Тефтели. Исключительно по жабьей воле.

НИКОГДА такое не готовьте, не переводите продукты и не тратьте время!!!

Эти тефтели появились благодаря жабе. Да, вы правильно поняли. Той самой жабе, которая душит! Когда что-то бывает надо выбросить, а «жаба душит» и мы придумываем причину чтобы не выбрасывать или вдруг (!) находим способ использовать это самое, которое лучше бы было…. В общем, расскажу по порядку.

Решили мы тут мяска пожарить. Ага, на углях. И уж так получилось, что ухватили мясо из размороженных закромов Родины. Видать нечистый глаза застил, как бабушка моя покойная говаривала.
И хоть на вид всё было очень даже достойно, но съесть это …, одним словом, вопрос встал просто. Либо отдать уличным собакам, либо просто выбросить, чтобы никому не отдавать.
Вот тут-то я вспомнил однажды слышанную страшилку про то, как типа в прибрежных отелях, где «всё на халяву» из вчерашнего жареного мяса готовят тефтели. По той же самой причине – «жаба душит» выбрасывать. Более того, эти злые языки утверждали, что там, отелях этих не гнушаются даже понадкусанные куски мяса использовать. Во как!
У нас, сразу скажу, никаких вот этих понадкусанных кусков в дело не пошло. Так что не надо ухмыляться.
В мясорубку отправилось мясо, врать не буду, жареное вчера, но никем ни разу не укушенное и не жёванное.
Мяса было граммов семьсот.

Это сообщение отредактировал ПЕНСИОНЕР - 27.11.2021 - 18:43

Пучок зелени: укроп, петрушка, чуть-чуть кинзы. Порубил мелко.
Луковку средних размеров. Кубиками порезать. Тоже постарался, чтобы не крупно получилось.
И морковку довольно крупную потер на средней тёрке.
Всё это хорошо перемешал с … ммм … ну, пусть будет «фаршем» для упрощения повествования. А то «мясо, которое вчера жарили на углях, но не съели, потому что оно оказалось…» звучит как-то натянуто и произносится долго. Запутаться можно. А «фарш»! Звучит ярко и всем понятно.

Рис. Я взял басмати пропаренный. Две трети стакана. Сварил его до «почти готово». И добавил в смесь фарша и того, что было выше показано.

Специи и приправы.
Слева вниз и направо:
- сушёные помидоры, смешанные с гранатом, тоже сушенным
- паприка сладкая
- в середине две сунели – хмели и уцхо
- и еще какие-то травки и приправы типа молотой зиры и даже возможно кориандра
В общем, тут полная свобода личных вкусов и пристрастий.

Пару яиц в фарш и специи – приправы. Все деликатно и очень хорошо перемешать, а потом из получившего фарша накатать не очень больших шариков. Это и будут тефтели.
Обвалять эти тефтелевые шарики в сухарях. Которые панировочные. Не жалейте сухариков. Надо, чтобы …, в общем, хорошо обваляйте.

А потом тефтели надо обжарить. Просто создать связующую корочку, чтобы они не развалились, когда….

А дальше я взял баночку помидоров рубленных и заморенных в собственном их итальянском соку, пятиграммовую баночку томатной пасты для создания помидорного вкуса «поострее», пару зубчиков чеснока мелко порубил и столовую с верхом ложу сахару. Всё это аккуратно смешал и…

… залил этим получившимся томатным великолепием (не побоюсь этого слова) уложенные в небольшую кастрюлю тефтельки.
Довел до закипания. Резко убавил нагрев. И, допуская лишь редкое взбулькивание, тушил тефтели до того момента, когда соус приобрел этакую томатно-чесночную остро-сладковатую вальяжность не то, чтобы жареного, а хорошо протомленного южного настоящего помидора.
Именно по готовности соуса будут готовы и тефтели. В любом случае. Даже если они, тефтели у вас будут из сырого, что называется, фарша.
Уверяю вас, когда соус уже будет готов, то тефтели не будут сырыми.

Ну и вот.
Соус, замечу скрасил все. Его, соус, кстати съели весь. Вымакали, что называется, свежим лавашом до блеска посуды.
А тефтели…. Знаете, столько возился, лучше бы взял нормального свежего мяса и приготовил. А так…. Съели, конечно, по полштучки, но не более того. А остальные все, эти самые тефтели, уличным собакам в итоге и достались.

Это как анекдот про хохла:
Кушайте гости дорогие,,
Все равно выбрасывать.


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Чёт ты какой-то подозрительный Пенсионер, кремлёвский штоле?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Спасибо за предостережение)

Мясо на выброс, но все равно будем давиться и есть… ТС, ты себя то хоть чуть-чуть уважаешь?

Ну, ожидаемо. Чтобы такое мясо утилизировать, его иначе стоит обработать. Если в тефтели, то добавить свежего мяса и сала. А как есть - в мясорубку, обжарить с луком и сделать макароны по-флотски...

Чото ржу!Столько ебли и предсказуемый финал.А уж собаки то как рады!)

Ну было дело.Ждал гостей.

-Отварю спагетти с сосисками-нормально будет!
А спагетти оказались-говно, и сосисЬки-говно...

Сварил короче и всё выбросил в помойку...

А уже потом-накатал сам лапши,домашней.Накрутил мяса-настоящего.
И захуячил бешбармак-это ДА!

на соус хороших продуктов не пожалел...вот и сьели весь)))

Мы тут сидели, думали тру плов приготовить, я вот эту тему показал - охуели все..
https://www.yaplakal.com/forum30/topic317975.html

картофельную запеканку ещё шикарно будет замастырить.

Это сообщение отредактировал Unregistred - 27.11.2021 - 19:05

Шпасибо!

Ждём что скажет Апельсиняя

Ага, вот интересно, а живы ли они, собакены?
И еще вопрос, ТС, а ты, случаем, не родственник народу моисееву?
Как , бля, можно жрать тухлятину, хоть и даже соус из под неё?

Это сообщение отредактировал Адельфан - 27.11.2021 - 19:31

Ну плов то в результате сварили?

Так ты, ТС, нам рецепт соуса подогнал?! Спасибо! :-)

Размещено через приложение ЯПлакалъ