Сельдь-Иваси

давай и свой тогда

Да, аж стул подо мной треснул. Иваси всегда была в СССР, даже прибаутка была

"наедимся иваси, до получки хуй соси"

как то так...

В советские времена интенсивный вылов иваси подорвал ее популяцию. Только недавно стали квоты выдавать на вылов.

Охуенная рыбная диета))) Коньяк, сало, картоха, капуста опять же квашенная.. И ну селедкой иногда закусить. Тоже что ли на такую диету перейти))

Да стандарт.Главное разморозить правильно-размораживаю в холодильнике. Готовишь рассол-литр воды,три ложки соли,одна сахара,специи,которые в наличии на кухне.В основном перец чёрный,перец душистый,пару-тройку гвоздик.Вскипятил,остудил и залил рыбу.Усё)).Через день готова,а можно и через пару часов хрумкать)).

Давай я поделюсь
Способ 1(сухой)
Рыбу не моем, не чистим, и не потрошим. Готовим смесь - 3 части соли(желательно крупной) 1 часть сахара, перец душистый и лавровый лист разминаем, все смешиваем. Рыбу выкладываем рядами, пересыпаем смесью
Способ 2
Рыбу закладываем в посуду, по примерному объёму наливаем воду другую ёмкость, доводим до кипения, готовим тузлук(крепкий солевой раствор), крепость тузлука такая, что маленькая картошка не тонет. Пока смесь кипит, зная количество соли, добавляем ингредиенты из рецепта 1.прокипятив 5ть минут остужаем тузлук ниже комнатой температуры, заливаем рыбу, ставим в прохладное место на 3-5 дней.
Приятного аппетита.

А чё смешного?Её когда ты в последний раз видел на прилавках?В СССР только.

А что смешного? Ушла она от наших берегов вот ее долго и не было.А сейчас приплыла к нашим берегам и начали ловить ее

Мускатного орешка туда не забудь.

Ты диету с закусью не путай
Кстати,советую!Цена-качество на высоте.Нет забитости сахаром,как от других,чтобы сделять мягче.

Это сообщение отредактировал Айболит30 - 13.12.2018 - 14:29

Башка у тебя треснула от отсутствия мозгов.
Сельдь иваси уходит от мест добычи с переодичностью 30-60 лет.
Потом иногда попадается, но не в промышленых мастабах.
Кстати ждали её в начале 20х годов.
Пришла чуть раньше.

вы все сволочи и гады. да, именно ты ты и ты тоже, что мне теперь в магазин пиздовать за селедкой и картошку почистить да сварить и маслу тудось сливочного и укропом сверху ? и что, вы еще скажете я лук не почищу да не порежу кольцами.. ой всё. всигда знал , что здесь народ ебанутый

Ну так нехрен издеваться над великим и могучим...
Есть слово *возобновили*

Да знает ТС про то, что была она в СССР, знает. Ну просто так написал, не упомянув про это. Но, бля это ж ЯП, тут к словам прицепиться святое дело.
Не обосрёшь оппонента, считай зря заходил.

Сам порой грешу этим

поднялись с треснутого стула? отсмеялись?
Добыча иваси была "заморожена" на 25 лет, в связи с тем, что ее популяция сильно уменьшилась, и возоблена только в 2016г.

навскидку https://xn--80adrc8b.xn--p1ai/promysel-i-proizvodstvo

Это сообщение отредактировал яЧук - 13.12.2018 - 14:25

Ну дык и запостил бы рецепт, а так ни о чем как-то.

Ой, ТС ну чтож ты душу травишь(( вспомнил селедку из больших плоских банок из 90х. Был пиздюком учился в школе. Мама наварит пюрешки и селёдочки порежет. И ты цепляешь кусочек на вилку и вгрызаешься в спинку селёдки.. Эх, были времена.. А пресервы нынешние в майонезе так себе..

Это сообщение отредактировал Iehe - 13.12.2018 - 14:27

Milly
Я на полном серьёзе подумал,что ТС отведал ранее неведомой рыбе.
Придираться и не думал.

Довелось тоже на днях иваси попробовать, впервые..
Красивая рыбка, мелкая такая селёдочка, серебристая в крапинку..
Очень насыщенный вкус, чем-то вяленую рыбу напоминает.
Много не съешь.:)

Всё новое - это хорошо забытое старое.
ТС не слышал фразу: "Спасибо Лёне за такси и за селёдку иваси!"
Тут Лёня - это Л.И. Брежнев.

Мораторий на добычу был, в 80х ввели. До этого добывали.

Коньяк... Коньяк забыл! Пойдешь- бери две, чтоб два раза не ходить!

Спасибо,просветила.
Дело исключительно в смысле написанного.Начали добывать и возобновили добычу,вроде фигня а смысл меняется.

Мой оказался как же у Айболита выше, только соли 4-5 ложек на литр (иначе крупная селедка не просолится, а вот иваси наверно вполне (иваси я не солила почему-то)
Сахара бояться не стоит, именно он обеспечивает плотность просоленной рыбке, но ложки достаточно. Ну и когда выбираете рыб, шкура должна быть целая, это важно для вкуса