Рецепты настоек

Есть у кого проверенный рецепт спиртовых настоек на ягодах? В необъятном инете одни и те же рецепты пишут по разному, так как настойки это дело кропотливое, не хотелось бы че попало делать

делал по данному рецепту из сливы (без косточки) и с вишней (с косточкой). и там и там рецепт одинаковый:
1. на 2 кг ягод (вишня с косточкой или слива без)-0,5 спирта.
2. Залить ягоду спиртом в банке и на солнце на 21 день.
3. Через 21 день жидкость слить в емкость, которую мгновенно спрятать от соблазна попробовать в холодильник.
4. Вишню/сливу после спирта слегка примять (чтобы пустила сок) и засыпать сахаром.... тут извини, по вкусу пропорцию не скажу-сам кладу где-то 1 кг на 2 кг ягод (если ягода сладкая, то меньше) засыпать в ту же банку, встряхнуть, чтобы перемешалось. и снова на солнце на 21 день.
5. через 21 день отжать все что получилось и смешать с той жидкостью, которую слил 21 день назад.
6. Смешанную настойку в принципе можно употреблять, но рекомендуют выстоять в холодильнике еще 21 день...
Рецепт проверен неоднократно. правда сладковат, но это на любителя... всем кого угощал меганравилось...
а да, для особо терпеливых- чем дольше стоит, тем вкуснее!!!

Это сообщение отредактировал ZaReX - 15.08.2012 - 16:50

p.s. отжатые ягоды оставшиеся не выбрасывай-вкусняшка, которая валит с ног

Ребята! Тут корифеи-кулинары давно про всё рассказали!

Советую Виноградовку сделать. Берешь 1кг. темного винограда, отделяешь от грозди и в 3литровую банку, можно и даже нужно его немного потолочь, но не сильно, что бы лопнул. Сверху потом 3-4 столовые ложки сахара, ну и заливаешь это все водкой или спиртом, на водке настаивать не меньше 2 недель, на спирте я думаю, недели, полтора хватит. Ну и все, потом можно пить не закусывая, кто первый раз пробует, думают, что вино. Пьется легко, приятно.

Вот если интересно могу написать какой нить рецепт, на гранате, лаймах, хреновуха, лимонник, ананасах,сливах и ягодный сбор. Если что спрашивай.

Мои запасы.

Есть кислое малиновое варенье,не хочу выкидывать,что можно сделать?

Я в трёхлитровые банки закатываю вместе с вишней. На догонку или на утро моё почтение!

Добавлено в 21:59

Брагу, ну а дольше на, что терпения хватит!))

Это сообщение отредактировал duhastovich - 15.08.2012 - 22:01

Да что вы делаете??? банки какие то... первое правило,чтоб не выдыхалось и не кисло. Все просто, ищите марганцовку...вся сивуха осядет. ааа вино...марганцовочки...экология у нас какая...процесс качественного алкоголя сложен,но возможен

Это сообщение отредактировал GipNOTika - 15.08.2012 - 23:12

нафига марганцовка, если речь идет про чистый спирт и свежие домашние ягоды?...Вы часом не под под Фукусимой живете?.....

чистый спирт?))))ЯГОДЫ?))) напиши еще про грибы,поверю!!!!

Это сообщение отредактировал GipNOTika - 15.08.2012 - 23:26

бедолаги, только в магазине продукты видят или в кино....

ZaReX
RecRec
Спасибо товарищи! сегодня буду делать, понравились рецепты

Это сообщение отредактировал LomonosoV - 16.08.2012 - 08:27

LomonosoV

Если есть сливы с огорода, то тоже можешь, так сделать, как и с виноградом, ягоды, сахар немного, пару ложек и все опять залить, вкус тоже очень приятный, вкус алкоголя вообще не чувствуется, больше похоже на сливовое вино.