Рыжики, осеннее наслаждение


Страницы: (2) [1] 2	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~VaffanculoCoprone~~	17.10.2014 - 09:19 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.07.10 Сообщений: 2838	40 Вот и дождались! Когда уже стала ослабевать надежда, в наших лесах таки пошли рыыыыжички!Собирать их - тоже наслаждение, но сегодня я о другом. Обычно на выходе из леса меня упорно посещает мысль, а не осчастливить ли кого-нибудь корзинкой грибов, вот просто так, от души Но рыжики, тем более долгожданные - совсем другое дело! Ну что ж, приступим, пожалуй! Всё предельно просто.Так их готовила еще моя бабуля, и я стараюсь каждую осень хоть разок, но побаловать себя и окружающих. Всего 13 фото, я быстро 1. Это сообщение отредактировал ati - 17.10.2014 - 09:20
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

~~VaffanculoCoprone~~	17.10.2014 - 09:19 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.07.10 Сообщений: 2838	2. Из корзинки выбираем максимально ровные и максимально чистые экземпляры. Чистые действительно максимально, поскольку мыть их мы не будем. Ужаснувшиеся пусть простят меня, но таково условие.
	[^]

~~VaffanculoCoprone~~	17.10.2014 - 09:19 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.07.10 Сообщений: 2838	3.Ножку срезаем полностью и тщательно протираем каждый гриб влажной тряпочкой
	[^]

~~VaffanculoCoprone~~	17.10.2014 - 09:20 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.07.10 Сообщений: 2838	4. Раньше марлечкой, теперь использую хорошо отжатую микрофибру
	[^]

~~VaffanculoCoprone~~	17.10.2014 - 09:20 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.07.10 Сообщений: 2838	5. Вот так выглядит подготовленный продукт
	[^]

~~VaffanculoCoprone~~	17.10.2014 - 09:20 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.07.10 Сообщений: 2838	6.Ну и пока ждёт своей очереди. Везде рыжики - варятся, жарятся.
	[^]

~~VaffanculoCoprone~~	17.10.2014 - 09:21 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.07.10 Сообщений: 2838	7.Отставляем всё остальное. На сковороду - кусок сливочного масла
	[^]

~~VaffanculoCoprone~~	17.10.2014 - 09:21 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.07.10 Сообщений: 2838	8.Пока тает масло - присаливаем наши рыжики. На пластинках моментально выступает мелкими бисеринками сок
	[^]

~~VaffanculoCoprone~~	17.10.2014 - 09:21 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.07.10 Сообщений: 2838	9. Быстренько обваливаем в муке и в разогретое масло их! на этом этапе желающие могут присолить и с другой стороны, я этого не делаю, свой вкус у них - ммм!
	[^]

~~VaffanculoCoprone~~	17.10.2014 - 09:21 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.07.10 Сообщений: 2838	10.Зажариваем несколько минут, примерно пока мука на поверхности не пропитается соком
	[^]

~~VaffanculoCoprone~~	17.10.2014 - 09:22 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.07.10 Сообщений: 2838	11.Переворачиваем - и еще несколько минут
	[^]

~~VaffanculoCoprone~~	17.10.2014 - 09:22 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.07.10 Сообщений: 2838	12.Снимать начинаем с самых тонких, более толстенькие можно еще раз перевернуть
	[^]

~~VaffanculoCoprone~~	17.10.2014 - 09:23 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.07.10 Сообщений: 2838	13. Вот, собственно, и всё! Если вам покажется, что этого не достаточно - каждый волен дополнить гарниром, чем кому покажется уместным. Но сначала попробуйте просто так, и что-то мне подсказывает - за уши не оттащишь! Приятного аппетита!
	[^]

IrishSoul	17.10.2014 - 09:23 [ показать ] 2
Статус: Offline Днём пиарщик, ночью барабанщик Регистрация: 22.03.11 Сообщений: 1841	Света, я вылетаю есть твои рыжики! Кстати, раньше думала, что в Европе грибы и не собирают
	[^]

~~Obrazina~~	17.10.2014 - 09:24 [ показать ] 8
Статус: Offline Шутник Регистрация: 4.07.13 Сообщений: 0	Жарим рыжика. Грибы тоже хорошо.
	[^]

~~HerrKwa~~	17.10.2014 - 09:25 [ показать ] 1
Статус: Offline ХершА Регистрация: 7.10.14 Сообщений: 1380	За рыжиков - зеленю. Самый вкус гриб евар. ТС, самое вкусное - это их в сметане потушить!! просто охуенно. А где их в Мск найти? Ем только когда к родителям в Сибирь приезжаю. грусть-тоска-печаль. ЗЫ. Простите за неровный почерк, чет разволновался, пздц, рыжиков захотелось.. где ж их добыть-то...
	[^]

~~VaffanculoCoprone~~	17.10.2014 - 09:26 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.07.10 Сообщений: 2838	IrishSoul Ась, да ты что! Мы тут повернутые на грибах на всю кукушку! Вылетай, пока сезон!
	[^]

~~HerrKwa~~

17.10.2014 - 09:28

Статус: Offline

ХершА

Регистрация: 7.10.14
Сообщений: 1380

Цитата (Obrazina @ 17.10.2014 - 10:24)

Жарим рыжика.
Грибы тоже хорошо.

Этот рыжик файн туу.

[^]

IrishSoul

17.10.2014 - 09:30

Статус: Offline

Днём пиарщик, ночью барабанщик

Регистрация: 22.03.11
Сообщений: 1841

Цитата (VaffanculoCoprone @ 17.10.2014 - 10:26)

IrishSoul
Ась, да ты что! Мы тут повернутые на грибах на всю кукушку!

Вылетай, пока сезон!

я вылетаю только 21 ноября и то в Голландию, там свои рыжики

но какие же они у тебя красивые, я вот никогда не еда рыжиков! И в лесу даже не видела, но знаю, что этот гриб считают даже ценнее былого, во как!

да, скажи, почему не моем-то их? воду впитывают?

Это сообщение отредактировал IrishSoul - 17.10.2014 - 09:33

[^]

~~Brocker123~~	17.10.2014 - 09:33 [ показать ] 1
Статус: Offline Балагур Регистрация: 17.03.13 Сообщений: 891	конечно это круто, но имхо перевод хороших грибов. лучше засолить. только представьте в январе почувствовать запах леса. а пожарить и шампиньоны можно. опять же на мой вкус. Это сообщение отредактировал Brocker123 - 17.10.2014 - 09:36
	[^]

ЗлойПрапор

17.10.2014 - 09:34

Статус: Online

Ветеран Ледового попоища

Регистрация: 11.02.12
Сообщений: 1024

ТС!

Цитата

а не осчастливить ли кого-нибудь корзинкой грибов, вот просто так, от души

А нельзя ли быть осчастливленным мне?

Ну очень люблю рыжики, но у нас их нет уже несколько лет.

[^]

~~Ородруин~~	17.10.2014 - 09:36 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 4.12.13 Сообщений: 0	Грибы это не еда ! Это закуска !!!
	[^]

ЗлойПрапор

17.10.2014 - 09:38

Статус: Online

Ветеран Ледового попоища

Регистрация: 11.02.12
Сообщений: 1024

Brocker123

Цитата

а пожарить и шампиньоны можно

Вы просто, видимо, не ели рыжики обжаренные!

[^]

~~HerrKwa~~

17.10.2014 - 09:42

Статус: Offline

ХершА

Регистрация: 7.10.14
Сообщений: 1380

Цитата (Brocker123 @ 17.10.2014 - 10:33)

конечно это круто, но имхо перевод хороших грибов. лучше засолить. только представьте в январе почувствовать запах леса.
а пожарить и шампиньоны можно. опять же на мой вкус.

Жареные или тушеные рыжики вообще нельзя сравнивать с шампиньонами.. шампиньоны им даже в подметки не годится.

[^]

serg40in	17.10.2014 - 09:43 [ показать ] 4
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 14.03.12 Сообщений: 128	Рецепт закуси из свежих рыжиков! Только что собранные рыжики, желательно крепкие и с "пятак", очищаем от мусора. Шляпки рыжиков переворачиваем пластинками вверх, густо солим крупной солью в подходящей посуде и в холодильник. Через пять-десять минут, когда грибы вспотеют и отдадут горечь, рыжик на вилку. Резким движением руки стряхиваем соль и употребляем. Желательно под добрую, охлажденную водочку. P.S. Чуть не забыл, + свежий ржаной хлеб)))
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 4894
0 Пользователей:

Страницы: (2) [1] 2

[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]