Почему среди вегетарианцев сколько толстых?
Это имеет довольно простое объяснение. На набор избыточного веса влияют не сколько жиры, столько углеводы. Именно благодаря употреблению углеводов, в крови повышается уровень глюкозы. Поскольку высокий уровень глюкозы (т.н. «сладкая кровь») опасен для жизни, организм тут же реагирует выбросом инсулина. Инсулин снижает уровень сахара в крови, параллельно выполняя еще множество полезных для организма функций.
Стройный вегетарианец
Но у инсулина также есть «побочная» функция, суть которой в усилении синтеза жиров и предотвращении их распада. И чем быстрее в крови вырастет уровень инсулина, тем больше вероятность резкой активизации механизма накопления жира. Иными словами, от низких концентраций инсулина в крови ничего не будет. А от высоких — вы начнете стремительно поправляться. Чем чаще вы едите углеводную пищу, тем выше концентрация инсулина в вашей крови. И тем быстрее вы набираете вес.
А теперь внимание!
Что едят вегетарианцы и веганы?
Правильно, преимущественно продукты растительного происхождения. Так вот, если вы прочитаете состав своих любимых овощей и фруктов, то узнаете, что они состоят преимущественно из клетчатки (она полезна) и углеводов (в больших количествах они вредны). А в мясе углеводов практически нет. Следовательно вегетарианская пища способствует набору веса. И худенькими бывают только те вегетарианцы, которые едят крайне мало.
А еще вегетарианская диета разрешает:
Чипсы
Хлеб, булочки
Мед (тот же сахар, только в профиль)
Картофель
Макароны (те, что без яиц)
Соленые орешки, печенье, батончики и прочий фастфуд.
Все знают, как быстро растет вес от этих продуктов.
Бобовые, которые в огромных количествах употребляют вегетарианцы и веганы, способствуют образованию газов в желудочно-кишечном тракте, а газы в свою очередь нарушают его нормальную работу. Проблемы с ЖКТ также ведут к набору веса.
Кроме того, у мужчин веганов есть дополнительная проблема: от недостатка потребления животных жиров, у них снижается уровень самого важного мужского гормона — тестостерона (жиры нужны для его синтеза). Низкий уровень тестостерона приводит к ожирению по женскому типу.
http://jhealth.ru/questions/byivayut-li-to...vegetariantsyi/