срочно нужен хелп, черный палтус холодного копчени, помощь в кулинарии

Камрады, достался по случаю ( привезен из Москоу) кусок палтуса (чёрного) от хвоста. Кое как разделала, все самое вкусное осталось на шкурке и плавниках, получившиеся куски непрезентабельны. Кроме того рыба явно пересолена. Может кто знает рецепт какой- никакой закуски из белой соленой рыбы? Типа там с лимоном или с авокадо? По быстрому, гости к пяти придут...

а палтус ли?Наши барыги могли у хуйню продать!

Ешьте, ешьте, гости дорогие!
Ой, как щас все дорого...

кто такой хелп? приправа к палтусу?

Это сообщение отредактировал pier555 - 9.01.2016 - 13:15

Водки побольше и пойдет!

Я-то думал, сожрать надо пособить..

Пирог смастырь из него!)

Это сообщение отредактировал joker888666 - 9.01.2016 - 13:21

Рыбу в воде холодной вымочить немного, это сбавит солёность. Нарезать мелкими порционными кусками, полить маслом подсолнечным, но немного. Можно зеленью украсить, тогда вообще хрен догадаешься.
А гостям две бутылки водки и кастрюлю пельменей - все сыты, пьяны и довольны.

Главное побольше бухла поставь на стол. Остальное - закуска. К ней предъявлять сильно не станут. Особенно после третьей рюмашки за любовь.

ЯП сначала попробовал, если мона, а потом дал массу полезных и вкусных рецептов! Без попробовал никак , если серьезно. Борщ по телефону не варят, увы. Хорошенько нюхайте, даже можно небольшой кусочек подогреть, пересол смущает, не маскирует ли он пропастинку, вот как то так

небыломнутут

Это сообщение отредактировал interyes - 9.01.2016 - 13:23

Селедку пересоленую помню в молоке вымачивал. Молоко хорошо соль вытягивает

Сделай салат из палтуса, в интернете полно рецептов.

Да и молоко потом целебное

Повеяло 80ми годами 20го века.

Намаж на куски черной икры потолще и укрась веточкой петрушки!

Для салата рыба переселена, но не испорчена, просто не умеют чёрного палтуса правильно делать сейчас в России. Его от хребта нужно было сырым разделывать и потом солить и коптить. Вобщем сама придумала - крутанула в блендере с лимоно и авокадо, добавила мелко по струганной петрушки и зеленого лука, и смешала со сливочным маслом. Щас мажу это на багет. Но не торт. Хотела же как при совдепии - бутики с балыком типа. У дочи ДР, гости все свои, но все- равно стыдно....

Перепетуйя
не комплексуй! художник имеет право ТАК ВИДЕТЬ.
))

вотчто смущает: палтус же жирный. и масло отнюдь не постное. осталось майонезом улучшить ЭТО...
ну, деваться тебе уже все равно некуда. )) ПРИЯТНОГО!!

Это сообщение отредактировал Мышшшь - 9.01.2016 - 13:58

Так говорю же, кусок от хвоста, все жирное содрано было со шкурой и плавниками, остались куски вообще не жирные. Может таки наипали, и кусок большой камбалы втюхали ? Ну не такой палтус я помню, хоть убей. А разница между палтусом и чёрным палтусом должна быть очевидна или нет?

что гости говорят?

короче, намазала я этой штукой багет, сверху положила кусок свежего огурца и получилось весьма неплохо. Даже вполне себе необычно и интересно. Всем понравилось, некоторым даже очень понравилось. Но бутиков вышло много, а больше двух никто не осилил. Поэтому когда дочь с друзьями собрались идти на горку, взяв с собой выпивку, я им эти бутики с собой выдала. Там их и прикончили.
По пропорциям. Уже отделенного бескостного филе этого " типа палтуса" было грамм 250. Авокадо один небольшой, молодой с пупырышками. Лимона половинка с корочкой, только косточки выколупала. В блендер поставила нож-мясорубку. Смесь получилась однородная, нежного салатового цвета. Общим объемом почти 400 мл. Сливочного масла размягченного я взяла две столовые ложки. Аккуратно смешала с полученной смесью. Намазала на багет и сверху - кусок огурца свежего. Голь на выдумки хитра.

хорошая закусь.
но дочке передай от меня, чтоб не бухала: ей деток надо еще нарожать ))

с именинницей!!

Да чеж за день то такой, а?
Один виски торгует 50-ти летнее, другие палтуса кушают.
Страна блин утонувшая в санкциях

Блеать, такого палтуса загубила!

Его надо было просто есть как есть, нарезала со шкурой на куски и есть.........

КарБид
не завидуй: не от хорошей жизни человек раскопал недопитое в детстве ))