Минассали существует в сухом и полусухом варианте. Сладкий минассали является нарушением стандартов и традиций грузинского виноделия, виноделу рекомендуется срочно обратиться к врачу. Минассали приносит огромную пользу для здоровья при употреблении. Даже один стаканчик в день легко рассасывает рак, гангрену, лейкемию, сердце, цирроз. Минассали продлевает жизнь; ходят слухи, что секрет знаменитого кавказского долголетия заключается именно в минассали.