такое мясо испортили....
котлеты нужно делать из говядины...
а лося...кусок нужно было заморозить, проморозить в морозилке при минус 18 градусах (стандартная температура морозильной камеры) - 10-12 дней.
далее, смешиваете корейский или японский соевый соус (можно взять русский соевый) и васаби в пропорциях 100 граммов соевого соуса и чайная ложка васаби. Если нет васаби то можно использовать смесь русского хрена и горчицы в пропорции 50 х 50.
Далее достаем лося из морозилки. даем остыть в тепле минут 15 и начинаем строгать или резать тонкими ломтиками.
потом берем ломтик мяса и макаем в полученный соус.
Это по вкусу круче чем любые котлеты, и кстати полезнее для организма.
некоторые гурманы в соус добавляют струганный имбирь.
попробуйте - не пожалеете.
точно так же едят лосинную печень У нас на Дальнем Востоке это блюдо называют сибирским шоколадом. Только если мясо можно чуть подтаять, то печень нужно строгать мороженную и есть не допуская чтобы она растаяла
Приятного аппетита!