Расскажу я вам, как французики питаются, о вкусной и здоровой пище

[ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (4) [1] 2 3 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
inkor
25.11.2014 - 17:03
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 20.10.14
Сообщений: 36
147
Что и как они едят (и пьют, одно без другого невозможно).
Едят французы много и с удовольствием. Мне иногда казалось, что они живут, чтобы есть. Конечно, в современной Франции есть Макдональдсы и т.п. - но традиционно есть нужно долго, с чувством, с расстановкой. Забежать домой, похлебать холодного супа из кастрюльки, и на работу - это не по-французски! smile.gif
Завтрак от нашего принципиально не отличается, единственный момент - большое употребление "конфетюра" (варений, повидла, джема из баночек), ну и хлеба (багета) с маслом, естественно. Багет, если свежий (а он всегда свежий) - очень хорош!
Обед ранний - иногда мы в 10.00 заканчивали завтрак, а в 13.00 уже садились за обед, не проголодавшись. Обед (да и ужин) состоит из 5 основных частей, каждой из которых соответствует свой алкоголь. Что касается алкоголя - он является неотъемлемой частью французского приёма пищи. Я для себя сформулировал это так: мы вино пьём, а французы с вином едят. Это - в порядке вещей, за это никто косо не посмотрит, даже начальник на работе. Что касается меня - я в России никогда столько не пил, сколько во Франции.
Итак:
1) аперитив - это сухарики, крекеры и солёные орешки, под которые пьют что-то крепкое для разгона. Наш хозяин пил пастис (это крепкий анисовый алкоголь), разбавляя его льдом и водой. Получалось что-то типа микстуры, которую мне давали в детстве. А его родители как-то на аперитив угощали нас виски.
2) холодные закуски под белое вино (как вариант - дыня). Здесь рухнул ещё один мой домашний стереотип: я думал, что французы, как и грузины, пьют в основном красное вино. Оказывается, белого они пьют едва ли не больше, чем красного. На востоке и севере Франции ("над Луарой") вообще большинство вин - белые, красные - это "под Луарой", юг. Никакого сладенького, естственно - это для варваров, только сухие столовые вина.
3) горячее, под него может идти и красное, и белое вино. Традиционная крестьянская еда очень простая, например, 85-летняя деревенская бабушка Колетт угощала нас тушёным горохом и варёным петухом. Кстати, "галльский петух" (один из символов Франции) по-французски звучит как "коко де голль".smile.gif
У той же бабушки Колетт я впервые попробовал улиток. Готовятся они в маленьких керамических горшочках, как для жульена, только размером с рюмочку. В горшочке много масла и зелени, улитка берётся вилочкой, потом остатки подчищаются кусочком хлеба на вилочке. Очень сытно - я всего 6 горшочков осилил!
4) фромаж - это сырная тарелка с разными сортами под исключительно красное вино. Сыр у французов исключительно белый, сортов масса, нашего жёлтого (по-ихнему - оранжевого, голландского) они не признают. Едят все сорта, что есть на тарелке, понемножку. Фромаж после каждой трапезы - это святое!
5) дессерт под крепкий алкоголь (возможно, коньяк). Что-то сладкое - мороженое, пирожок и т.п. Никакого компота, вечером мы пили чай.

В итоге, француз может обедать несколько часов подряд, съесть полтора десятка разных видов еды и выпить 5 сортов алкоголя разного цвета, крепости и происхождения. И ни разу за 2 недели во Франции я не напивался и не имел проблем с пищеварением!!! smile.gif

Алкоголь во Франции.
Я сам выпить люблю, предпочитаю алкголь из винограда, поэтому во Францию ехал в предвкушении хорошей выпивки. Что-то оправдалось, что-то - нет.
Итак, пьют французы много и постоянно. Повторюсь, я (человек, впрочем, малопьющий) дома никогда столько не пил, а если бы начал - домашние кричали бы, что я алкоголик! И дело здесь не в количестве, а в регулярности - ну не пьют у нас в России каждый день за обедом и за ужином (кроме алкашей). А французы - пьют, вернее, повтроюсь, они ЕДЯТ С ВИНОМ.
Вино - несомненно, основной французский напиток (не алкогольный, а вообще). Если русские мужики собрались выпить, пить будут наверняка что-то крепкое (если только не пиво) - водку, коньяк, виски. Не могу представить наших мужиков, пьющих в мужской компании исключительно вино. А французы, как мне кажется, вообще не станут собираться "выпить" - для них это не какой-то сакральный акт, это обыденно (поэтому они и не чокаются и тостов не произносят). Соберутся они, скорее всего, на обед, употребление вина в процессе которого подразумевается по умолчанию.
Если взять средний русский дом и средний французский - готов поспорить, что количество алкоголя во французском будет больше, в разы больше! И это - если мерить на литры, если смтореть на количество сортов, то здесь мы и рядом не стояли! Вышеупомянутая бабушка Колетт не пьёт вообще, живёт одна - но сколько же в её доме я увидел алкоголя!!! В доме родителей нашего хозяина та же картина (десятки бутылок в шкафу) - а они старые, болеют, пьют таблетки постоянно. Но и вино пьют каждый день, бабушка Марселина - поменьше, а вот дедушка Жа (так произносится мужское имя Жан, если сказать "Жан", то это будет женское имя, Жан Дарк, например) - тот пьёт с превеликим удовольствием (впрочем, он и ест так же)! smile.gif
И ни разу я не видел во Франции пьяных (хотя рестораны вечером полны людьми), ни разу не видел пустых бутылок и банок под скамейками в скверах - картина, которую ежедневно наблюдаю в родной России, увы! Как-то сразу после обеда мы сели в машину и поехали в магазин. Я был изрядно во хмелю, думаю, что и наш хозяин-водитель тоже. Но ехал он безупречно (он вообще хорошо водит), полиции совсем не боялся. Да и полиция, как я понял, относится к выпившим водителям спокойнее: едет нормально, и слава богу. Вообще, они все спокойнее к этому относятся. Большое количество алкоголя распределяется в их организмах более равномерно, в основном в виде вина - и организм пребывает в состоянии приятной расcлабленности, а не озверения. Незнакомые люди приветливо здороваются друг с другом на улице. Эх, как бы нам переключить народ с водки на виноградное вино!

Отдельно скажу о коньяке, который люблю. Уезжая во Францию, я думал, что вот уж где попью коньячка! Меня, дорогого гостя из далёкой России, будут угощать самым лучшим! smile.gif
2 первых дня наш хозяин угощал меня чем угодно, но не коньяком. На третий день я не выдержал: Франсуа, а где же коньяк? Оказалось, он коньяк не пьёт и в его доме такого напитка нет. Как я позже убедился, его родители дома коньяка тоже не держат. Пришедший к ним в гости друг семьи о коньяке тоже не заикнулся, пил виски и вино. Поняв, что нужно брать ситуацию в свои руки, я в тот же вечер в Ошане (это наш Ашан) пошёл покупать себе коньяк. Вспомните, сколько коньяка в нашем Ашане - целая стена из коньячных бутылок! В их Ошане было очень много виски, немало рома и водки (в основном, польской), был кирш, кальвадос, много ещё чего - и совсем уж маленькая полочка с коньяком и арманьяком. Впрочем, в Коре (тоже сеть супермаркетов) коньяка было побольше - отдадим должное справедливости.
Рухнул ещё один мой стереотип: французы, в общем, вполне равнодушны к своему напитку, вокруг которого в России встроен целый культ!!! Прекрасно обходятся без него, вряд ли станут дарить бутылку коньяка лечащему врачу, и возле коньячных полок магазинов я толпы не видел. В дьюти-фри, для туристов - это да! В итоге я, в нарушение традиций, пил в одиночку коньяк и на аперитив, и под фромаж, вызывая недоумение окружающих французов. Не допил полбутылки, оставил хозяину - да боюсь, не станет он его пить, выльет.

Расскажу я вам, как французики питаются
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
ZASHIBISA
25.11.2014 - 17:07
43
Статус: Offline


Герой невидимого фронта

Регистрация: 24.09.12
Сообщений: 2066
Коньяк не пьют , так еще суки такие мистрали не отдают!!!!
 
[^]
Село
25.11.2014 - 17:09 [ показать ]
-19
asmus
25.11.2014 - 17:10
31
Статус: Offline


Москаль

Регистрация: 27.10.07
Сообщений: 912
Недурно, тысячачертей! :)

Расскажу я вам, как французики питаются
 
[^]
Talay
25.11.2014 - 17:10
28
Статус: Offline


Тринитробалабол

Регистрация: 20.05.09
Сообщений: 875
Здравствуйте, я Василий, и, я алкоголик.
 
[^]
ПчОлКа
25.11.2014 - 17:12
9
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 21.10.13
Сообщений: 75
Культура пития... Да и не только.
 
[^]
Archikoff
25.11.2014 - 17:14
58
Статус: Offline


Продукт распада урана 235

Регистрация: 25.03.14
Сообщений: 3464
Мой алкоголизм дошел до стадии "Если я выпью 100 грамм и на столе еще осталось - хуй остановишь". Так что спасибо, мил человек, за предупреждение, поездка во Францию отменяется sm_biggrin.gif

Это сообщение отредактировал Archikoff - 25.11.2014 - 17:14
 
[^]
Очепяток
25.11.2014 - 17:14
24
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 16.06.13
Сообщений: 349
Короче, они едят вино и запивают (или занюхивают) его багетом. Багеты это шторы.
 
[^]
raven123
25.11.2014 - 17:14
2
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 24.05.12
Сообщений: 89
Цитата (inkor @ 25.11.2014 - 17:03)
кальвадос

Тот же коньяк, только из яблок. Без опыта различишь только по запаху.
ЗЫ: Ну или надо было смотреть(внезапно!) бренди gigi.gif

Это сообщение отредактировал raven123 - 25.11.2014 - 17:19
 
[^]
витвик
25.11.2014 - 17:14
2
Статус: Offline


Провокатор

Регистрация: 12.09.14
Сообщений: 249
Познавательно однако. Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня, кому не лень..
 
[^]
Azzazellooo
25.11.2014 - 17:15
2
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 8.09.13
Сообщений: 1720
Французы очень любят вкусно поесть и не менее вкусно выпить. В этом они знают толк.
Но, к сожалению, все больше и больше людей во фрации начинают питаться в фастфудах, замороженую еду и полуфабрикаты кушать. Особенно молодежь.
 
[^]
skosinov
25.11.2014 - 17:17
-1
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 3.11.14
Сообщений: 775
Да уж, как бы не пропили они там наш Мистраль уже... А не отдают - понты колотят. Взял у меня так один в школе плеер погонять...
 
[^]
Everwesss
25.11.2014 - 17:18
39
Статус: Offline


Серверный олень

Регистрация: 3.03.10
Сообщений: 132
Цитата
ну не пьют у нас в России каждый день за обедом и за ужином (кроме алкашей).

А вот сейчас обидно было!
 
[^]
oldcrazydad
25.11.2014 - 17:18
1
Статус: Offline


Философ-похуист

Регистрация: 27.07.14
Сообщений: 9089
Да-а-а... Питие мое...
 
[^]
Imbaa
25.11.2014 - 17:23
12
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 31.08.10
Сообщений: 5365
Французов уже как нации скоро не будет, все заполонили негры и арабы с турками. Выживут коренное население и кранты Хранции.

Добавлено в 17:24
Цитата (Everwesss @ 25.11.2014 - 17:18)
Цитата
ну не пьют у нас в России каждый день за обедом и за ужином (кроме алкашей).

А вот сейчас обидно было!

Особенно если вспомнить дореволюционную Россию, где в порядке вещей было размяться рюмочкой-другой. Собачье сердце можно посмотреть, там профессор Преображенский достаточно точно все описывает. rulez.gif
 
[^]
Ajven
25.11.2014 - 17:24
9
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 15.01.11
Сообщений: 171
если нормальный, среднестатистический мужик, который работает за троих, начнёт пить вино а не водку, вся эта триждывротёбаная лягушатня заебётся это вино делать.
да и не дело это, с устатку хорошо соточку принять, под щи, и соточку после щей. а вино хлебать - это без нас.
 
[^]
Vastberaden
25.11.2014 - 17:25
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 15.08.13
Сообщений: 1145
Побывав во Франции (Нормандия), тоже вынес для себя заключение, что выпить белого французы не дураки... Ох, не дураки!!! Один "Сансер" чего стоит...
 
[^]
asmus
25.11.2014 - 17:31
6
Статус: Offline


Москаль

Регистрация: 27.10.07
Сообщений: 912
Цитата (Imbaa @ 25.11.2014 - 17:23)
Французов уже как нации скоро не будет, все заполонили негры и арабы с турками. Выживут коренное население и кранты Хранции.

Добавлено в 17:24
Цитата (Everwesss @ 25.11.2014 - 17:18)
Цитата
ну не пьют у нас в России каждый день за обедом и за ужином (кроме алкашей).

А вот сейчас обидно было!

Особенно если вспомнить дореволюционную Россию, где в порядке вещей было размяться рюмочкой-другой. Собачье сердце можно посмотреть, там профессор Преображенский достаточно точно все описывает. rulez.gif

"Я все понял - это заговор! Против меня и Франции! Франция в опасности! Я спасу Францию!" ©

Расскажу я вам, как французики питаются
 
[^]
MadMike84
25.11.2014 - 17:43
12
Статус: Offline


ИТ Архитектор

Регистрация: 18.09.13
Сообщений: 1436
Вообще, сколько я с европейцами работал- страшные люди в плане алкоголя.
Особенно меня убили испанцы. Пить до 4х утра и в 7 быть на работе- это сильно... Причем я после той пьянки еле на ногах стоял, а им- хоть бы хны.
 
[^]
dshahnuk
25.11.2014 - 17:46
1
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 17.12.13
Сообщений: 94
Да уже французов то настоящих почти не осталось. Одни арабы.
 
[^]
Dominion
25.11.2014 - 17:50
2
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 5.06.07
Сообщений: 805
Да, не дураки они выпить, но, всё в меру.
Побыав там (Бретонь,Нант),сам удивился сколько вина они потребляют, видел как в обеденный перерыв, инженер и руководитель компании в которой мы обучались, выпивали по бутылке вина, и всё это в порядке вещей.
Сам удивился сколько вина они потребляют. А французские сыры... Это песня!
 
[^]
schmeisser
25.11.2014 - 18:00
15
Статус: Offline


мастер джедай

Регистрация: 19.12.12
Сообщений: 728
два по писят со льда и тарелку огненного борща! а то развели тут всякий фромаж...
 
[^]
ВillyBones
25.11.2014 - 18:04
1
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 17.11.14
Сообщений: 125
питиЕ определяет сознание.© umnik.gif nonark.gif
 
[^]
Rifle77
25.11.2014 - 18:11
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 16.05.11
Сообщений: 1845
Нафига Мистраль ? отдайте неустойку своих наштампуем
иначе появится очередной рисковый поставщик вооружений с которым не все захотят иметь дело
 
[^]
Shkuroter
25.11.2014 - 18:20
13
Статус: Offline


Пьяница-романтик

Регистрация: 29.04.14
Сообщений: 638
Чем ближе к югам - тем больше вино,особенно сухое идёт.Смотрим на Кавказ - вино.Чем дальше на север - тем крепче напитки.
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 39840
0 Пользователей:
Страницы: (4) [1] 2 3 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх