Это базилик, кажись. Но может и шпинат быть.
Без каджунской приправы - это обычные макарошки с курицей.
На озонах и ягодках есть наборы, недорого, кстати. Смесь Луизиана каджун: (перец чили, паприка, чеснок, лук, перец черный, базилик, кориандр, кумин, орегано, тмин, перец белый), соль пищевая. Можно и самому намешать, теоретически.