Даже в таком простом деле очень много нюансов - как мешать, в какой пропорции, временные промежутки, параметры температуры и влажности и т.д. О существовании технологических карт подрядчики часто не знают.
Все описано, например в СП 48.13330.2019 "Организация строительства", строительный контроль выполняет и подрядчик, и заказчик. Но как правило, подрядчику не выгодно самому себе палки в колеса вставлять, а для заказчика это дополнительные расходы.
Вот и имеем, что имеем. Правда после несчастных случаях с помощью прокурора они чудесным образом вспоминают все необходимые требования.
yaplakal.com