Пока голяшки стоят в духовке, варим рис. Я брал смесь с бурым рисом. Варим почти до готовности, но не довариваем. На сковороде обжариваем чеснок и чили, к ним добавляем листья шпината, шпинат должен провести там не более минуты!Далее выкладываем рис, перемешиваем, делаем углубление в центре, куда выливаем два взбитых яйца, и аккуратненько все перемешиваем снова. 150 грамм красного сухого Хереса, можно взять белое, Рислинг например. Но не было Рислинга, он как мне кажется лучше сюда подойдет. Но от красного рис приобретает просто волшебный цвет!!!
И вуаля!
yaplakal.com