Сладкий бизнес

[ Версия для печати ]
Добавить в Facebook Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
  [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
eRiderr
19.09.2020 - 09:20
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 30.04.18
Сообщений: 64
2
Вадим стоял на вершине горы Фавор — святого места, где по преданию произошло Преображение Господне. Палящий летний зной сменил теплый ноябрьский ветер. Ярко-голубое небо окружало православный монастырь. Именно здесь главного героя повествования посетило странное видение. Он явственно увидел большое светлое помещение. Находящихся в нем люди были заняты какой-то сосредоточенной работой. Мир, покой, размеренность — все то, о чем Вадим давно мечтал, четко отразилось в его воображении в эти несколько мгновений. Он понял, что он видит и с нетерпением ждал возвращения домой, воплотить увиденное в жизнь.


Вадим вернулся в Россию с уверенностью, что увиденное им в Израиле — предвестник чего-то важного, способного серьезно повлиять на его жизнь. 7 лет работы в крупной компании, 7 лет большой ответственности за результат и вверенный ему коллектив, 7 лет постоянной усталости и опасений за возможный промах, результатом чего может стать увольнение или понижение статуса топ-менеджера. Стресс, нервы, психологические срывы, — как же он устал от этого...


Вадим всегда любил сладкое, оно успокаивало. Благо, сначала мама, а потом и жена вкусно готовили и слыли признанными кондитерами среди родных и знакомых. Давно теплилась в мозгу молодого человека идея о собственном «сладком бизнесе». Жена тогда была на последнем месяце беременности, поэтому сидела дома и часто баловала мужа сладкой выпечкой, конфетами ручного производства и прочими вкусностями. Как-то сам собой сложился план действий. Это получилось легко, практически одним днем, когда они с Яной за чашкой травяного чая с его любимыми эклерами, разговорились о реальности построения своего дела.


Одному осилить такой проект сложновато. Почему бы не поделиться идеей с близким другом? Александр быстро откликнулся на предложение о сотрудничестве, решив, что дело стоящее. Он с детства помнил торты, с любовью приготовленные тетей Людой, мамой Вадима, на их дни рождения. Такие не найдешь в магазинах, а заказывать кому-то на сторону — дело муторное и без гарантий, что вкус будет «тот самый». Да и проблемы, преследовавшие молодого человека на протяжение последних 5 лет лежали тяжелым грузом на его плечах, не давая вздохнуть полной грудью. Разорение своего первого дела, пожар, который уничтожил построенный уже и давно в мыслях, обжитой дом, да и много чего, вспоминать о чем особо не хочется.


В общем, когда 5 января, Вадим пригласил друга на обмывание новорожденной дочки, проект «сладкого бизнеса» вовсю готовился к запуску. Понятно, что вечер не стал для них томным. До утра ребята обсуждали финансовый план, свободных денег ни у одного из них не было; намечали эффективные шаги для начала работы, продумывали оформление торговой марки.


Совмещать свое дело и работу «на дядю» — сложно и неперспективно. Вадиму пришлось принять стратегически важное решение, несмотря на отсутствие «жирной финансовой прослойки». В конце концов, кто не рискует, тот не пьет шампанского. И уже в середине января трудовая книжка бывшего коммерческого директора компании (название которой мы не будем озвучивать, по понятным причинам), лежала дома, в ящике стола, который надолго станет рабочим местом основателя «Сладостей от Юрича».


Кондитерская компания, состоящая пока из 2 человек, не имела права на простой. К началу февраля 2020 года взяли кредит, арендовали небольшое помещение в Домодедово, закупили станки для производства кремов, затем — все необходимое сырье. На hh быстро подобрали 3 подходящих сотрудников: технолога кондитерского цеха и двух рядовых кондитеров с опытом.

С трудом, но разобрались в искусстве производства бельгийского шоколада и его производных: шоколада в каплях, начинок для тортов и выпечки, кремов и паст. В марте нашли первых партнеров, готовых купить небольшие партии продукции. Вадим и Александр чувствовали, что перед ними лежит клондайк. Оказалось, в этой нише не такая уж жесткая конкуренция. И тут, совсем некстати, случился COVID-19…


Апрель 2020. Пандемия. Спад экономики и общей активности на рынке. Незакрытые кредиты. Долги. Катастрофа... Какие еще ассоциации можно подобрать?! Но так было далеко не у всех. Те, кто умеет адекватно оценивать обстановку и грамотно действовать в критической ситуации, выкарабкаются, как та лягушка в кувшине со сливками. Переход в режим онлайн-торговли — прекрасная находка для малого бизнеса. Кто сказал, что люди перестают готовить и есть сладкое, сидя на самоизоляции?! Как показала практика, большинство, переживших карантин в 4-х стенах, чаще заказывали, готовили и употребляли кондитерку. Это ж мощный антидепрессант! На этом этапе в дело вошел и я, eRiderr


В общем, дело не заглохло. А наоборот, продолжало неплохо развиваться. Маленький цех в апреле начал выпускать орехи и ягоды в шоколаде, арахис в хрустящей оболочке. А в мае ребята освоили изготовление любимого всеми детишками жевательного мармелада. В связи с закрытием границ, многие перекупы и оптовики потеряли доступ к привычным товарам из-за рубежа. Мы стали для них хорошей альтернативой иностранным поставщикам.


Уже в июне, где-то благодаря «сарафанному радио», где-то — простейшей рекламе в инсте и вк, информация о фирме с качественными вкусностями, распространилась от Южно Сахалинска до Калининграда. Заинтересовались продукцией компании и поставщики на Фуд Сити и Скарабее.

Обходиться без качественного интернет-ресурса стало сложновато. Александр вместе со знакомым веб-мастером разработал весьма аппетитный сайт, при взгляде на который каждый буквально чувствует аромат какао-бобов, ванили, цитрусовых...достаточно для того, чтобы у вас потекли слюнки?! На минуточку, в июле цех предприятия выпускал уже 80 позиций кондитерки. И зачем останавливаться, если паровоз уже разогнался?!


Управленческий опыт подсказывал Вадиму, что надо брать курс и на более крупных игроков российского рынка. И уже к 1 сентября несколько позиций из нашей ассортиментной матрицы появились на маркетплейсах Беру, ОЗОН, скоро ожидается и WildBerries.

Что ждет компанию в будущем, сказать сложно, как и в целом определить сценарий развития событий в российской экономике. Тут даже на полгода вперед предсказать невозможно. Но мы четко знаем, чего хотим.


К примеру, у Вадима есть огромное желание иметь большую семью. А это значит, что в ней будет не менее 3-х детей. Как их растить, кормить, учить, без стабильно высокого дохода? Да и Александр не хочет отставать от друга. Его жена тоже решила помогать мужу во всем. Поэтому выучилась на копирайтера и админа соцсетей, чтобы всесторонне освещать деятельность молодой компании. Ну, а я хочу научиться продавать на маркетплейсах так, чтобы это стало моей основной деятельностью.

Все вместе мы будем толкать вперед наше маленькое предприятие.


Как считаете, у нас все получится?

Сладкий бизнес
 
[^]
АМАЛКЕР
19.09.2020 - 09:32
4
Статус: Offline


шпаломётчик

Регистрация: 21.04.13
Сообщений: 3545
Нет.
 
[^]
eRiderr
19.09.2020 - 09:34
0
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 30.04.18
Сообщений: 64
Цитата (АМАЛКЕР @ 19.09.2020 - 09:32)
Нет.

оптимистичненько
 
[^]
Сергей1245
19.09.2020 - 09:34
4
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 13.12.17
Сообщений: 1301
С кондитеркой вижу сразу проблему: очень короткие сроки реализации. Это проблема для нового бизнеса т.к нужно время для построения сети реализации. Это надо со своим товаром обойти кучу ключевого народу, со всеми переговорить, всем показать дать попробовать. Потребитель в магазинах или кафе должен "подсесть" на эту марку, начать узнавать ее. Коллектив фабрики должен устаканится, квалификация+ отлаженная работа
Нереализованную продукцию забирать и утилизировать надо.
Всё реально, но риски высокие. Опять же, берем крупного производителя типа Alpen Gold. У него допустим 40-50 заводов по всему миру. Соответственно имеет возможность закупать высококачественное сырье в огромных количествах по минимальной цене. Что делает мелкий производитель для того чтоб сделать аналогичную продукцию по той же цене? Правильно, закупает дерьмовое сырье и лепит из говна конфетку. Либо пытается продать эту конфету как элитарную: "Элитарный шоколад от голандских шоколатье" (баба Вася с бетономешалкой в подвале гараже)

Это сообщение отредактировал Сергей1245 - 19.09.2020 - 09:37
 
[^]
eRiderr
19.09.2020 - 09:37
1
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 30.04.18
Сообщений: 64
Цитата (Сергей1245 @ 19.09.2020 - 09:34)
С кондитеркой вижу сразу проблему: очень короткие сроки реализации. Это проблема для нового бизнеса т.к нужно время для построения сети реализации. Это надо со своим товаром обойти кучу ключевого народу, со всеми переговорить, всем показать дать попробовать. Потребитель в магазинах или кафе должен "подсесть" на эту марку, начать узнавать ее. Коллектив фабрики должен устаканится, квалификация+ отлаженная работа
Нереализованную продукцию забирать и утилизировать надо.
Всё реально, но риски высокие. Опять же, берем крупного производителя типа Alpen Gold. У него допустим 40-50 заводов по всему миру. Соответственно имеет возможность закупать высококачественное сырье в огромных количествах по минимальной цене. Что делает мелкий производитель для того чтоб сделать аналогичную продукцию по той же цене? Правильно, закупает дерьмовое сырье и лепит из говна конфетку.

Или ищет нишу не занятую крупными брендами.
Мы нашли ее в кремах разных вкусов и миксах орехов и ягод, что крупняки не производят
 
[^]
Сергей1245
19.09.2020 - 09:38
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 13.12.17
Сообщений: 1301
Цитата (eRiderr @ 19.09.2020 - 09:37)
Цитата (Сергей1245 @ 19.09.2020 - 09:34)
С кондитеркой вижу сразу проблему: очень короткие сроки реализации. Это проблема для нового бизнеса т.к нужно время для построения сети реализации. Это надо со своим товаром обойти кучу ключевого народу, со всеми переговорить, всем показать дать попробовать. Потребитель в магазинах или кафе должен "подсесть" на эту марку, начать узнавать ее. Коллектив фабрики должен устаканится, квалификация+ отлаженная работа
Нереализованную продукцию забирать и утилизировать надо.
Всё реально, но риски высокие. Опять же, берем крупного производителя типа Alpen Gold. У него допустим 40-50 заводов по всему миру. Соответственно имеет возможность закупать высококачественное сырье в огромных количествах по минимальной цене. Что делает мелкий производитель для того чтоб сделать аналогичную продукцию по той же цене? Правильно, закупает дерьмовое сырье и лепит из говна конфетку.

Или ищет нишу не занятую крупными брендами.
Мы нашли ее в кремах разных вкусов и миксах орехов и ягод, что крупняки не производят

Сроки реализации какие? Сертификация? Как будете выстраивать сеть продаж?

Это сообщение отредактировал Сергей1245 - 19.09.2020 - 09:39
 
[^]
eRiderr
19.09.2020 - 09:39
0
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 30.04.18
Сообщений: 64
Цитата (Сергей1245 @ 19.09.2020 - 09:38)
Сроки реализации какие?

10 месяцев
Естественно сертифицированы инаце как бы мы в wildberries лезли?

Это сообщение отредактировал eRiderr - 19.09.2020 - 09:40
 
[^]
Сергей1245
19.09.2020 - 09:39
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 13.12.17
Сообщений: 1301
Цитата (eRiderr @ 19.09.2020 - 09:39)
Цитата (Сергей1245 @ 19.09.2020 - 09:38)
Сроки реализации какие?

10 месяцев

Как будете выстраивать сеть продаж?
 
[^]
eRiderr
19.09.2020 - 09:42
0
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 30.04.18
Сообщений: 64
Цитата (Сергей1245 @ 19.09.2020 - 09:39)
Как будете выстраивать сеть продаж?

Вообще на самом начале хорошо зашла реклама в СП
Сейчас влезаем в маленькие торговые сети, причем география забавная - первые были в Красноярске, вторые в Симферополе
 
[^]
dirmor
19.09.2020 - 09:45
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 2.01.14
Сообщений: 8041
Цитата (eRiderr @ 19.09.2020 - 10:20)
Давно теплилась в мозгу молодого человека идея о собственном «сладком бизнесе».

Так Вадим стал проституткой по вызову и попал в мир сладких грёз и вялой хурмы shum_lol.gif
 
[^]
eRiderr
19.09.2020 - 09:45
1
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 30.04.18
Сообщений: 64
А в Москве первым у нас начал брать небольшой прдомовой магазинчик, а вторым свингер-клуб )))
 
[^]
dirmor
19.09.2020 - 09:49
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 2.01.14
Сообщений: 8041
Цитата (eRiderr @ 19.09.2020 - 10:37)

Или ищет нишу не занятую крупными брендами.
Мы нашли ее в кремах разных вкусов и миксах орехов и ягод, что крупняки не производят

крупняки не идиоты и поэтому не вкладываются в бесперспективные направления, а развивают лишь несколько но приносящих максимальную прибыль.
вы к этому тоже придёте....80 наименований...на хера? для кого? для нескольких вкусовых фриков?

сделайте 5-10 видов продукции которую постоянно берут люди, чем проще тем более маржинально и доходно. и делайте эти продукты узнаваемы.

 
[^]
Kent595616
19.09.2020 - 09:50
0
Статус: Offline


рупор хуеты

Регистрация: 27.11.15
Сообщений: 6768
Бог навстречу, как говорится.
 
[^]
dirmor
19.09.2020 - 09:50
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 2.01.14
Сообщений: 8041
Цитата (eRiderr @ 19.09.2020 - 10:45)
А в Москве первым у нас начал брать небольшой прдомовой магазинчик, а вторым свингер-клуб )))

а в Воронеже ни кто не возьмёт. так и будете руками распространять по магазинам удома с условием оплаты товара после продажи....в итоге вы будете 90% товара забирать и утилизировать после того как срок годности пройдёт.

успеха вам, делайте 500 видов разных наименований и вкусов! shum_lol.gif
 
[^]
dirmor
19.09.2020 - 09:52
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 2.01.14
Сообщений: 8041
Цитата
В связи с закрытием границ, многие перекупы и оптовики потеряли доступ к привычным товарам из-за рубежа. Мы стали для них хорошей альтернативой иностранным поставщикам.



у вас то есть прямой доступ к пальмовым субпродуктам благодаря которым можете производить дешманскую замазку shum_lol.gif
 
[^]
eRiderr
19.09.2020 - 09:53
0
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 30.04.18
Сообщений: 64
Цитата (Kent595616 @ 19.09.2020 - 09:50)
Бог навстречу, как говорится.

Благодарю
 
[^]
Сергей1245
19.09.2020 - 09:53
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 13.12.17
Сообщений: 1301
Цитата (eRiderr @ 19.09.2020 - 09:42)
Цитата (Сергей1245 @ 19.09.2020 - 09:39)
Как будете выстраивать сеть продаж?

Вообще на самом начале хорошо зашла реклама в СП
Сейчас влезаем в маленькие торговые сети, причем география забавная - первые были в Красноярске, вторые в Симферополе

Напиши мне в личку чуть советом помогу. У нас же страна Советов
 
[^]
eRiderr
19.09.2020 - 10:01
0
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 30.04.18
Сообщений: 64
Цитата (Сергей1245 @ 19.09.2020 - 09:53)

Напиши мне в личку чуть советом помогу. У нас же страна Советов

Спасибо, добрый человек. Почему бы нет?
 
[^]
Коровка
19.09.2020 - 16:02
2
Статус: Online


Шутник

Регистрация: 21.08.20
Сообщений: 8
Мдааа, наш менталитет, сразу обосрали
Молодцы ребята, попробовали, потом во время карантина быстро сориентировались. Продолжайте строить своё дело и слушайте только полезные советы
 
[^]
AK76
19.09.2020 - 16:08
0
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 8.02.15
Сообщений: 729
В красно белое ещё зайдите.
 
[^]
Dreamerok
21.09.2020 - 09:28
0
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 6.08.13
Сообщений: 94
Цитата (eRiderr @ 19.09.2020 - 10:01)
Спасибо, добрый человек. Почему бы нет?

Удачи вам

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Мышшшь
21.09.2020 - 09:49
0
Статус: Offline


я_в_рыло

Регистрация: 4.03.12
Сообщений: 1608
Цитата (dirmor @ 19.09.2020 - 09:49)
Цитата (eRiderr @ 19.09.2020 - 10:37)

Или ищет нишу не занятую крупными брендами.
Мы нашли ее в кремах разных вкусов и миксах орехов и ягод, что крупняки не производят

крупняки не идиоты и поэтому не вкладываются в бесперспективные направления, а развивают лишь несколько но приносящих максимальную прибыль.
вы к этому тоже придёте....80 наименований...на хера? для кого? для нескольких вкусовых фриков?

сделайте 5-10 видов продукции которую постоянно берут люди, чем проще тем более маржинально и доходно. и делайте эти продукты узнаваемы.

Правило паретто никто не отменял.

20/80

Но чтоб эти 20 приносили прибыль, нужно вот те 80 хотя бы в ноль производить и держать в ассортименте
 
[^]
Мышшшь
21.09.2020 - 09:50
0
Статус: Offline


я_в_рыло

Регистрация: 4.03.12
Сообщений: 1608
Цитата (Коровка @ 19.09.2020 - 16:02)
Мдааа, наш менталитет, сразу обосрали
Молодцы ребята, попробовали, потом во время карантина быстро сориентировались. Продолжайте строить своё дело и слушайте только полезные советы

Этим, как раз, помог карантин: жопа еще не отяжелела привычными схемами продаж, нечего терять, соответственно высокая мобильность.
 
[^]
doctorlama
21.09.2020 - 09:56
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 22.04.15
Сообщений: 1215
желаю удачи и сил... и то и другое понадобятся..
 
[^]
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 1778
0 Пользователей:
[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы








Наверх