Супчик воскресный из телятинки, или продолжаем готовить на костылях!)

[ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (2) [1] 2   К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
EnShTeIn82
20.03.2011 - 17:44
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 26.03.10
Сообщений: 1394
29
Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Итак, насмотревшись на утренние посты и выделив немало слюны, начал я готовить супчик.
Ибо и телятинка обнаружилась, как всегда не замороженная!

Это сообщение отредактировал ati - 15.03.2015 - 19:10
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
EnShTeIn82
20.03.2011 - 17:45
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 26.03.10
Сообщений: 1394
Берем значит нут (думаю всем известно бобовое такое) и замачиваем его ненадолго

Супчик воскресный из телятинки
 
[^]
EnShTeIn82
20.03.2011 - 17:46
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 26.03.10
Сообщений: 1394
Вот так вот!

Супчик воскресный из телятинки
 
[^]
EnShTeIn82
20.03.2011 - 17:46
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 26.03.10
Сообщений: 1394
Ставим варить бульёшку.

Супчик воскресный из телятинки
 
[^]
EnShTeIn82
20.03.2011 - 17:47
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 26.03.10
Сообщений: 1394
Тем временем пока все готовится без нашей помощи, чистим овоща!

Супчик воскресный из телятинки
 
[^]
EnShTeIn82
20.03.2011 - 17:47
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 26.03.10
Сообщений: 1394
Вот и бульеша начал закипать, идем к нему пенку вычищать!

Супчик воскресный из телятинки
 
[^]
EnShTeIn82
20.03.2011 - 17:47
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 26.03.10
Сообщений: 1394
С пенкой значит закончили, поварили немного, мяско достали а водичку слили!

Мяско немного разрежем и ждем когда закипит свежая водичка!

Почти закипает, опускаем туда мяску, сердцевинка косточки прям покоя не дает! Так и хочется ложечкой ковырнуть и на хлебушек да под граммчиков около 75 благородного напитка, мммм…..

Но все таки кладем мяску не трогая его!) туда же отправляем нут, да лучок с морковочкой, предварительно разделенные на части. И немножечко подсаливаем! Где-то половину соли кидаем.

Это сообщение отредактировал Бомжык - 16.06.2011 - 11:09

Супчик воскресный из телятинки
 
[^]
EnShTeIn82
20.03.2011 - 17:49
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 26.03.10
Сообщений: 1394
И оставляем на небольшом огне вариться! Через минут сорок опускаем в кастрюльку и картошку. НЕ РЕЗАННУЮ, а целиковые небольшие клубни, и еще на полчаса как минимум забываем!!! Потом только досаливаем до нужной концентрации соли(у каждого она индивидуальна), добавляем перчик горошком, лаврушечку, немного приправок и пучок зелени опускаем внутрь ко всему остальному!

Супчик воскресный из телятинки
 
[^]
EnShTeIn82
20.03.2011 - 17:50
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 26.03.10
Сообщений: 1394
Вот и овощата наши пошли в заплыв)

Супчик воскресный из телятинки
 
[^]
EnShTeIn82
20.03.2011 - 17:51
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 26.03.10
Сообщений: 1394
Ожидаем немного и вот приходит пора конечной закладки!

Супчик воскресный из телятинки
 
[^]
EnShTeIn82
20.03.2011 - 17:51
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 26.03.10
Сообщений: 1394
и травка!

Супчик воскресный из телятинки
 
[^]
EnShTeIn82
20.03.2011 - 17:52
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 26.03.10
Сообщений: 1394
И минут через 20, вуаля. Выходя курить наткнулся на соседа, принюхивался около двери! Сказал что не хорошо такими запахами наполнять подъезд, аппетит у всех проснулся!!!!
И вот уже все на столе, можно приступать! Косточка досталась аффтору!!!! Ура! Ну и ессессно рюмашка, которая была поднята(и соответственно выпита) за рубрику Кулинария и за самый главный инструмент на кухне ….. Фотоаппарат!!!


Супчик воскресный из телятинки
 
[^]
EnShTeIn82
20.03.2011 - 17:52
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 26.03.10
Сообщений: 1394
Я закончил! Вот что осталось!!!!!

Супчик воскресный из телятинки
 
[^]
narva007
20.03.2011 - 17:54
0
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 17.07.10
Сообщений: 7
Да, думаю получится вкусненько, но как-то то, что большими шмотьями так всё, как то не красиво, если буду делать так-же то всё-таки буду под свой вкус помельче всё резать, особенно морковку.
 
[^]
eugene1980
20.03.2011 - 17:55
0
Статус: Offline


издрочился...

Регистрация: 17.01.10
Сообщений: 27673
имхо суп-мечта любой хозяйки ))) ниче резать не надо ... правда сомнения от слитого бульона, суп не ахти какой наваристый яп еще кусочек сливочного масла кинул и дал постоять минут 15 ...
 
[^]
EnShTeIn82
20.03.2011 - 17:56
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 26.03.10
Сообщений: 1394
Цитата
Да, думаю получится вкусненько, но как-то то, что большими шмотьями так всё, как то не красиво, если буду делать так-же то всё-таки буду под свой вкус помельче всё резать, особенно морковку.

Дык в этом то весь и вкус!!!! а иначе все быстро вывариться и не будет такого аромата бульона. Кстати овощи все провариваются на ура!
 
[^]
narva007
20.03.2011 - 17:58
0
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 17.07.10
Сообщений: 7
Цитата (EnShTeIn82 @ 20.03.2011 - 17:56)
Цитата
Да, думаю получится вкусненько, но как-то то, что большими шмотьями так всё, как то не красиво, если буду делать так-же то всё-таки буду под свой вкус помельче всё резать, особенно морковку.

Дык в этом то весь и вкус!!!! а иначе все быстро вывариться и не будет такого аромата бульона. Кстати овощи все провариваются на ура!

Ааааа вот как раз насчёт этого-то и хотелось узнать. Тогда спасибо, чирканём в закладочки себе smile.gif
 
[^]
kylibinr
20.03.2011 - 17:59
0
Статус: Offline


созерцатель

Регистрация: 4.06.05
Сообщений: 4212
Нормальный супчик, мне нра, позеленил!
Пара вопросов:
Если первую воду всё равно сливал, зачем пену снимал, привычка?
Сколько по времени горох варился, не мало???
Картошка варится 20 минут, а горох ты позже запускал.
Или нут быстроразваривающийся?
 
[^]
EnShTeIn82
20.03.2011 - 17:59
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 26.03.10
Сообщений: 1394
Цитата
правда сомнения от слитого бульона, суп не ахти какой наваристый яп еще кусочек сливочного масла кинул и дал постоять минут 15 ...

на стоит переживать насчет навара! все остается на месте! просто бульон будет чище и прозрачнее!
 
[^]
winzors
20.03.2011 - 18:00
0
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 10.02.09
Сообщений: 263
Суп с нерезаными овощами это конечно гламурно, хорошо что хоть почистил gigi.gif
 
[^]
KraPiwa
20.03.2011 - 18:00
0
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 3.03.10
Сообщений: 23
че то есть прям захотелось ! автор молодец ! только меня тоже смущают крупно порезанные овощи , а еще больше пучок зелени добавленный в конце не порезанным ....
 
[^]
EnShTeIn82
20.03.2011 - 18:00
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 26.03.10
Сообщений: 1394
Цитата
Пара вопросов:
Если первую воду всё равно сливал, зачем пену снимал, привычка?
Сколько по времени горох варился, не мало???
Картошка варится 20 минут, а горох ты позже запускал.
Или нут быстроразваривающийся?

горох запускал вместе с мясом во вторую воду. а с пенкой да! привычка!)))))
 
[^]
СукоФрукт
20.03.2011 - 18:00
0
Статус: Offline


Регистрация: 21.08.10
Сообщений: -4
молодец +, только нитку с пучка петрушки надо убрать , можно и подавится blink.gif

Это сообщение отредактировал СукоФрукт - 20.03.2011 - 18:03
 
[^]
kylibinr
20.03.2011 - 18:01
0
Статус: Offline


созерцатель

Регистрация: 4.06.05
Сообщений: 4212
По поводу того, что все овощи крупно - в этом самый смак, тут я согласен.
 
[^]
Ксанка
20.03.2011 - 18:01
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 5.04.09
Сообщений: 2239
почему ложкой? такой супчик нужно вилкой и ножом кушать.......
красивый получился, яркий, и бульончик прозрачный.
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 7278
0 Пользователей:
Страницы: (2) [1] 2  [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх