А у меня ветчина получилась;)


Страницы: (4) 1 [2] 3 4	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~Garry64~~

25.09.2020 - 02:30

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 3.06.16
Сообщений: 622

Цитата

Да мне без разницы, хоть буженина, все-таки это скорее мясо, чем то говно, которое мы покупаем в магазинах

Я не знаю, какое говно ты покупаешь и в каких магазинах, лично я покупаю хорошую буженину. Для того, чтобы похвалить своё изделие, вовсе не надо обсирать другое.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

pico

25.09.2020 - 04:06

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.10.14
Сообщений: 3804

Цитата

В другом пакете у меня курица - разморожу, посмотрю как там результат

А зачем ты готовую курицу замораживала?

[^]

~~strashilka~~

25.09.2020 - 04:12

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 30.01.16
Сообщений: 1015

Цитата (Змеенов @ 25.09.2020 - 06:53)

На днях зельц пилил из свиных рулек и языков.
...запотевшая рюмка домашней вотки осталась за кадром...

расскажи срочно как делал

[^]

~~fierrero~~	25.09.2020 - 04:54 [ показать ]
Статус: Offline Бронетёмкин «Поносец» Регистрация: 25.07.16 Сообщений: 1309	А сиськи, сиськи не получились?? В смысле, вымя запеченное в духовке? Это сообщение отредактировал fierrero - 25.09.2020 - 04:55
	[^]

Igrim

25.09.2020 - 05:07

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 1.06.14
Сообщений: 7802

Цитата (RONIN2 @ 25.09.2020 - 02:59)

..вкусненько)

Откуда знаешь?

[^]

~~pravdavsegda~~	25.09.2020 - 05:37 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.04.19 Сообщений: 13913	Павлов со своей собакой был прав ... люди тоже немного собаки ... (слюна во рту)
	[^]

Пакосяпа

25.09.2020 - 06:26

Статус: Offline

распиздяй

Регистрация: 29.03.15
Сообщений: 1135

Цитата (kcekce @ 25.09.2020 - 00:55)

Запекала цельный кусок свиной шейки в пакете для выпечки на температуре слегка под 100 часов 5. В другом пакете у меня курица - разморожу, посмотрю как там результат;) До выпечки обтерла-обсыпала солью, залила соевым соусом и сладко-кислым острым и оставила на полтора дня. После выпечки оставила остыть в пакете спокойно.

Цвет абсолютно натуральный, никаких тебе нитритных солей и ухищрений. На мой вкус - слегка недосолено. Режется легко и красиво.

Эх под водочку я бы покушал,но в гости не зовут.

[^]

~~Yobyavsyo~~

25.09.2020 - 07:46

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 12.06.19
Сообщений: 690

Цитата (MenKauRai @ 25.09.2020 - 01:05)

я готов:

Странный у тя фотоаппарат.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

GoodwinXX

25.09.2020 - 08:54

Статус: Offline

Винокур одомашенный

Регистрация: 10.06.14
Сообщений: 2538

Цитата (Yapsprosil @ 25.09.2020 - 01:21)

На мой вкус - слегка недосолено.

Проверено, крупный кусок любого мяса, что бы равномерно просолить, нужно прошприцевать солёным раствором. Разводишь соль в тёплой воде, набираешь в большой шприц, шприцуешь.))
Получается равномерно просолено..

Я соевым соусом шпринцую. Он еще и размягчает.

[^]

nazaroff	25.09.2020 - 09:06 [ показать ]
Статус: Offline partyzanen Регистрация: 7.09.13 Сообщений: 5700	у меня жена все время для меня так делает, знает что это мой любимый вид приготовления мяса, на шашлыки смотреть не могу
	[^]

dmsoft	25.09.2020 - 09:08 [ показать ]
Статус: Offline Приколист Регистрация: 24.01.13 Сообщений: 208	я обычно в мультиварке делаю ..
	[^]

kcekce

25.09.2020 - 10:34

Статус: Offline

Дзен-нудист

Регистрация: 1.09.15
Сообщений: 1271

Цитата (pico @ 25.09.2020 - 04:06)

Цитата

В другом пакете у меня курица - разморожу, посмотрю как там результат

А зачем ты готовую курицу замораживала?

У меня два огромнейших куска (где-то под кило каждый) получились, один свинина, другой курятина. Что-то из двух надо было заморозить, иначе пропадет, не успеваем мы дома так быстро жрать;) В этих ваших интернетах написано, что такое спокойно можно замораживать/размораживать без ущерба для продукта.

[^]

vomax	25.09.2020 - 11:00 [ показать ]
Статус: Offline Приколист Регистрация: 1.10.13 Сообщений: 269	Ветчина делается 2 часа,при температуре 70 градусов.Грудинку делаю 4 часа,температура 60 градусов.
	[^]

Jujaro	25.09.2020 - 12:35 [ показать ]
Статус: Offline Насяльника Регистрация: 6.10.12 Сообщений: 1150	Вчерась....желаю всем приятного аппетита:-) Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Redd

25.09.2020 - 13:35

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 30.05.13
Сообщений: 9979

Цитата

А у меня ветчина получилась;)

Цитата

Цвет абсолютно натуральный, никаких тебе нитритных солей и ухищрений. На мой вкус - слегка недосолено. Режется легко и красиво.

Ветчина у тебя не просто не получилась, а ты даже и не готовила ее. Тогда вопрос .как может получиться то. что ты не готовила?
Буженина и ветчина..эти два слова ни на какие мысли не наталкивают?

[^]

7FL	25.09.2020 - 13:44 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.06.15 Сообщений: 7555	То гавном друг друга закидывают, когда сало не той соломой жгли. А тут прям сюсюкаются - похуй, что не ветчина, не рецепт. Водочки предлагают. Лицемеры.
	[^]

rrr123	25.09.2020 - 13:59 [ показать ]
Статус: Offline Отжарит хорошо © Caira Регистрация: 2.07.15 Сообщений: 4274	kcekce ну и молодец! не в магазине колбасу купила, а сама сделала из мяса. Уже классно! Вот на всякий случай ссылки на местную ЯПовскую буженину. Рецепты обсудили, проверили. https://www.yaplakal.com/forum30/topic1609293.html https://www.yaplakal.com/forum30/topic722125.html https://www.yaplakal.com/forum30/topic1051019.html готовь с удовольствием! Это сообщение отредактировал rrr123 - 25.09.2020 - 14:06
	[^]

EvandaClub

25.09.2020 - 15:58

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (vomax @ 25.09.2020 - 11:00)

Ветчина делается 2 часа,при температуре 70 градусов.Грудинку делаю 4 часа,температура 60 градусов.

Прям вот за два часа доходит до температуры готовности 71 градус?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Ati	25.09.2020 - 16:10 [ показать ]
Статус: Offline Даун с клиникой Регистрация: 9.05.08 Сообщений: 10049	15-го года рега, у меня нет слов. Поздравляю, чоуш.
	[^]

krylov

25.09.2020 - 20:57

Статус: Offline

тварь циничная

Регистрация: 16.05.12
Сообщений: 13313

Цитата (kcekce @ 25.09.2020 - 00:40)

Цитата (Yapsprosil @ 25.09.2020 - 01:21)

Да не дождалась я;) По всем правилам среднеаритметическим (там много всего написано в инетах), что я читала, надо было засолить мясо, как на вяление, продержать суток двое минимум, а потом еще и для "обезсоливания" отмочить в чистой воде.

А я ленивая, мне вкусно пожрать охота, а не заморачиваться;) Если вялить - так вялить, а если температурная обработка - нахуй все эти свистопляски и пробуем быстрейшим способом

Вам бы лишь бы пожрать , а там трава не расти.

коллега 5 дней мясо вялил в специях.
пять дней мужик ходил терпел..

а Вы...
эх.. бабы....

[^]

seluga	25.09.2020 - 21:00 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 26.11.16 Сообщений: 2622	Так вроде запекают то буженину,а ветчину варят и коптят-не?
	[^]

Redd

25.09.2020 - 22:46

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 30.05.13
Сообщений: 9979

Цитата (seluga @ 25.09.2020 - 20:00)

Так вроде запекают то буженину,а ветчину варят и коптят-не?

да тут похуй уже по ходу, тут что то варили, что то запекали и что-то получили, не переймайся друже

[^]

Масяня999

25.09.2020 - 22:47

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 2.08.10
Сообщений: 6744

Цитата (kcekce @ 25.09.2020 - 00:52)

А красиво сфоткать не получилось;)

Это фигня: главное, чтобы вкусно получилось, и судя по плохому фото получилось хорошо.

[^]

Redd

25.09.2020 - 22:51

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 30.05.13
Сообщений: 9979

Цитата (Масяня999 @ 25.09.2020 - 21:47)

Цитата (kcekce @ 25.09.2020 - 00:52)

А красиво сфоткать не получилось;)

Это фигня: главное, чтобы вкусно получилось, и судя по плохому фото получилось хорошо.

то есть по фото вкусно получилось? ДА?
пиздец

[^]

Липуринга

25.09.2020 - 23:24

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 6.10.19
Сообщений: 13294

Цитата (kcekce @ 25.09.2020 - 00:52)

А красиво сфоткать не получилось;)

Если бы я был вашим мужем, то увидев это блюдо, кинулся бы вам на шею с криком "дорогая, давай съездим на море, ты это заслужила"

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 5661
0 Пользователей: