Крылышки в аэрогриле

[ Версия для печати ]
Добавить в Facebook Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
  [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
anaksios
14.12.2019 - 14:18
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 23.01.14
Сообщений: 478
17
Рецепт методом проб и ошибок придумал сам. Схожесть с шашлыком примерно на 30%. Крылышки получаются великолепные, мясо вкусное и нежное, немножко острое, чуть присутствует сладость (как по-восточному) из-за кетчупа.

Ингридиенты:
5 куриных крыл - столько помещается на решётку аэолгриля.
Масло подсолнечное - 3 столовые.
Кетчуп томатный - 3 столовые.
Жидкий дым - 3 столовые.
Соль - по вкусу.

Приправы:
Чёрный перец - 1/3 чайной
Кориандр - 1/4 чайной
Базилик - 1/4 чайной
Кари - 1/4 чайной
Паприка сладкая - 1/4 чайной
Чили острый - 1/2 чайной (можно меньше или больше, зависит от желания остроты)
Чеснок - 1 крупная, очень мелконарезанная, головка.

У крылышек надрезаем ладони, - надо подложить их под плечо, чтобы не подгорели.
Добавляем к крылышкам масло и приправы, тщательно перемешиваем.
Добавляем кетчуп, тщательно перемешиваем.
Добавляем жидкий дым, тщательно перемешиваем.
Оставляем мариноваться на час-два, при этом, каждые минут 15 крылы надо ворочать для лучшей пропитки.
В аэрогриль ставим высокую решётку, на неё выкладываем крылья (друг от друга раздельно, шкуркой вверх) и прячем ладони (как на фото).
Температуру выставляем 200 градусов на 15 минут при второй (средней) скорости обдува.
После переворачиваем заготовки и продолжаем на 200 градусах готовить ещё 6 минут, но уже на максимальной скорости обдува.

Приятного аппетита...

P.S. Совет: чтобы каждый раз не мыть большУю стеклянную ёмкость аэрогриля, из-за чего у многих этот агрегат простаивает, нужно подкладывать под готовящиеся продукты жаростойкую тарелку - всё будет капать в неё.
В каждом случае могут быть ньюансы при готовке, - надо посматривать на крылья, время +- можно изменять. Если крылышек меньше чем пять, например три, то время готовки сокращается, и уже не 15 минут, а 12...
5 фото.

Крылышки в аэрогриле
 
[^]
anaksios
14.12.2019 - 14:18
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 23.01.14
Сообщений: 478
2.

Крылышки в аэрогриле
 
[^]
anaksios
14.12.2019 - 14:19
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 23.01.14
Сообщений: 478
3.

Крылышки в аэрогриле
 
[^]
anaksios
14.12.2019 - 14:20
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 23.01.14
Сообщений: 478
4.

Крылышки в аэрогриле
 
[^]
anaksios
14.12.2019 - 14:20
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 23.01.14
Сообщений: 478
5.

Крылышки в аэрогриле
 
[^]
anaksios
14.12.2019 - 14:21
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 23.01.14
Сообщений: 478
пинайте.
 
[^]
Gtlfyn
14.12.2019 - 14:22
4
Статус: Offline


всех убью, один останусь

Регистрация: 1.04.16
Сообщений: 1557
аэрогриль - хорошая штука, если нет на кухне нормальной духовки. после ремонта установили духовой шкаф в конвекцией и аэрогриль стал абсолютно не нужен.
 
[^]
mcloud4477
14.12.2019 - 14:24
6
Статус: Offline


80486-dx4-100

Регистрация: 19.03.18
Сообщений: 525
Пинать особо не за что, крылышки- гриль это прикольно. Только вот пять штук это порция ни о чём...
 
[^]
csanf
14.12.2019 - 14:24
4
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 20.10.09
Сообщений: 2237
под крылышки, на нижнюю решетку, можно положить порезанный кружочками картофель
 
[^]
Сергеевич74
14.12.2019 - 14:26
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 3.06.14
Сообщений: 5494
Продаются специальные поддоны для сбора жира.
Обычно в аэрогриле 3 уровня решеток, можно 15 крыльев за раз приготовить.
Верхние быстрее приготовятся, их раньше вытащить надо будет и нижним дать зарумянится
 
[^]
Краказямба
14.12.2019 - 14:37
0
Статус: Offline


Мизантроп-любитель

Регистрация: 18.05.19
Сообщений: 800
Цитата
Ингридиенты:
5 куриных крыл - столько помещается на решётку аэолгриля.
Масло подсолнечное - 3 столовые.
Кетчуп томатный - 3 столовые.
Жидкий дым - 3 столовые.

Соль - по вкусу.

Это не еда. Сложно замариновать? Рецептов туева хуча, от примитивных "минералка+лук+ перец разный" до "берёте перо из жопы археоптерикса, перетираете его с ягодами папоротника, затем ...".
З.Ы. мариную на чесноке с соевым соусом (не российскими помоями и не с гламурным "за 100500", обычный Китай) + приправы и кефир, обжариваю, потом дотушиваю а воке. Без химии.

Это сообщение отредактировал Краказямба - 14.12.2019 - 14:40
 
[^]
Sadeid
14.12.2019 - 14:49
2
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 1.08.17
Сообщений: 5682
Покупаю маринад для шашлыка Махеев (см.фото) (не реклама, но из десятка вариантов для себя выбрал именно этот). Крылышки в нём вымазываю. Жду 20-30 минут. Выкладываю на решетку без всяких подвёртываний, шкурой вверх. Выставляю 250 градусов (на моем гриле это максимум) и 18 минут. Всё! Ничего не переворачиваю, никаких скоростей вентилятора в моем аэрогриле нет. Гриль Redmond RAG-240 за 999 рублей.
Из специй использую НИЧЕГО. Но ежели вам не жрать, а три часа готовить, то рецепт ТСа тоже имеет право на существование. =)

Крылышки в аэрогриле
 
[^]
SBK8
14.12.2019 - 14:53
4
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 1.07.19
Сообщений: 91
камрад! ложку чайную мёда! тогда аромат и цвет продукта зажаристость будет неописуем!
 
[^]
fpihlinski
14.12.2019 - 15:09
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.02.14
Сообщений: 1481
хуле там этих крылошкоф то! gigi.gif
 
[^]
Andygoo
14.12.2019 - 15:22
3
Статус: Offline


Вологжанин

Регистрация: 3.02.12
Сообщений: 5086
Мед, горчица, перцы, соль. Лучший маринад для крыльев. Сильно забивать специей мясы не стоит, мое мнение...В начале на 300 конвекцией корку дать, минут пять-семь а потом верх-низ, 150 и час томить, чтоп внутри так, под коркой, варились они в соку собственном.
А вниз картоху, в масле извалять, не солить! Пусть печется.
Крылья достать и грилем корку на картохе припечь. После уже специями посыпать.
Вчера обожрался. Оторвался от диетой недели, аж поплохело))


Крылышки в аэрогриле
 
[^]
zSERGIOz
14.12.2019 - 21:30
1
Статус: Offline


Romanisti

Регистрация: 24.07.15
Сообщений: 2215
все нормально, кроме "жидкого дыма"!
Выкинь эту хуету нахуй и никогда не используй!
 
[^]
bigfacker
14.12.2019 - 21:37
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.03.13
Сообщений: 2739
Удобнее мини-печь с вертелом. А этот аэрогриль бандура тяжелая, объемная, не пропекает хорошо и мыть его еще то удовольствие.
 
[^]
EvandaClub
14.12.2019 - 22:27
1
Статус: Offline


Яpoc/laB }{apbKoB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10227
Цитата (Andygoo @ 14.12.2019 - 15:22)
Мед, горчица, перцы, соль. Лучший маринад для крыльев.

Соевый, соль, перец - это лучши rulez.gif

Качаем ЯП для Android!
 
[^]
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 1716
0 Пользователей:
[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы








Наверх