Потому что неудобно, когда раковина вплотную к плите.
Сначала плита стояла под вытяжкой, потом кому-то заебалось бегать резать от раковины через плиту и обжигаться при мойке посуды, плиту переместили.
А вытяжка... Лично я не помню, когда последний раз ее включал.
Семья 4 человека, едим дома, сам люблю и умею готовить, но копоти нету.
И так сойдет ©, хотя и криво, конечно.