Хазан хоровац

[ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (5) [1] 2 3 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
Yulik19891
5.06.2020 - 11:38
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 16.12.16
Сообщений: 107
120
Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Наверное, я начну из далека, так будет лучше понятно. Родилась я в далеком 1991 году в солнечном городе с ласковым именем Баку. Прожила я там совсем не долго. Отец и мама были военные, и как любили говорить в те года: эй, чемодан, вокзал, Россия – так и получилось.
Жили мы сначала в Брянской области, а затем осели в Тверской, где в первое время вообще довелось жить на территории действующей военной части.

Не смотря на большой опыт путешествий по большой и могучей России меня удивило вот что: в каждой области кухня вроде бы одна, но она разная. Каша одна, а вкусы разные. Даже всеми любимый шашлык в каждой области не такой, он другой.

Но разговор пойдёт не о русской кухне, вы и так её прекрасно знаете, разговор пойдёт о кухне страны где я родилась, откуда мои корни.

Жила я себе спокойно жила в РФ и тут в 2017 году случайно из-за одной мадамы (Сис, привет) познакомились мы с MeKotoff, я думаю то что многие понят тему на ЯПе под названием: «Казах в Москве», которую выложил Nikostasi. Так вот спустя почти 7 месяцев я улетела на ПМЖ в Алматы.

Скажу честно, было сложно, спонтанно, удивительно, интересно. Другая страна, другие нравы, шикарная природа, горы, леса, пустыни, изумрудные озёра и даже страусы, всё абсолютно по-другому. Я не была готова к такому.
Но больше всего меня удивила кухня: огромные порции (приносят тебе килограмм мяса, а ты попробуй его не съешь, обидятся, а в следующий раз даже воды не дадут), низкие цены, я тогда еще поняла… вкусно, много, но вот с овощами беда…

И вот… уже как третий год я живу в Казахстане, куда даже приезжала мама (тёща, где-то далеко слышен крик MeKotoff), которая была просто в восторге от казахской кухни (всё же сказывается то что родилась она в Баку, а кухня по сути своей схожа), а я в свою очередь очень сильно полюбила такие блюда как лагман, сырне, обожаю коктал который готовит свёкр, но как не крути и не верти, родилась я всё-таки в Баку, и по рассказам родителей и по их вспоминанием решила приготовить это блюдо. Оно соединяет в себе сразу три страны: где родилась, где росла и где живу сейчас.
Всего будет 15 фото, так что имеем терпение.

Это сообщение отредактировал Caira - 17.06.2020 - 08:19

Хазан хоровац
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
Yulik19891
5.06.2020 - 11:39
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 16.12.16
Сообщений: 107
Начнем как обычно с бокальчика белого полусладкого для поднятия духа.

Хазан хоровац
 
[^]
Yulik19891
5.06.2020 - 11:39
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 16.12.16
Сообщений: 107
Что же нам с вами понадобится? А понадобится нам с вами баранина примерно 1 кг, картошка 1 кг, лук я люблю побольше, поэтому у меня тоже 1 кг, сушеная клюква и сушеная вишня - по небольшой горсточке того и другого (много нельзя, иначе будет очень сладко), гранатовый сок и овощи. Соль, перец по вкусу. Я еще добавила хмели-сунели и лимонный перец.

Это сообщение отредактировал Yulik19891 - 5.06.2020 - 11:52

Хазан хоровац
 
[^]
Yulik19891
5.06.2020 - 11:40
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 16.12.16
Сообщений: 107
Дальше принимаемся за дело и разделываем мясо. Есть я его люблю, а вот нарезать не очень, поэтому на помощь приходит глава семьи.

Хазан хоровац
 
[^]
Yulik19891
5.06.2020 - 11:40
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 16.12.16
Сообщений: 107
У нас должны получится вот такие аппетитные кусочки.

Хазан хоровац
 
[^]
Yulik19891
5.06.2020 - 11:41
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 16.12.16
Сообщений: 107
Принимаемся за лук и гооорько горько над ним плачем. "Не забывайте страдать, пожалуйста".

Хазан хоровац
 
[^]
Yulik19891
5.06.2020 - 11:41
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 16.12.16
Сообщений: 107
Ставим казан разогреваться и в это время воюем с банкой топленого масла. Психуем и зовём мужа, чтобы открыл.

Хазан хоровац
 
[^]
Yulik19891
5.06.2020 - 11:41
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 16.12.16
Сообщений: 107
Выкладываем в раскалённый казан топлённое масло. Обязательно в форме жопки, а иначе всё, загубим блюдо в самом начале.

Хазан хоровац
 
[^]
Yulik19891
5.06.2020 - 11:41
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 16.12.16
Сообщений: 107
Когда масло растопилось, закидываем нашу картошку и обжариваем до золотистой корочки. Как увидели, что картошка стала по цвету как девушки на пляже, вытаскиваем и откладываем в сторонку.


Это сообщение отредактировал Yulik19891 - 5.06.2020 - 11:42

Хазан хоровац
 
[^]
Yulik19891
5.06.2020 - 11:42
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 16.12.16
Сообщений: 107
Дальше в казан отправляется мясо, прям в тоже масло в котором обжаривали картофель. Не забываем про специи, они придают блюду особый аромат.

Это сообщение отредактировал Yulik19891 - 5.06.2020 - 11:43

Хазан хоровац
 
[^]
Yulik19891
5.06.2020 - 11:43
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 16.12.16
Сообщений: 107
После того как мясо поджарилось, так же как и картошка, до золотистой корочки, закидываем лук и жарим минут 5, не больше.

Хазан хоровац
 
[^]
Yulik19891
5.06.2020 - 11:44
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 16.12.16
Сообщений: 107
Затем добавляем к мясу и луку яркий акцент, ягоды.

Хазан хоровац
 
[^]
Yulik19891
5.06.2020 - 11:44
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 16.12.16
Сообщений: 107
Заливаем гранатовым соком. Тут хотела сделать фото где сок прям льётся, но руки крюки поэтому не вышло. Держите просто стакан с соком.

Хазан хоровац
 
[^]
Yulik19891
5.06.2020 - 11:44
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 16.12.16
Сообщений: 107
И тут мы с вами вспоминаем про картошку. Берем её и укладываем поверх мяса, слегка притапливая в сок. Закрываем крышкой, делаем слабый огонь и на час вообще забываем.

Хазан хоровац
 
[^]
Yulik19891
5.06.2020 - 11:45
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 16.12.16
Сообщений: 107
Перед подачей достаём секретный ингредиент. А именно выращенный собственными руками базилик.

Хазан хоровац
 
[^]
Yulik19891
5.06.2020 - 11:45
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 16.12.16
Сообщений: 107
Выкладываем на тарелку. Добавляем овощи и как "вишенкой на торте" украшаем базиликом.

Собственно вот. Готовится очень просто. Получается очень вкусно. Кушайте, не обляпайтесь =)


Хазан хоровац
 
[^]
ekimosss
5.06.2020 - 11:47
6
Статус: Offline


электроанархист

Регистрация: 26.05.11
Сообщений: 645
Цитата
Наверное, я начну из далека, так будет лучше понятно.

sm_biggrin.gif
надо писать - более лучше понятно dont.gif
 
[^]
Sapojnik
5.06.2020 - 11:47
26
Статус: Offline


Банный мазохист

Регистрация: 23.07.12
Сообщений: 131
Ну и по традиции: #Етониплов rulez.gif
 
[^]
Эjik
5.06.2020 - 11:48
5
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 9.02.15
Сообщений: 69
Это ж какой-то пир духа прям! Умница,красавица, мастерица! Спасибо за рецепт слюновыделительный!
 
[^]
meKotoff
5.06.2020 - 11:48
17
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 13.08.13
Сообщений: 5133
Sapojnik
Вот я тоже думал что плов, а оказалось что этаниплов
 
[^]
Karel1978
5.06.2020 - 11:48
5
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 29.07.14
Сообщений: 1845
Хорошее блюдо, как раз к обеду!
 
[^]
uruck
5.06.2020 - 11:48
6
Статус: Offline


Главный хитрожоп

Регистрация: 5.09.15
Сообщений: 1329
Цитата (Sapojnik @ 05.06.2020 - 11:47)
Ну и по традиции: #Етониплов

Возможно, но я бы заточил. Зелени ТСихе.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Zlobny
5.06.2020 - 11:48
14
Статус: Offline


аццкий кодер

Регистрация: 6.05.11
Сообщений: 1995
Цитата
Начнем как обычно с бокальчика белого полусладкого для поднятия духа.


Цитата
разделываем мясо. Есть я его люблю, а вот нарезать не очень, поэтому на помощь приходит глава семьи.


Цитата
Ставим казан разогреваться и в это время воюем с банкой топленого масла. Психуем и зовём мужа, чтобы открыл.


короче, готовил муж, пока кое-кто синячил gigi.gif

ЗЫ. попробую на выхах замутить.
 
[^]
Fomka2000
5.06.2020 - 11:49
3
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 19.10.18
Сообщений: 210
Такую закуску грешно есть помимо водки!! ©
Фото красивое, блюдо аппетитное :) рецепт несложный. Делать не буду. Однозначно плюсик :)
 
[^]
Vicky78
5.06.2020 - 11:51
11
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 17.04.11
Сообщений: 2766
Люлька, с почином sm_biggrin.gif Больше боялась, жопка. Выглядит очень вкусно, можно я к тебе?
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 7073
0 Пользователей:
Страницы: (5) [1] 2 3 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх