109
Занесено в Книгу рецептов ЯПаДолго готовилась к этой теме морально и всяко, решилась.
Осетинские пироги пленили моё сердце давно, когда у нас появилось кафе Ирон Кабис и кто-то из друзей очень их нахваливал.
Попробовала – и всёёё…
Рецептуру они мне, конечно, не сказали, только мило улыбались и приглашали заходить ещё.
НО!
Есть у меня приятельница, а муж у неё – северный осетин, алан. Живёт здесь всю жизнь, архитектор и вообще успешный человек, что очень развязывает руки его жене в плане обилия времени для кулинарии.
Рецепт этот они привезли оттуда, это не из интернета, а прямо из горной деревни.
Ранее осетинские пироги готовились из пресного теста, у нас будет другой вариант.
Пироги должны быть с максимально тонким тестом и начинка в них не должна явно выпирать.
Всего 18 фотокарточек. Попрошу не перебивать, я и так волнуюсь. В первый раз же!)
Начнем.
Нам потребуется:
Мука – 1.5 кг
Молоко – 0,5 л
Вода – 0,5 л
Солька – 1 ч. ложка
Яйцо – 1 шт.
Дрожжи быстрорастворимые – 3 ч.ложки (1 пакетик)
Сахар – 0,5 ч.ложки
Растительное масло – 2-3 ст.ложки
Это сообщение отредактировал ati - 15.03.2015 - 21:49