49
да, тут уже 18+ потому что свинья это уже не тунец ))
лет с 10-ти постоянно принимал участие в разделке (принести/отнести)
и смалил тоже и чистить помогал
в нашей семье по разному смалили
1. бензогорелками (паяльная лампа) - классический современный вариант
2. газовая (с баллоном) - быстрее, удобней, но обработка хуже. кожа черствее получается
3. обжиг туши снопами льна. т.е. много снопов идёт на подложку. и сверху тушу обкладывают снопами. этакий костёр. ну и снопами горящими ещё по тушке проводят для обхвата всех мест
понятно, что при всех вариантах тушу переворачивают
и пока туша нагрета её обливают кипятком и вымывают
один раз помог бате забивать свина. это был последний раз, когда мы этим занимались вообще.
просто после свиней более не держали
разделку делали так же как и на видео. классический вариант
yaplakal.com