Раки. Просто раки, но жареные., Раки в вине.


Страницы: (3) [1] 2 3	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Миротворец	26.07.2014 - 22:34 [ показать ]
Статус: Offline Мы сами удивляемся своей жизни Регистрация: 2.12.10 Сообщений: -212	139 Занечено в книгу рецептов ЯПа Дамы и Господа, Леди энд Серы! Оп - таки пиво и раки в вине дают о себе знать. И так приступим. Будет порядка 17-45 фотографий, я еще не определился. Ломать нельзя, слюни пускать категорически нельзя, котов постим во вторник! Нашел очень интересный рецепт приготовления раков, а так как их очень люблю - решил поделиться с вами. Рецепт! РАКИ В БЕЛОМ ВИНЕ Промытых раков положить в разогретую кастрюлю, в которой предварительно растопить ложку масла, и обжарить до розового цвета, переворачивая вилкой. Посыпать раков солью, перцем, молотым тмином, положить 2 лавровых листика, залить белым вином и, накрыв кастрюлю, варить 10минут. Когда раки будут готовы, их надо вынуть, уложить в миску или на блюдо, накрыть крышкой. Из бульона, полученного при варке раков, приготовить соус. Для этого процедить бульон сквозь сито в кастрюлю, поставить на огонь, прибавить муку, смешанную с чайной ложкой масла. Прокипятить 1–2 минуты и, сняв с огня, прибавить еще масла, помешивая ложкой, пока оно не распустится в соусе. При подаче раков на стол блюдо украсить веточками зелени петрушки. Соус подать отдельно. На 10 раков – 1 стакан белого вина, 1 чайную ложку муки, 1/4 чайной ложки тмина и 2 ст. ложки масла. Раков мы с сыном сегодня купили...всего почти килограмм. Вот они купаются в воде. Это сообщение отредактировал Mitsv - 16.03.2015 - 23:09
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

Миротворец	26.07.2014 - 22:35 [ показать ]
Статус: Offline Мы сами удивляемся своей жизни Регистрация: 2.12.10 Сообщений: -212	Специи тоже купили, как жеж без них! :) Вот все почти ингредиенты. Это сообщение отредактировал Миротворец - 26.07.2014 - 22:36
	[^]

Миротворец	26.07.2014 - 22:38 [ показать ]
Статус: Offline Мы сами удивляемся своей жизни Регистрация: 2.12.10 Сообщений: -212	Один ингредиент, очень хочет смотаться от меня и белого вина.
	[^]

Миротворец	26.07.2014 - 22:40 [ показать ]
Статус: Offline Мы сами удивляемся своей жизни Регистрация: 2.12.10 Сообщений: -212	Пока раки моются, ставлю большую кастрюлю. Ее необходимо хорошо нагреть. Это сообщение отредактировал Миротворец - 26.07.2014 - 22:41
	[^]

Миротворец	26.07.2014 - 22:42 [ показать ]
Статус: Offline Мы сами удивляемся своей жизни Регистрация: 2.12.10 Сообщений: -212	Далее добавляю в кастрюлю сливочное масло и сильно его разогреваю.
	[^]

Миротворец	26.07.2014 - 22:46 [ показать ]
Статус: Offline Мы сами удивляемся своей жизни Регистрация: 2.12.10 Сообщений: -212	Достаем раков и вкладываем в в нашу кастрюлю, в очень горячее масло. Вот так.
	[^]

Миротворец	26.07.2014 - 22:49 [ показать ]
Статус: Offline Мы сами удивляемся своей жизни Регистрация: 2.12.10 Сообщений: -212	Не забываем их переворачивать. Можно вилкой, но я делал лопаточкой которую люблю. Это Сын мне делал!
	[^]

Миротворец	26.07.2014 - 22:52 [ показать ]
Статус: Offline Мы сами удивляемся своей жизни Регистрация: 2.12.10 Сообщений: -212	После обжарки в сливочном масле - солим, перчим, кладем два листика лавра. Тмина у меня жаль не было. Эх. Это сообщение отредактировал Миротворец - 26.07.2014 - 22:53
	[^]

Миротворец	26.07.2014 - 22:55 [ показать ]
Статус: Offline Мы сами удивляемся своей жизни Регистрация: 2.12.10 Сообщений: -212	Ну, и ничего что тмина нет! Заливаем вином из той бутылки, что купили. :) Это сообщение отредактировал Миротворец - 26.07.2014 - 22:56
	[^]

Миротворец	26.07.2014 - 23:02 [ показать ]
Статус: Offline Мы сами удивляемся своей жизни Регистрация: 2.12.10 Сообщений: -212	Вот еще раки в вине купаются. Добавлено в 23:03 А потом под крышку на 15 минут
	[^]

Миротворец	26.07.2014 - 23:04 [ показать ]
Статус: Offline Мы сами удивляемся своей жизни Регистрация: 2.12.10 Сообщений: -212	И достаем! Раз...
	[^]

Миротворец	26.07.2014 - 23:04 [ показать ]
Статус: Offline Мы сами удивляемся своей жизни Регистрация: 2.12.10 Сообщений: -212	Два...
	[^]

Миротворец	26.07.2014 - 23:05 [ показать ]
Статус: Offline Мы сами удивляемся своей жизни Регистрация: 2.12.10 Сообщений: -212	Три!
	[^]

Миротворец	26.07.2014 - 23:07 [ показать ]
Статус: Offline Мы сами удивляемся своей жизни Регистрация: 2.12.10 Сообщений: -212	Но это не все. Прикрываем тарелькой. Чтоб чуть настоялось, на минут 5-10.
	[^]

Миротворец	26.07.2014 - 23:08 [ показать ]
Статус: Offline Мы сами удивляемся своей жизни Регистрация: 2.12.10 Сообщений: -212	Открываем...и видим. ;)
	[^]

Миротворец	26.07.2014 - 23:09 [ показать ]
Статус: Offline Мы сами удивляемся своей жизни Регистрация: 2.12.10 Сообщений: -212	Вот...
	[^]

KU4KUDUK	26.07.2014 - 23:10 [ показать ] 3
Статус: Offline герой невидимого фронта Регистрация: 6.07.11 Сообщений: 1916	Креветок в духовке со специями и маслом запеки.ум отъешь.
	[^]

ЭСПЕРО	26.07.2014 - 23:11 [ показать ] 1
Статус: Offline Щука, жеваный крот! Регистрация: 14.01.13 Сообщений: 350	Вино сухое использовать?
	[^]

vanko78	26.07.2014 - 23:11 [ показать ] 28
Статус: Offline ахуеть Регистрация: 17.04.11 Сообщений: 1119	на 8-й у рака такие несчастные глаза ТС тебе не жалко?
	[^]

dimarik013

26.07.2014 - 23:12

Статус: Offline

Ищу Славу!

Регистрация: 26.09.11
Сообщений: 299

Цитата (BlackJesus @ 26.07.2014 - 23:06)

Цитата (dimarik013 @ 27.07.2014 - 00:02)

Цитата (Tum @ 26.07.2014 - 22:59)

Гори в аду, мажор! (шутка конечно, долго живи, мажор)

Просто надо жить в тех областях где раков до ххх..яяя))
ТС мне каждую пятницу знакомый по 10кг. привозит. Надо будет попробовать. А так я их коптить даже уже пробовал. Просто надоели обычные вареные. Спасибо за рецепт

это простите где так? живу в Ростове, на Дону который.. раки 400-500р за кг... это знакомый на пятеру в неделю раков привозит получается... надоели они ему.. из за таких уставших их теперь хер где найдешь этих раков, ловят как проклятые и с икрой, и мелочь.. суки просто. тарань почти не идет весной, селедка, чехонь вон вообще в красной книге практически... все ловят блять..

сорри, накипело

Оренбургская обл. 150р. кг.) Ну на базаре уже по 300. А так рака много чето развелось в последнее время.

[^]

Миротворец	26.07.2014 - 23:15 [ показать ] 7
Статус: Offline Мы сами удивляемся своей жизни Регистрация: 2.12.10 Сообщений: -212	Могу сказать, что это очень необычно, но очень вкусно! Раков готовлю с 14 лет на костре, а вот такой вкус попробовал впервые. А еще я чуть налил соевего соуса. И сделал соус с мукой./но про это чуть - завтра, ибо сегодня я хочу доесть и допить...пиво/ Это сообщение отредактировал Миротворец - 26.07.2014 - 23:22
	[^]

~~Kotofeich7~~	26.07.2014 - 23:16 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.01.12 Сообщений: 1021	Ну вот что за нафиг. Теперь посреди ночи раков с пивом сожрать захотелось!! Что ж ты делаешь ТС
	[^]

HoneyEye	26.07.2014 - 23:17 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 21.01.14 Сообщений: 77	И как вот теперь спать, зная что где то есть такая вкуснятина?
	[^]

sashhhh	26.07.2014 - 23:20 [ показать ] -2
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 20.12.05 Сообщений: 134	Если даете рецепт приготовления, то может стоит указывать какие компоненты нужно использовать? Вино- какое? Сухое? полусухое? Масло какое? Сливочное, оливковое, подсолнечное, горчичное? Соус- какие пропорции? Ну судя по всему аналог бешамель только в место молока вино. Еще просто класс когда в рецепте положено что то класть, а вы этого не делаете... я про приправы...
	[^]

Миротворец	26.07.2014 - 23:21 [ показать ] 3
Статус: Offline Мы сами удивляемся своей жизни Регистрация: 2.12.10 Сообщений: -212	Теперь можно ломать! :))) Сын наелся..и убыл. А жаль - у меня ведь еще есть идеи. Хотя, все что можно было сломать - сломали. Могу сказать только одно - это очень интересный вкус раков. Буду еще делать и экспериментировать с ними. Попробую еще с красным сухим вином. Приятного аппетита! И как говорит уважаемый мной Человек - "Ангела вам за трапезой!"
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 20338
0 Пользователей: