактировал StopUfo - 9.12.2024 - 15:39

Настоящий профессионал не боится экспериментов, поэтому Сафин рекомендует несколько оригинальных ингредиентов, которые могут изменить привычное блюдо до неузнаваемости.

«К традиционным ингредиентам можно добавить маринованные артишоки, которые добавляют пикантности и интересной текстуры, подчеркнув новые вкусовые нотки и текстуру», — делится Илья Сафин.

Кроме того, шеф-повар советует применять домашний майонез, сделанный из оливкового масла и свежих яиц. Этот майонез придает салату деликатную кремовую текстуру и подчеркивает вкус всех компонентов.

«Вместо колбасы можно использовать копченую рыбу, такую как семга, горбуша или форель. Особенно яркими вкусовыми качествами обладает рыба горячего копчения», — рассказывает шеф-повар.

Это сообщение отредактировал StopUfo - 9.12.2024 - 15:39

Как утверждает мэтр кулинарии, для придания пикантности можно смешать майонез с небольшим количеством хрена. Это добавит салату неповторимый острый вкус.

«Добавление апельсинового сока и цедры в заправку придаст салату свежий и оригинальный цитрусовый аромат», — объясняет эксперт.


Говоря о классическом рецепте, Илья подчеркнул важность использования свежих, качественных продуктов. По его словам, именно от них зависит вкус и текстура салата.

Илья Сафин убежден, что залог успеха любого блюда — это любовь к кулинарии и стремление удивлять гостей. Он призывает всех проявить немного фантазии и создать свой уникальный рецепт оливье.

Это сообщение отредактировал StopUfo - 9.12.2024 - 15:39

смешно ?

Где их свежих в декабре взять?)))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Для придания пикантности, смажь лимоном своё...

Чудь белоглазая блэт. Сжечь этого псоглавца, на святое покусился

Звучит странно но я честно открыт ко всему новому и попробовал бы с удовольствием, да и именитым поварам я доверяю. И готовить люблю тоже.


Да и хуже оливье приготовленное по столовскому рецепту быть не может, с гигантской морковкой и бежевым майонезом

Это сообщение отредактировал Graches - 9.12.2024 - 15:43

Если вместо колбасы/мяса положить рыбу, это уже не оливье.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Главное не просидеть на толчке Новый год с таких экспериментов )

Традиционный рецепт? Колбаса, горошек, картофель?

Я, как шеф-повар со стажем, рекомендую заправлять подобный изыск кетчупом. И подавать в горячем виде. Желательно перед подачей залить все это хрючево газированным квасом.

а ананасов туда

В пиццу. Очевидно же.

С нынешними ценами... артишоки можно заменить на отварную капусту, вместо свежей форели или семги можно использовать минтай. Апельсинами можно закусывать...

С сёмгой, правда солёной, полное Г.

Чего уж там - квасом.
Горячей пепсколой тогда

Это сообщение отредактировал Pensolbox - 9.12.2024 - 15:54

вместо колбасы куру добавляю, и для свежести миксую соленые и свежие огурцы

вместо мяса копченая рыба и в заправку апельсины?
пусть он сам жрёт такой оливье

я вполне понимаю эксперименты с мясом, вместо вареной колбасы сам люблю либо говядину, либо ветчину или вареное говяжье сердце
но копченая рыба?
ананасы с манго он в оливье ещё не добавляет?

Это сообщение отредактировал Zerkalo2010 - 9.12.2024 - 15:58

Раскрыл свои секреты….
Когда мы уже в дно этой повсеместной ебанины упрёмся?
Где оно дно?!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Кету купили по случаю, недорого, посолили, и под шубу! Я пол-тарелки умял под прозрачные 42 градуса. Рекомендую.

Не знаю, я готовлю оливье по старому рецепту.

Жаренные караси, квашенная капуста залить немного апельсинового сока с мякотью, сверху смазать сметаной с хреном, запекаем в духовке, вроде ни чего не пропустил, оливье на новый лад.

Буржуй! Рыбу шубой накрывает! Ишь чаго! Мы по старинке, фуфайкой укутываем.

а нахуя он овощному салату, он не рассказал?

Огурцы обязательно пополам свежие и соленые. И ветчина вместо колбасы.
Насчет рыбы, кстати, сложно спорить, тоже наверняка вкусно.

Это сообщение отредактировал motya - 9.12.2024 - 16:04