Очень Летний Супчик, Быстро и вкусно;)

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

1. "Вот стою я перед вами, простая русская баба.." ©
И решаюсь таки выложить вторую попытку.
Лето - самое благодатное время для такой свежей и зеленой еды;)

Утроооо туманное, утрооо седоеее... во Владивостоке, но обед никто не отменял, тем более вчера всё купила (в основном у местных фермеров).

Итак, очень лёгкий супчик. Без картошки (мне её нельзя). Её аналогом будет молоденький задорный кабачок, Dia 5 cm.
Сладкий перец красный, стебель моего любимого сельдерея, морковочка молоденькая. Помидорки уже порезала (без шкурки), нижнюю белую часть лука - для зажарки. Корень имбиря.
Обожаемая брокколи - кудряшки разделила и толстенький сочный стебель
меленько почикала (привет Эйнштейну-Пашке! Он любитель;))
Фарш телячий.
Я люблю всё нарезать заранее.
Зануда.

Это сообщение отредактировал ati - 15.03.2015 - 21:57

2. Слегка пассеруем лучок:

Добавлено в 08:14
3. Лучок распахнул объятия помидоркам:

3. Лучок распахнул объятия помидоркам:

4. Корень имбиря на мелкой тёрке:

5. Вода закипела, кидаем моркву:

6. Тем временем фарш посолила-поперчила, добавила сок имбиря для пикантности и понта:

7. Кружочки морковкины закувыркались - разбавим их хоровод фрикадельками:

8. Следом - молчаливо рухнули мелкие стебель сельдерея и брокколи

9. Сладкий перец :

10. Соцветия брокколи - тыдыджж! Сами запрыгнули;)

11. Истомившая зажарка послушно сползла в неизбежность:

12. Как всегда, приношу извинения за фотки.. Вот доказательство, что кухня у меня даже в разгар дня тёмная, она в глубине квартирки и даже днём невозможно без электричества... Планшет не дает корректировать фоты, так что не ругайтесь сильно :))

14. Мой любимый букет!
Я его ем по любому случаю;))

13. Приятных аппетитов!
Я в такой супец добавляю себе в тарелку ложку настоящей деревенской сметаны. Желтоватой и смачной (ограничиваем калории, фигли;))

Салавей не может не на косячить, хотя бы в порядке чисел;))

Всем добра и удачи!

Очень хорошо, проблема современного питания в том, что мы едим очень мало овощей, а тут все как надо и клетчатка грубая и цвет пестрый. Одно хотелось бы добавить, по моему мнению, овощи должны быть Al dente - ни в коем случае не разваривать до мягкости разваренные овощи это преступление!

Это сообщение отредактировал Calmaro - 2.07.2014 - 08:29

Пршу прщнья, а имбирь куда кидать? Или он так и остается на тарелке?

хороший супчик. ЯП подул ))

Сок имбиря отжала в фарш;)) Кажись упоминала об етом, не?;))

Добавлено в 08:33
Calmaro
В том и преимущество такого супа - варится фактически только морковка и фрикадельки - остальное закидывается практически одновременно, доводится до кипения и - ВСЁ!
Ненавижу переваренное. Уж лучше пусть недо- , чем пере-;)
Аль денте и никак иначе!

Salavei
Так держать)

Жаль лето пока не видно,приходиться ударять по салу.

ах тыж, еще утро!!! как теперь до обеда дожить?

Супер!
А я этот суп называю " кабачковый", часто делаю.

Это да, упоминала.
Но я то думал, что мы еще долго будем вместе.. что его нужно обжарить, добавить...

Ну ладно, сок так сок.

Это сообщение отредактировал Ka6ak - 2.07.2014 - 08:36

Ессёр!!!;))) (ладонь к виску и голыми пятками прищёлкнула)

Это да, я вообще помидор и болгарский перец не варю, кинул в кастрюлю с супом и выключил газ. Пять минут настоятся и шикардос...

Хотя и жареные овощи люблю, болгарский перец на растительном масле до почти коричневой корочки и чесночка туда кидануть мелко нарубленного.

про кабачки и баклажаны думаю говорит не надо :)