Врало ли ЦСУ СССР о производстве мяса?

[ Версия для печати ]
Добавить в Facebook Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (14) [1] 2 3 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
Поллитрук
18.09.2019 - 09:59
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 9.02.18
Сообщений: 1158
51
В сети не утихают споры о том, обеспечивал ли СССР полностью потребность населения в качественных продуктах питания. Обе стороны этого спора, как правило руководствуются либо собственными воспоминаниями, либо информацией, которую почерпнули из СМИ. Кто то был на особом пайке, кто то мясо видел по праздникам, а кто то в детсад еще не ходил когда распался Союз и мало в чем нуждался кроме манной каши.

На момент распада СССР мне было 23 года, семья моя жила в селе и была обеспечена большинством продуктов питания за счет личного подсобного хозяйства, включавшего в себя корову, бычка на откорме, двух свиней, по 30-40 голов кур, уток, гусей и кроликов, а так же сад и огород общей площадью около 25 соток. Это подсобное хозяйство позволяло кушать мясо и молоко в количестве гораздо превышавшем показатели потребления среднестатистических советских граждан но и требовало значительных затрат труда, безусловно.

Однако в городских магазинах мне тоже доводилось бывать будучи в гостях у родственников, а позже во время службы в армии и в бытность студентом изобилия мяса я к сожалению не видел.

Желание проверить достоверность советской статистики по производству мяса подтолкнуло меня к написанию этой статьи. Я постараюсь быть максимально объективным и попробую разобраться, мог ли Союз обеспечить своих граждан мясом на основании сухих данных советской статистики.

Итак, советская статистика в 1980 году заявляла, что в Союзе было произведено 15 млн. тонн мяса в убойном весе. Это примерно 57 кг на человека. Показатель практически в полтора раза меньше чем в Западной Европе и почти в два раза меньше чем в США в те годы. А производил ли СССР заявленное количество мяса? Хватило бы Союзу выращенного зерна для того, чтобы произвести 15 млн тонн мяса ? Дать ответ мне помог справочник «Народное хозяйство СССР в 1980 году», а так же советские справочники по содержанию сельскохозяйственных животных.

Для начала определимся, сколько же зерновых и зернобобовых получило народное хозяйство СССР в 1980 году. В 1980 году валовой сбор зерновых и зернобобовых составил 188,9 млн. тонн. Импорт зерновых составил 27,6 млн. тонн. Итого в 1980 году народное хозяйство получило 216,5 млн. тонн зерновых и зернобобовых. Потери зерна от уборки до переработки, как правило составляют 5-15%. Возьмем минимальный показатель в 5%. Это составит 10,8 млн. тонн. Округлим до 10,5 млн. тонн.

Таким образом наличие зерновых и зернобобовых составило 206 млн. тонн.

Теперь рассчитаем потребность в зерновых, не связанную с животноводством. В это число войдет количество зерновых необходимых на семена, на продовольствие и на технические нужды. Потребление населением хлеба и зернопродуктов в пересчете на зерно составило 138 кг на душу населения и при численности населения Союза в 1980 году равной 264,5 млн. человек составило примерно 37 млн. тонн. На производство пищевого спирта и пива требовалось еще порядка 8 млн. тонн. Потребность в семенах, беря в расчет посевные площади и нормы высева зерновых и зернобобовых по каждой из приведенных в справочнике культур составляла примерно 29 млн. тонн.

Всего, потребность в зерне, не связанная с производством продукции животноводства составила 74 млн. тонн. На нужды животноводства остается 132 млн. тонн.

Определим потребность в зерновых, необходимых на производство продукции животноводства не связанное с производством мяса (молоко, яйца), а так же для содержания тяглового скота, родительского и ремонтного стада сельскохозяйственных животных. Количество коров в 1980 году составляло 43,4 млн. голов. Учитывая оборот стада, включающего в себя коров, нетелей, телок старше года, телок до года и быков производителей численность стада молочного направления составляла примерно 90 млн. голов. Принимая в расчет расход концентрированных кормов на одну корову в 1200 кг в год и на прочее стадо из 800 кг в год получаем потребность порядка 85 млн тонн зерновых на производство молока. Производство яиц в 1980 году составило 68 млрд. шт. При яйценоскости в 200 шт, стадо кур-несушек составляло 340 млн голов и потребность в концентрированных кормах для них составляла 15 млн. тонн. Поголовье лошадей в 1980 году составило 5,6 млн. голов. Потребность в концентрированных кормах на их содержание составило примерно 5 млн. тонн. Родительское стадо свиней в 1980 году составило примерно 5 млн. голов и на их содержание требовалось порядка 4 млн. тонн концентратов.

Общая потребность в зерновых и зернобобовых на содержание вышеуказанных категорий животных составляла порядка 109 млн. тонн.

Оставшихся зерновых в количестве 23 млн. тонн должно было хватить на производство 15 млн. тонн мяса. Так ли это?

Производство мяса птицы в 1980 году составило 2,1 млн. тонн. Учитывая то, что конверсия корма по птице приближалась к 4 кг на 1 кг привеса, а убойный выход птицы составляет порядка 80%, расход концентратов на производство мяса птицы составил примерно 10 млн. тонн. Производство свинины составило в 1980 году 5,1 млн. тонн. Принимая конверсию корма по свинине в те времена как 5кг на килограмм привеса и убойный выход в 70% потребность в концентрированных кормах составляла порядка 36 млн. тонн. Производство говядины составило в 1980 году составило 6,7 млн. тонн. Потребность в концентратах на 1 кг привеса составляет 1,5кг и при убойном выходе по говядине в 55% общая потребность на производство говядины составляла порядка 18 млн. тонн. Итого на производство 15 млн. тонн мяса было необходимо 64 млн. тонн, но ни как не 23.

[Дефицит зерновых при заявленном производстве мяса в 15 млн. тонн составил 41 млн. тонн. Отходы пищевой промышленности (жмыхи, шроты, отруби, дробина и т.п.) перекрывали потребность в еще порядка 5-6 млн. тонн однако общий дефицит концентратов составил 35 млн. тонн. Отсюда можно сделать вывод, что дефицит мяса в стране был объективным явлением и даже тот, отнюдь не высокий уровень потребления мяса был советской статистикой явно завышен примерно на треть и составил в 1980 году 38кг на человека.

via

Врало ли ЦСУ СССР о производстве мяса?
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
hurakan
18.09.2019 - 10:01
83
Статус: Offline


фартовый

Регистрация: 1.10.11
Сообщений: 3679
Шпальте меня полностью, но мясо в достатке в Союзе (начало 80-х, например), было только на колхозных рынках
 
[^]
universe1
18.09.2019 - 10:03
26
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 27.11.12
Сообщений: 526
Не знаю, где ты жил, но мясо и рыба на столе в 80-х не переводились. БССР, областной центр.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
bishop66
18.09.2019 - 10:04
16
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 12.03.15
Сообщений: 1970
Вторая тема про трудности жизни в совке за час

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
РудольфРаспэ
18.09.2019 - 10:05
21
Статус: Offline


ультракрепидарий

Регистрация: 28.12.17
Сообщений: 746
Опять? Только что тему подобную закрыли и снова? Отстаньте от СССР уже! Он всем всё доказал!
 
[^]
Пружинкин
18.09.2019 - 10:05
13
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 24.11.10
Сообщений: 172
Ну Не знаю... Родился в Подмосковье в 1980. Мясо было. Потому-что треть посёлка держало скотину. И содержать корову было не так дорого как сейчас
 
[^]
SlavaKrueger
18.09.2019 - 10:06
13
Статус: Online


Шутник

Регистрация: 6.04.19
Сообщений: 47
Если взять не самые удачные перестроичные года, а именно середину 80-х, то помню в магазине мясо определенное количество в одни руки, но на мясном рынке - подходи и бери сколько надо (чуть дороже). Я помню этот душистый мясной запах, которого не встретить сейчас.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Поллитрук
18.09.2019 - 10:07
20
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 9.02.18
Сообщений: 1158
Цитата (Пружинкин @ 18.09.2019 - 10:05)
Ну Не знаю... Родился в Подмосковье в 1980. Мясо было. Потому-что треть посёлка держало скотину. И содержать корову было не так дорого как сейчас

Я тоже рос в деревне и мяса было вдоволь, но Вы текст то прочтите.
Тут вопрос состоит в том, была ли правдива статистика СССР о производстве мяса.
 
[^]
Whoй
18.09.2019 - 10:08
37
Статус: Offline


Статус - whoятус

Регистрация: 26.08.11
Сообщений: 1691
Нормально стал есть мясо в году 92-м. До этого всё время не хватало.
И куда оно блять девалось? Братьям меньшим пёрли?
Сейчас посмотришь- стоят разрушенные коровники, а мяса валом. Тогда всё работало, а мясо только на рынке.
 
[^]
ehsimatsur
18.09.2019 - 10:09
14
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 16.08.13
Сообщений: 787
Может мяса было и не так много (у нас дома совсем не было проблем и оно было в избытке), но само мясо качественно отличалось. Сейчас бросишь кусок на сковородку, он и плавать начинает в воде, которая из него так и выходит. Курица раньше пахла курицей, а сейчас варишь и запаха нет.
 
[^]
UserUserovi4
18.09.2019 - 10:10
32
Статус: Online


Шутник

Регистрация: 11.01.19
Сообщений: 5
А ты современных потребителей спроси: У всех ли мясо на столе регулярно бывает?
 
[^]
Tolstyak85
18.09.2019 - 10:12
11
Статус: Offline


Таки да

Регистрация: 12.01.10
Сообщений: 106
Да уймитесь уже, при СССР и мясо было мяснее, и сахар слаще, и вода мокрее, и хуй твёрже. Сколько можно уже это обсасывать?
 
[^]
donc
18.09.2019 - 10:13
6
Статус: Offline


Гость

Регистрация: 6.02.17
Сообщений: 1
Одна картинка и иди на хер! Другое дело, это мясо просто не доходило до прилавка.

Врало ли ЦСУ СССР о производстве мяса?
 
[^]
Вован48
18.09.2019 - 10:14
16
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 6.11.18
Сообщений: 642
В любой столовой в СССР всегда были в достатке мясные блюда.
 
[^]
Progress14
18.09.2019 - 10:15
18
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 17.03.14
Сообщений: 772
Хватит спорить. Советская система была убога. Потому что люди были убогие, в большинстве своем. Да они и осталтсь собственно. Оглянитесь вокруг, и в зеркало загляните.
Лишь бы спиздить что нибудь, приписать себе часы и ебись оно всё колом. Типо, я могу убрать на своем комбайне в 2 раза больше, чем Вася, который бухает. Так зачем мне работать в 2 раза быстрее, лучше соляру вылью в лесу, и домой пойду пораньше. Зарплаты все равно одинаковые.
До сих пор такое сплошь и рядом, особенно там где почасовая оплата труда.
 
[^]
Kotelev
18.09.2019 - 10:17
13
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 9.06.14
Сообщений: 517
Цитата (ehsimatsur @ 18.09.2019 - 10:09)
Курица раньше пахла курицей, а сейчас варишь и запаха нет.

У нас покупные куры были редкость. Как и мясо. Дед с бабой держали большое хозяйство.
А вот вид магазинных я помню. И скажу честно - сейчас такие никто не будет покупать из-за их вида lol.gif Пусть хоть они 1000 раз будут самые натуральные.
 
[^]
Gudvin74
18.09.2019 - 10:17
13
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 30.08.14
Сообщений: 1840
Скотина не только зерновыми питалась. ТС забыл про сено и силос. Не говоря уже про горох и бобовые.
 
[^]
СОБ
18.09.2019 - 10:18
18
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 20.04.15
Сообщений: 68
Цитата (universe1 @ 18.09.2019 - 10:03)
Не знаю, где ты жил, но мясо и рыба на столе в 80-х не переводились. БССР, областной центр.

Патамушта ваши Б/У/Гр/А/Л/ЭССРы в первую очередь снабжали, что бы не чувствовали себя порабощёнными и ущемлёнными

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Поллитрук
18.09.2019 - 10:23
2
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 9.02.18
Сообщений: 1158
Цитата (Gudvin74 @ 18.09.2019 - 10:17)
Скотина не только зерновыми питалась. ТС забыл про сено и силос. Не говоря уже про горох и бобовые.

Читайте текст внимательно.
В статье в валовке зернобобовые учтены.
Куры и свиньи не едят сено.
1,5 кг концентратов на кг привеса по КРС имхо вообще мало.
 
[^]
Gudvin74
18.09.2019 - 10:25
13
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 30.08.14
Сообщений: 1840
Цитата (Поллитрук @ 18.09.2019 - 10:23)
Цитата (Gudvin74 @ 18.09.2019 - 10:17)
Скотина не только зерновыми питалась. ТС забыл про сено и силос. Не говоря уже про горох и бобовые.

Читайте текст внимательно.
В статье в валовке зернобобовые учтены.
Куры и свиньи не едят сено.
1,5 кг концентратов на кг привеса по КРС имхо вообще мало.

Зато куры и свиньи прекрасно едят картофель, морковку, кормовую свёклу и репу ( в их случае турнепс). Это тоже не учтено.

Это сообщение отредактировал Gudvin74 - 18.09.2019 - 10:27
 
[^]
DefJam
18.09.2019 - 10:25
7
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 11.12.13
Сообщений: 145
Есть котовторник, собакачетверг, и кто-то где-то с коего хера решил создать СовкоСреду?
Анализаторы блять. Напомню факт, что с момента начала ВОВ с территории Украины было эвакуировано в том числе 10000 голов КРС. Эвакуировано... А сейчас на Украине, дай бог, 5-6000 всего...
 
[^]
sparco02
18.09.2019 - 10:26
1
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 6.09.16
Сообщений: 46
Цитата
Другое дело, это мясо просто не доходило до прилавка.

съедают так быстро?)))
 
[^]
феееб
18.09.2019 - 10:28
3
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 20.09.13
Сообщений: 1011
хз. ел мясо каждый день.
 
[^]
roki212
18.09.2019 - 10:29
-5
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 20.07.18
Сообщений: 149
Одна из причин не хватки мяса в те годы был сильный контроль за качеством продукции а сохранить ее очень трудно, допустим пиво даже бутылочное в течении нескольких дней портилось , для мяса и колбас запрещалось добавлять всякие консерванты, холодильных установок не хватало, породы свиней сало которых по толщине доходило до 15 см беконные мясные породы выращивались год и сейчас не выгодно выращивать они уничтожены, сейчас через полгода хрюшка идет под нож какое может быть качесво? сейчас главное количество.
 
[^]
Поллитрук
18.09.2019 - 10:29
2
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 9.02.18
Сообщений: 1158
Цитата (Gudvin74 @ 18.09.2019 - 10:25)
Цитата (Поллитрук @ 18.09.2019 - 10:23)
Цитата (Gudvin74 @ 18.09.2019 - 10:17)
Скотина не только зерновыми питалась. ТС забыл про сено и силос. Не говоря уже про горох и бобовые.

Читайте текст внимательно.
В статье в валовке зернобобовые учтены.
Куры и свиньи не едят сено.
1,5 кг концентратов на кг привеса по КРС имхо вообще мало.

Зато куры и свиньи прекрасно едят картофель, морковку, свёклу и репу ( в их случае турнепс). Это тоже не учтено.

Едят, едят.
Только вот по количеству кормовых единиц эти корма значительно отстают от концентратов, читай зерновых и зернобобовых и на одной картохе свинью не выкормишь.
Пойду погуглю производство картохи в Союзе в 1980.))))
Интересно, хватило бы ее на откорм свиней?)))

Это сообщение отредактировал Поллитрук - 18.09.2019 - 10:30
 
[^]
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 7209
0 Пользователей:
Страницы: (14) [1] 2 3 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы








Наверх